Piirakat juusto: resepti valokuvista. Miten kokki lehtitaikina juustoa

Harvoin pidä tuoreita leivonnaisia perheessä. Kaikenlaisia piirakoita, kakkuja, muffinsseja ja evästeet ovat erittäin suosittuja miesten ja lasten. Ja naiset, kun he ovat luonnollisesti eivät istu dieetillä, älä välitä syödä siivu rehevän Charlotte tai syödä pari sämpylät on tiivistetty maito.

Kiinnostavaa

Kunniapaikalla hierarkiassa leivonnaiset ja kakut miehitetty tuorejuustoa. Kun he ovat tuoksuvia ja ruusuinen, istua uunissa, haju keittiössä koota kaikki perheenjäsenet, myös kissojen ja koirien. Ja jokainen voi odottaa niiden osia vastaleivottua vkusnyashek. Tänään puhua siitä, miten tehdä kakkuja, tuorejuustoa, keskustella eri reseptejä niiden valmistamiseksi ja täyttämällä vaihtoehtoja. Joten aloitetaan ilman viivettä!

leivonnaisia

Kakkuja taikina juustolla ovat sekä makeita että suolaisia, paistetaan uunissa ja paista, pullistaa ja hiiva ... Jokainen voi valita resepti maun. Otetaan esimerkiksi, leivonnaisia tuorejuusto. Pääsääntöisesti ne on valmistettu taikina. Ja leipoa heille, tarvitset:

• Jauhot - 400-500 g;
• sokeria - 3 rkl. l. dia;
• kuivahiivaa Fast - 7 g;
• Maito - 200 g;
• Munat - 3 kpl.;
• rahka - 400 g;
• auringonkukkaöljyä - 2 rkl. l.;
• purista vanilliini ja 0,5 tuntia. l. suolaa.

Älä unohda, että taikina ei pidä luonnoksia! Työskennellessään hänen keittiössä pitäisi olla kiinni ruudussa.

Ensimmäinen jauhot seuloa isoon kulhoon, kaada se hiiva ja sekoita. Maito lämmitetään hiukan lämpimältä. Joka tapauksessa ei pitäisi olla kuuma! Törmätä jauhot hiiva yksi muna, kaada maito, lisää 1 rkl. l. sokeri ja suola, sekoita hyvin kaikki. Lisää sitten öljyä. Tässä vaiheessa taikina on jo tulossa vaikea vaivata lusikalla (muuten, käytä hännille suositellaan) - on aika siirtyä manuaalisen erän. Hieman podpylite pöydän pinnan jauhoja, sitten antaa hänelle siemenen taikinan.

Perusteellisesti sotke noin 15 minuuttia - sen tulisi lopettaa kiinni kädet. Palaa sitten takaisin kulhoon, peitä puhtaalla puuvilla pyyhe ja jättää lämpimään paikkaan yhden tunnin. Poista sitten huomattavasti noussut taikina varovasti Punch uudestaan ja uudestaan päästää tunnissa.

valmistella täyte

Sillä välin, voit valmistaa täyte. Kaksi jäljellä olevat munat jakautuvat valkoiset ja keltuaiset. Kaada juustomassa kulhoon, mash haarukalla ja sekoita keltuaiset, 2 rkl. l. sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Jos pidät kuivattuja hedelmiä, voit kaataa kourallinen hyvin pesty rusinoita. Kun taikina on esiintynyt aikaa, voit alkaa veistää kakkuja tuorejuustoa.

Se jaetaan yhtä suuri pieniksi paloiksi. Jokainen heistä - tulevaisuuden kakku. Kokkareet täytyy rullata piireissä, laittaa jokaisen lusikallinen tuorejuustoa täyttö. Sitten varovasti Purista reunat ja antaa Patty muodossa. Kivetty leivontaan pergamentille leivontaan , ja aseta se jauhot. Jälleen peitä pyyhkeellä, anna mennä puoli tuntia. Kuumennetaan sitten uunissa 200 asteessa.

Paista!

Proteiinit vispilä kevyesti haarukalla ja harjalla (silikoni) rasvataan niitä kakkuja. Lähetä leivinpaperille uuniin ja paista kypsäksi pirozhochki. Jos hammastikulla tai tulitikulla sen jälkeen juuttunut taikina on kuiva, ja itse tuote on tullut herkullinen kultainen väri - siten voidaan poistaa! Huomaa kuitenkin, että ensimmäisen puolen tunnin aikana on parempi olla aloittamatta uunia paistaminen taikina - se ei voi propechsya.

Valmiit kakun raejuustoa on parempi pitää kattilassa kansi suljettuna pitää ne pehmeitä. Mutta uskokaa minua, pitkään pidetty tällaisen paistaminen ei vieläkään - se yhtäkkiä nappaamaan perheenjäseniä!

lehtitaikina

Kerro nyt, miten tehdä lehtitaikina juustoa. Heille, tarvitset:

• ready lehtitaikina - 600 g;
• rahka - 300 g;
• Munat - 3 kpl.;
• tilli, ruohosipuli, suola ja pippuri.

Joten, kunnes lehtitaikina sulatetaan, kokki täyte. Raejuusto on parempi ottaa kuivaa (vähärasvainen), koska kokonaisia piirakat voi kääntyä rapea. Laita se kulhoon haarukalla ja muistaa.

Hienonna tilli ja ruohosipuli. Periaatteessa on mahdollista tehdä mitään yrttejä makusi - .. persilja, korianteri, jne, suolaa, pippuria ja sekoita. Vatkaa yksi muna, sekoita tasaiseksi. Täyte pitäisi olla paksu. Jos muna on suuri ja vetinen seos osoittautui - lisää juusto. Nyt alkaa työskennellä taikinaan. Kevyesti rullaa sitä pitkin ja leikataan yhtä ruutua. Miten neliöt, niin paljon tapahtuu ja piirakoita.

Visuaalisesti jakaa kukin suorakulmion kahteen yhtä suureen osaan ja oikeus tehdä kolme lyhyttä rinnakkaista osa. Vasemmalla puolella tarpeesta lay out täyte. Sitten varovasti kattaa mäki "lovinen" test puolella ja huolellisesti nipistämällä reunat paistaminen piirakat ei avata. Viillot täytyy näiden reikien kautta voisi jättää parit.

Ja nyt - in duhovochku!

Päällystetty uunipelti pellille, hieman podpylite jauhot. Kuumenna uuni 180 astetta, kevyesti asettaa pihvi arkille. Haarukka, vispilä jäljellä kaksi munaa harjalla oikein voitele jokainen pala.

Paista lehtitaikina juustoa noin puoli tuntia, rapeaksi. He tekevät kaunis, jossa on kolme reikää, joiden läpi loistaa herkullisen täyte. Herkullinen sekä kylmää että kuumaa. Nämä suolaiset piiraat myös hakea keitto leivän tilalle.

toinen resepti

Ja tietenkin, puhumattakaan paistettuja kakkuja tuorejuustoa. Resepti niitä yksinkertainen. Täytteenä voidaan valmistaa millä tahansa seuraavista tavoista - tosin makea, suolainen vaikka. Ja testiä varten olisi otettava 2-2,5 kupillista jauhoja, 300 g jogurttia, 1 rkl öljyt (auringonkukka), 1 h. l. sokerit puoli tuntia. l. sooda ja suola.

Kaada jogurtti kulhoon ja sammuttaa se ruokasoodaa ja ripottele on sokeria ja suolaa. Kaada kasviöljy, sekoita kaikki huolellisesti ja kaada kulhoon seulottua jauhoa. Hellin käsin vaivaa taikina ja anna sen hautua puoli tuntia. Erotetaan sitten viipale, roll out taikina ohuiksi ja jossa keskellä tuloksena kakku täytteenä, muodostavat pihvejä. Jää vain paista ne molemmin puolin auringonkukkaöljyssä kunnes kultainen karamelli.

Hyvää ruokahalua!