Purkitettu papuja tomaattikastikkeessa. paras resepti

Paitsi mitä emäntä tekee ilman kesällä syksyn valmistelut talvella, jos et halua sitten ostaa säilyttämisen epäilyttäviä laatua kohtuuttomia hintoja. Pavut, hyödyllinen ja sovellettavissa kaikkiin resepteihin, nyt myydä missään supermarketissa. Kuitenkaan mitään kauppoja pavut, purkitettu tomaattikastikkeessa, ei voida verrata tehdä itse makusi. Varsinkin kun reseptejä, vaikka se vaatii aikaa, kevyt ja voidaan hallita jopa kokematon kokki.

alustavia neuvoja

Pavut, purkitettu tomaattikastikkeessa, saat menestynein, emme saa unohtaa kaikki kaksi sääntöjä.

1. Yritä olla sekoittamatta eri lajikkeiden papuja. Valkoinen ja punainen lajikkeita keitetty eri aikoina. Osa pavut saavat liian pehmeä, toinen on liian kova. Jos se tapahtui, että olet läsnä ollessa sekoitus, tuntuu Tuhkimo: purkaa sitä erilaisiin potin ja keitä erikseen kytkeä jo viimeisessä vaiheessa.
2. Täydellinen valu tietenkin on sose tuoreita tomaatteja. Kuitenkin, jos ei ole mitään keinoa (vaivaa, aikaa, saatavuuden tomaatit), on sallittua korvata ne laimealla tomaattisose. Mutta joka tapauksessa, ei ketsuppi! Kaikki nämä kastikkeet sisältävät ylimääräisiä täyteaineita, jotka ovat arvaamattomia vaikutus oman säilyttämiseen. Yleisin seuraus - outo ja joskus epämiellyttävää makua tai hajua. Voi kuitenkin myös käydä niin, että purkitettu papuja tomaattikastikkeessa (talveksi - eniten se!) Ei kestänyt kauan ennen puhkeamista kylmällä säällä: pullistumia, tai jopa räjähtää.

Kokki pavut nopeasti

Ennen purkitettu papuja tomaattikastikkeessa johonkin reseptit, sen on kokki. On tunnettua, että prosessi on pitkittynyt. Eikä aina modernin kotiäiti on tarpeeksi aikaa odottaa pavut hassu alentuvat valmistautua. Lisäksi pitkällä ruoanlaittoon ne alkavat hajota, välillä kääntämällä ympäri lähes sose ja säilyttää keskellä kiinteää ainetta. Meidän vihjeet auttavat pitämään pavut koko ja kaunis, mikä vähentää aikaa, joka kiehuu.

1. Kuivatut pavut liotetaan pakollisia. On parempi tehdä se illalla, koska yksi tai kaksi tuntia turvotusta ei riitä.
2. Pavut ruoanlaittoon tuoreen ja varmasti täytetään kylmällä vedellä. Sellainen, jossa sen liota yhdistämiset mahdollisimman huolellisesti.
3. Uutta vettä kaadetaan pieni määrä, niin että vain peittää pannun sisällön.
4. Kun neste kiehuu, palo pultattu niin että se vain pobulkivala. Rapid valmisteluprosessin johtaa ruoanlaitto pavut.
5. Kymmenen minuutin välein ruoanlaitossa pot päällä puoli lasi kylmää vettä. Tällä lähestymistavalla, papuja keitetty puoli tuntia, vaikka se on paljon.

Laskeutumisen jälkeen tekniikat voivat valita minkä tahansa resepti papuja tomaattikastikkeessa - sen toteuttaminen ei vie paljon aikaa.

vain papuja

Aloitetaan eniten minimalistinen resepti. Puoli kiloa papuja kiehua. Vielä tomaattikilo. Ne kaltattu, puhdistetaan ja keitetään hieman vettä, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä. Tämän jälkeen lämmetä tolkushkoy tomaatteja perunamuusi osaksi sose, kaada ne melkein valmis pavut, puoli tl maustepippuria, täysi - musta, kolme tai neljä laakerinlehti, kolme ruokalusikallista suolaa ja puoli kupillista kasviöljyä. Kun massa alkaa kiehua, lisää lusikallinen vahva 70 prosentin etikka ja pavut, purkitettu tomaattikastikkeessa, heti hajotetaan pankkeihin. On jäähdytetään kääritty tilassa, ja se voidaan tallentaa hyllyllä ruokakomero.

Resepti papuja tomaattikastikkeessa, kasviksia

Olemme jo sopineet, että esikypsennetyt pavut - tällä kertaa vasta puoli, ei enempää. Tomaatit otettuna kaksinkertainen paino verrattuna pavut, iho poistetaan; paprika (peräti, ja pavut), kaksi porkkanaa ja samanlainen määrä paino hänen keula puhtaana. Kaikki kampi Lihamylly, mutta ei kasa, ja yksittäisissä kulhoja. Pannulla sisään zazharki valmistettu porkkanat ja sipulit viisi minuuttia, sitten lisättiin pippuri, kun toinen viiden minuutin - tomaattisose, sokeri ja suola. Määrän mausteita määräytyy mieltymykset; alkaen suhde - suola lusikka kolmasosa kuppi sokeria tilavuus täyttää litraa kohti. Viimeisen varttitunnin jälkeen tomaatit, pavut pistetään ja neljäkymmentä minuuttia yhdessä sammunut konepellin alle. Kääntämisen jälkeen pannulla kaadetaan etikkaa (20 ml), sisältö vaivataan ja laajennettu pankeissa, rajattu, ja ylösalaisin säiliön piilossa kunnes jäähtyä peiton tai vanha kerrosta.

Korjuu ilman etikkaa

Monille paras resepti purkitettu kidney papuja tomaattikastikkeessa - sellainen, jossa ei ole etikkaa. Eräässä sen toiminnot suoritetaan katkera pippuria, joten saada alkupala mausteinen kirpeä maku. Kilosta tuoreita papuja jälleen tuonut puoli. Kolmesta kiloa kypsiä tomaatteja perunamuusi; ne ovat täynnä ottsezhenny pavut, sitten lisätään kolme ruokalusikallista sokeria, puoli - suola, pari lehdet laakeri, muutaman pippurit, neilikka ja hieman hienonnettu kuuma pippuria polstruchka. Työkappaleen keitetty noin tunnin, asetetaan puoli litran purkkeihin ja rullattu.

Vihreitä papuja tomaattikastikkeessa

Palkokasvit pavut suotuisasti muiden stipendiaatti nopeammin ruoanlaittoon. Kilo papuja pestiin, päät poistettiin ja palot leikatut kolme senttimetriä. Ne voidaan jakaa jyrkkä kiehuvaan veteen, keitä enintään kolme minuuttia ja kallistaa. Hieman jäähtynyt kuten pavut pakkautuu tiiviisti pankit. 800 grammaa tomaattisoseesta on tehty, suolat prisalivaem kaksi lusikkaa, joka on maustettu sama tilavuus sokerin ja kiehautetaan. Hot koostumus kaadetaan palot sitten pavut, purkitettu tomaattikastikkeessa, steriloitu kolme varttia (jos käytit litran purkeissa), rajattu, ja sitten käännetään ylösalaisin pyöreäpohjaiseen astiaan ja jäähdytä paketoida muodossa.