Pasteijatuotteissa - Royal ruokaa

Kovasti maksassa. Kana, kalkkuna, naudanliha, sianliha, jänis, kalanmaksaöljyä , ja kaikki muut. Pidän sen maku, sen kyky yhdistää muihin tuotteisiin, nopeutta sen valmistelua. Vaan hyödyllisiä ominaisuuksia tämän tuotteen kirjoitetaan koko määriä. Kaikkina aikoina Pate eri tuotteiden katsotaan herkkuja tarjottiin palatseissa aatelisten isossa vapaapäiviä. Erityisen arvostettuja pasteijatuotteissa.

Kaikista ruokia että olen kokki tästä edullinen sivutuote, suosikkini on kotitekoinen pasteijatuotteissa. Itse asiassa, tämä ei ole resepti, ja useita tahnoja, joita käytetään eri tuotteita. Home - koska olen kokki kotona, tallentaa pateet eivät pidä minusta.

Sen valmistelu maksa pate kaikkein yksinkertainen resepti vaatii erittäin vähän aikaa. Keitin maksa (lyhytaikainen, se ei tullut jäykkä), ja erikseen - porkkanat ja sipulit. Sitten kaikki on sekoitettu yhteen, minä suola, pippuri, lisää voi. Välttämättä roskaa pieni ripaus sokeria: se toimii arominvahventeena. Ruokalaji valmistettu keitetyt elintarvikkeet, se muuttuu kevyt, melkein ilmava. Näistä samoista tuotteista voidaan tehdä rasvamaksa pate. Prosessi on sama, mutta ei maksa ja vihanneksia keitetään ja voissa paistettuja.

Pasteijatuotteissa "ranskaksi" vaatii enemmän aikaa. Mutta se on sen arvoista. Tarvitsemme:

• kalkkuna tai kanan maksa - kilon;
• Lluk - 4 päät;
• muna - 3 kpl;
• rasvainen voide - puoli kuppi;
• Valkoinen leipä ilman kuorta - iso pala;
• oliiviöljy;
• konjakkia tai rommia;
• suola, pippuri, valkosipuli.

Leipä liottaa maidossa, sipuli, porkkana, valkosipuli Passeron. Puristettu leipä valmis vihanneksia sekoittaa mukana maksa ja kerma, suola, pippuri. Saatu nestemäinen seos kaadettiin vuokaan, foliolla peitettynä. Pasteijatuotteissa tiiviisti peitetty, valmistautuu puoli tuntia vesihauteessa. Leikataan pois tulen ja jätä kakku uunissa kunnes jäähtyä. Palvella paremmin seuraavana päivänä, kun oleskelu jääkaapissa: niin se on enemmän "kypsä".

Myös enemmän yksinkertaisia reseptejä. Esimerkiksi pasteijatuotteissa "maan tyyliin".

Kokki naudanlihaa tai sianmaksa keitetty erikseen keitettyjä kananmunia, selleri. Paistettu paljon sipulit, palsternakka (valkoinen root), sienet. Parempi ottaa metsään, enemmän tuoksuva, mutta puku ja tavallista osterivinokkaat tai sieniä. Kaikki valmiit tuotteet sekoitetaan. Sitten lisää suola, pippuri, valkosipuli, kuohukermaa. Jälleen sekoitettu. Tässä resepti, ei ole olemassa tarkkoja mittoja, tuotteet valitaan maun kokki. On kuitenkin vähän hienovaraisuutta. Pate on välttämätöntä lisätä sokeria, noin neljännes lusikka. Kerma myös kaataa vähitellen liittää ei tule nestettä.

Kerran juhlissa yritin erittäin maukas ruokalaji. Pasteijatuotteissa oli terävä, tuoksuvia yrttejä ja makea jälkimaku. Anoi resepti nyt keitä se juhlapäivinä.

Valmistella tämän lautasen tarvitset valikoituja hanhenmaksaa, kalkkuna, sian- ja naudanlihan tasasuhtaisesti. Ensimmäinen protushivayutsya kappaletta noin 10 minuuttia vedessä, sitten nopeasti voissa paistettuja sipulia. Tehosekoittimessa yhdessä maksan lisätty Kuoritut pinjansiemeniä, hieman pähkinä, sitruunapippuri, paprikaa ja korianteri. Vatkaa vaativat pitkän ja huolellisesti, kunnes kermainen massa. Jos tahna on liian paksua, lisää hieman kermaa. Valmis pasta leviää kakku asetettiin keskelle jäädytetty voita, rullattu rulla. Pidä kakku jääkaapissa ja leikkaa ennen tarjoilua. Korianteri antaa miellyttävän aromin, stimuloi ruokahalua. Pähkinät välissä maksan maku, jättäen miellyttävä jälkimaku.

Pasteijatuotteissa paitsi maukasta. On hyödyllistä terveydelle. Siksi on tarpeen laatia mahdollisimman paljon.