Pkhali Georgian: resepti

Georgian keittiö on erityinen paikka maailmassa keittotaito. Alkuperäinen, tuoksuva ja uskomattoman maukkaita ruokia, joiden reseptit on luotu tuhansia vuosia sitten, ovat suosittuja paitsi Georgiassa, mutta myös kaukana sen rajojen.

Kakheti ruokia terää sekä idän ja lännen sekä pohjoisen ja eteläisen kansoja, sillä ne ovat universaaleja. Muuten, monet ajattelevat, että Georgian keittiö hallitsee liharuokia, mutta se ei ole niin. Jokainen kotiäiti tietää, että maa useita kymmeniä, ehkä satoja reseptejä ja ruokia ja kastikkeet eri vihanneksia ja yrttejä: se Lobio, Adjika, themali, pkhali. Georgian jälkimmäisen keskiarvo lehtikaali. Koska astia on tehty paitsi mainittu, mutta myös monet muut vihannekset, yrtit ja palkokasvit. Esimerkiksi pkhali voi olla sokerijuurikkaan, pinaatti, pavut, munakoiso tai kaali väri.

Yhdeksästoista luvulla, jolloin Tbilisi oli paljon venäläisiä virkamiehiä, tämä ruokalaji tuli tunnetuksi mhali koska entinen nimi, mukaan armeijan oli ristiriitainen.

Jotka ainakin kerran elämässään maistanut Georgian pkhali, hän varmasti pystyi ymmärtämään, mitä on niin erikoista tästä lautasen - menetelmällä ruoanlaitto ja mausteita. Itse asiassa, se voidaan tehdä käyttäen erilaisia vihanneksia ja yrttejä, mutta kaikki muutokset on muutamia pähkinöitä ja aromaattiset mausteet.

Edelleen tässä artikkelissa tarkastelemme miten valmistautua pkhali Georgian eri tuotteiden mukaan perinteisellä reseptillä.

Mikä on tämä ruokalaji?

Kuten jo edellä mainittiin, voidaan valmistaa pkhali monien yrttejä ja vihanneksia: punajuurta, ja sen lehdet, pinaatti, porkkana, nokkonen, munakoiso, vihreät pavut ja pavut, ja itse asiassa, eri tyyppisiä kaali. Tästä riippuen kuvatussa ruokalaji nimeltä punainen, valkoinen, vihreä, keltainen, jne.

Kuten nimi pkhali käännetty "kaalia", voidaan olettaa, että aluksi se tehtiin, koska tämä kasvi. Myöhemmin seurauksena kokeet perustaa, ja muut reseptejä. Kuitenkin modernin Georgian keittiö suosituin pkhali Georgian harkitummin vihreä, joka valmistetaan yleensä alkukeväällä tuoreita yrttejä. Ilman tätä lautasen ei tee mitään paikallista taulukossa. Paras mauste lihan ja et löydä, paitsi pkhali erittäin hyödyllinen ja auttaa ruoansulatusta. Tässä artikkelissa kerromme noin suosituin reseptit valmistelua kuvattujen ruokia.

ruoanlaittoon tarvikkeet

Siten perusta tätä ruokalajia voi olla melkein mitä tahansa. Adjarian ruokaa jopa käytetään kuviossa. Miten kokki pkhali Georgian resepti? Tuote, joka on pääasiassa astian, puhdistettiin, hienoksi leikattu ja oikein keitetty. Jos tämä on raikas yrtti, ei ole tarpeen keittää, voit tuskin ryöpättyä tai esikäsitelty.

Kaikkein tärkeintä tässä lautasen, joka voi toimia itsenäisenä lisukkeena tai mauste tai välipala lihaan tai kalaruokia, kastike on huoltoasema. Se on laadittu etikkaa, johon on lisätty saksanpähkinät, valkosipuli, kuumat paprikat, sipulit, korianteri (korianteri), Khmeli suneli ja suolaa maun mukaan. Muuten, lämpökäsittely pääruokaa pitäisi olla minimaalinen. Tässä tapauksessa ei ole menetys vitamiineja sisältämä suuri määrä vihreä ja vihanneksia.

Palvellut pkhali?

Periaatteessa jokainen nainen on vapaa harkintansa, sisustaa tämä ateria ruokkia pöytään, mutta yleisin vaihtoehto on edelleen muodostumista hänen pieniä patties tai lihapullia, mikä tekee käytöstä sormi syvennykseen ja laita siemenet granaattiomena.

On juhlapöydän, pääsääntöisesti tehty useita lajeja, joten eri värejä pkhali Georgian, ja palvelee heitä yhdellä lautasella. Tuloksena on kaunis monivärinen valikoima. Muuten, kastike kaikki teki saman.

Pkhali kaali: resepti ja valmistusmenetelmä

Ensimmäisessä reseptin, jota kuvaamme tärkein ainesosa on vihannes, mistä nimi tämän lautasen tulee. Sanalla sanoen, me nyt oppia, miten ruokaa yksi parhaista aterioita Georgian keittiö - nimittäin pkhali Georgian kaali.

Oikeat tuotteet:

• pieni pää kaali (700 g);
• kaksi sipulia;
• kaksi suurta valkosipulinkynttä;
• 10 pähkinänsydänten;
• yksi nippu korianteri;
• tl jauhettua korianteria ja utsho suneli;
• Suolaa maun;
• punainen chili;
• granaattiomena siemenet koristeeksi.

Miten ruokaa?

Kasta kaali lehdet suolatussa vedessä, kallistaa siivilä ja anna valua. Sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa kaikki kovat osat. Kaali leikataan hyvin ohuesti, ja sitten venyttää kädet, pre-suola ja pippuri paprika.

kastikkeessa

Valkosipuli, sipuli, yrtit puhdistaa ja huuhdella juoksevan veden alla, sitten jauhetaan ja jauhelihaa. Se sama muttereilla. Kaikki tällä kaudella mausteilla ja sekoita varovasti tasaiseksi. Sitten kastike sekoittaa kaali. Kaali ja pähkinämassaa muodostaa palloja ja koristele ne saksanpähkinöitä ja granaattiomena. Ennen tarjoilua, sinun täytyy vaatia välipala vähintään tuntia jääkaapissa.

Pkhali valkoisia papuja

Georgiassa, kuten tiedämme, ruoka käytetään usein papuja. Tämä runsaasti kasviproteiinituote voi muodostaa perustan monia herkullisia ja terveellisiä sekä kuuma ja kylmä aterioita ja välipaloja. Näytämme, miten ruokaa pkhali pavut Georgian käyttäen purkitettu valkoinen Lobio.

Tarvittavat ainekset:

• 1 tölkki valkoisia papuja;
• 100 grammaa saksanpähkinöitä puhdistetussa muodossa;
• 2-3 pieni valkosipulin kynttä;
• korianteri (säde 1);
• nippu kevätsipulia;
• sahrami ja humala-suneli - yksi ruokalusikallinen;
• chilipippurit;
• suola;
• granaattiomena siemenet koristeeksi.

Miten ruokaa papuja pkhali?

Avaamisen jälkeen tölkit pavut täytyy kallistaa siivilän lasi ylimääräinen neste. Seuraavaksi on pavut kulhoon haarukalla tai survimella mash hieman.

Pre-tarve kokata kastike kastike. Puhdistamiseksi tämän elokuvan valkosipuli ja muussaa huhmaressa suolalla ja muttereita, kunnes tasainen. Lisäämällä mutteri-valkosipuli tahna, hienonnettu korianteri, sipulit, humala-suneli, sahrami Imereti ja kuuma paprika.

Seuraavaksi täytyy liittää tahna papuja kastiketta ja kevyesti sekoita hyvin. Tarjoile pkhali papuja pöytään vain 1,5-2 tuntia paistamisen jälkeen. Seos levitettiin liukulevyn ja litistää veitsellä tai lusikalla ja kansi granaattiomena siemenet ja hienoksi hienonnettu pähkinöitä. Gorka koristele oksa korianteri.

Pkhali munakoiso

Tämä on yksi suosikki vihanneksia georgialaisia. Munakoiso valmistelusta kuuma ensimmäisen ja toisen ruokia, pataruoat, salaatteja, kastikkeet, välipalat ja jopa hilloa. Yksi suosituimmista Georgian ruokalajeja on pkhali munakoiso. Kokki sitä sinun täytyy saada seuraavia tuotteita:

• munakoiso keskikokoinen (3 kpl);
• Suuri joukko korianteri;
• kasviöljy (voitelu);
• 10 puhdistettu saksanpähkinät;
• suola ja pippuri (maun mukaan);
• ½ tl jauhettua korianteria;
• kolme valkosipulin kynttä;
• jyvät granaattiomena.

Seuraavaksi oppivat kokki munakoiso pkhali. Resepti on esitetty alla.

valmistusmenetelmä

Munakoisot tulee pestä juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja tehdä niistä kiinnitetyllä tulppa. Hedelmiä voideltu ja paista uunissa kunnes tarjouksen (40 minuuttia). Kun munakoisot ovat viileitä, poista ne ihoa. Massan mäski haarukalla. Sitten sinun täytyy tehdä kastike. Voit tehdä tämän, kuorittu valkosipuli, korianteri minun, kuivataan ja Hienonna. Valkosipuli ja pähkinät jauhelihaa. Kaikki tämä sekoittaa munakoisoa liitä kunnes yhtenäinen, suola, pippuri, korianteri lisätä jne Tarjoile pkhali munakoiso tarvitse pirskoita granaattiomenan siemeniä. On myös mahdollista käyttää sisustus saksanpähkinänsydämet.

Lautasen punajuurta ja kaalia

Puhutaan tätä herkkua, puhumattakaan punajuuri kaali variantti. Se on erittäin hyödyllinen ja antaa kauniin ilmeen mihinkään taulukkoon. Kokki sitä tarvitset suuria juurikkaiden, puoli pieni pää kaali, sipulit, saksanpähkinät monilla (noin 200 grammaa), korianteri ja persilja, vihreä Adjika, mausteet.

menetelmä

Sokerijuurikkaan ja kaali pilkottiin karkeasti ja keitetään yhdessä suolatussa vedessä, sitten taittaa ne seulan ja anna veden valua. Sen jälkeen, kun kasvikset ovat jäähtyneet, ne olisi omituisuus läpi lihamyllyssä. Samaa menettelyä tehdä sipulia ja pähkinöitä. Kaikki tämä sekoittuu ja lisää hienonnettu korianteri ja Adjika. Lisää tarvittaessa suolaa. Tästä massa muodostaa pieniä palloja. Anna heille soikea muoto, ja laittaa niiden punaisen sipulirenkaita. Koristele muutamalla jyvät granaattiomena ja pörröinen oksa korianteri.

Joten osaat kokata yhden tyyppisiä pkhali. Resepti, kuten näette, on melko yksinkertainen. On vain tarpeen tarkkailla kaikkia sääntöjä, ja sisustaa pöytä on toinen uskomattoman maukasta ja terveellistä lautasen.

vihreä pkhali

Kun olet lukenut tämän artikkelin, et varmasti halua aloittaa välittömästi valmistuksen ruokia yhtä seuraavista reseptejä. Mutta älä kiirehdi, koska meillä ei ole kerrottu, miten ruokaa vihreitä pkhali, ja se on kaikkein herkullisia ja hyödyllisiä. Kokki sitä tarvitset joko pinaattia tai nauris juurikkaan (lehdet). Meidän on otettava vähintään kymmenen palkit, kaksisataa grammaa saksanpähkinöitä, kaksi tai kolme valkosipulin kynttä, kaksi ruokalusikallista viinietikkaa, nippu korianteri. Vuodesta mausteita tarvitaan humala-suneli, musta ja punainen paprika, suola.

Periaate Valmisteen meille on kerrottu enemmän kuin kerran, joten pystyt tekemään pkhali. Resepti, kuten näette, modifioitu mukaan päätuotteen, mutta kastike on aina sama. Hyvää ruokahalua!