Lasagne bolognese. Classic resepti

Lasagne - on ainutlaatuinen ja tunnettu kaikkialla maailmassa ruokalaji, joka on rakastettu monet meistä. Ja nyt on olemassa useita mielipiteitä siitä, missä se tapahtui. Mutta se on yleisesti hyväksyttyä, että syntyi lasagnea on edelleen Italia.

Tämä kuuma valmistettiin erityinen taikinakerrosta, järjestelyjä erilaisia täytettä, ja juustoa. Klassinen resepti on sama, "Lasagne bolognese", joka on kokki kaksi tuntia. Mutta tulos on sen arvoista, koska lautasen osoittautuu hyvin tarjouksen ja liotetaan kastike.

Olkaamme asua tarkemmin, miten ruokaa "Lausannessa bolognese". Ensin täytyy tehdä kaksi monimutkaisia kastike. Heidän oikea ruoanlaitto riippuu makuun laatua lautasen.

Sillä kastike "bolognese" tulee:

• Neljä grammaa jauhelihaa, sianliha ja naudanlihan yhtä suureen osaan
• kaksi sipulit;
• Kahdeksan valkosipulinkynttä;
• Kolme palot vihreä paprika;
• viisi tomaatit (tai neljä suurta ruokalusikallista tomaattipyrettä);
• hieman oliiviöljyä;
• satakaksikymmentä grammaa kuiva viini;
• erilaisia mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Paista jauheliha oliiviöljyssä. Kymmenen minuutin kuluttua lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Kaikki mitä täytyy jatkuvasti sekoita. Valmistelun aikana täyte, pilko erittäin hienoksi paprikaa ja tomaatit. Laita ne lihassa, hieman ojensi ajan sekoittaen. Viisitoista minuuttia myöhemmin, lisää viini ja hienonnettu persilja. "Lasagne bolognese" oli erityisen herkullinen, jos laittaa kastike Italian kuivatut yrtit (timjami, minttu ja rosmariini). Sammuta viiden minuutin, poista lautasen tulesta.

Nyt sinun täytyy valmistautua toiseen kastike - "Bechamel". Tarvitset:

• sata grammaa voita;
• Seitsemänkymmentä grammaa jauhoja;
• Sata millilitraa maitoa;
• pieni musta pippuria ja suolaa.

Sulata voi ja paista jauhot koko ajan sekoittaen. Ja siihen on suositeltavaa pitkän ajan kuluessa. Tässä tapauksessa maku kastike on jalompi. Mutta on tarpeen seurata tarkasti muutoksia jauhona. Sen pitäisi olla vain vaalea, ei saada väärän kastike "Bechamel". Seitsemän minuutin kuluttua, kaada maito. Sekoita kastike on nyt tarpeen aloittaa vahvasti, että se tulee sen koostumus oli tasainen ja paksuuntunut. Se kestää noin viisitoista minuuttia. Nyt sinun täytyy lisätä ripaus suolaa ja mustapippuria. "Béchamel" kastike on valmis.

"Lasagne bolognese" on nyt valmis. "Parmesan" on ensimmäinen hienoksi kolmesataa grammaa juustoa. Muodossa rasvan oliiviöljyä. Lisäksi pohja kaada pieni määrä "bechamel" kastike ja "Bolognese." Lasagne-levyt alkavat levitä niin, että ne eivät kosketa toisiaan.

Huomiota siihen puolivalmis ostetusta tuotteesta. Se, että jotkut valmistajat suosittelevat ensimmäinen kiehua arkkia lasagne, ja sitten käyttää niitä valmistellessaan ruokia. Asiaan liittyvää tietoa löytyy ohjeita pakkauksessa.

Levyille edelleen antaa takaisin "bolognese" kastike, kaada "béchamel" kastike, ripottele juustoa. Toista kerrosta tarvitsevat jonkin verran aikaa. Klassinen "lasagne bolognese" on tehty neljä.

Seuraavaksi laita astia paista uunissa. Lämpötilan tulisi olla vähintään kaksisataa astetta, ja kypsennysaika - kolmekymmentä minuuttia.

Niin jätä astia kymmenen minuuttia, joten se on vähän lämmin. Leikkaa terävällä veitsellä palasiksi, koristele persiljalla ja tarjoile Kreikkalainen salaatti.

On käynyt ilmi eräänlainen lautasen ruoanlaitto, joka on tarpeen viettää paljon aikaa. Mutta "lasagne bolognese" miellyttää koko perheelle ja vieraille ainutlaatuisen ja herkkä maku.

Hyvää ruokahalua!