Taikina pitkään ja tullut osa ruokaperinne. Makeaa vettä ja voita, sekoitetaan taikina ja bezoparnym, hilseilevä ja normaali - se on laajalti käytetty uskomattoman herkullisia leivonnaisia. Kakut ja keksit, ja Vertunov plăcintă, leivät, kakut, keksit, kakut - kaikki tämä runsaus pöydällään jokainen nainen voi hyvinkin järjestää itse hyödyntäen hyödyllisiä vinkkejä tässä artikkelissa.
lehtitaikina
Tehkäämme ensin selvittää, mitä merkitsee hilseilevä hiivataikina. Mitä kokki siitä - tästä enemmän alla. Nimi itsessään osoittaa sekamuotoinen tuotetta. Tämä tarkoittaa sitä, että se yhdistää pehmeyttä, jonka kuohkeutta, ilmava taikina massa, sekoitetaan hiiva ja erityisesti yhdenmukaisuus liittyy kerrosrakennetta lopputuotteita. Kuitenkin aika kotiäiti keittiössä on viettää hieman enemmän kuin tavallisesti. Mutta jos pystyt hallitsemaan kaikkia monimutkaisia ja johtaa nyt kotiin hilseilevä taikina että teet peräisin puolivalmiste, vaikka et vaivaudu. Mikä tahansa tuote olisi mahtavaa maukasta ja hellä, kirjaimellisesti sulaa suussa.
selviytymään
Mitä vaikeuksia voi olla sekoittamisen? Ensin hiiva, ja kaikki muut elintarvikkeet pitäisi olla tuoreita, muuten taikinan ei nouse kunnolla, hapantua, pysähtyvän. Toiseksi, kun se on sijoitettu ja rullattu voita tai margariinia, leivontaan, taikinan pitäisi olla viileä, rasvaa ei sula eikä synny. Ja jos lähettää tyhjän jäähdyttämiseksi jääkaapissa, älä pidä sitä siellä pitkään ja ei pysäköity suoraan pakastimesta. Loppujen lopuksi, jos öljy on liian kovettua ja repii saumat on rullattu. Ja viimeinen "temppu": leipäkauppa neuvoo rasvaa Vaivaa johdonmukaisuutta paksua kermaa ja muista lisätä voita tai margariinia, sokeria, mikä parantaa kerrostumista leivonnassa. Tämän ansiosta lisäksi saat oikeat hilseilevä taikina. Mitä kokki siitä? Makeita ja suolaisia leivonnaisia. Tämä juustokakku, rinkelit, sarvet, kakkujen ja muiden samankaltaisten. D. täyttö hera voi olla sokeria ja kanelia, marmeladia, hilloa, unikko pähkinöitä. Tai jauhettu kalanliha, kaali, perunoita ja sieniä. Jos haluat jotain "tavallaan" erityinen, kokit suosittelevat lisäämällä rusinoita hilseilevä taikina. Mitä kokki siitä - valitse: muffinsseja, sämpylöitä, "kirjekuoret", "korvat". Sanalla - mitä sydämesi halajaa! Tärkeintä, että Elos ilo!
Perus resepti
Reseptit pullistaa hiivataikina voi sisältää erilaisia komponentteja ja niillä on erilainen sekoitus tekniikkaa. Katsomme perus, perinteiseen tapaan, jolla oppinut, että voit kokeilla ja keksiä uusi helposti. Aloittamiseen 3 kuppia jauhoja (750 g), 2 munaa, 3 ruokalusikallista sokeria ja pieni määrä suolaa, 15 g hiivaa ja 150 g lämmintä maitoa taikinan valmistamiseksi. Jos se on sieni, ensimmäinen erä kaadetaan puoli tietyn määrän jauhot, lisää sitten loput kun podbivanii testi. Laminointi tarvitset vielä 3 ruokalusikallista sokeria ja 300 grammaa voita tai margariinia. Kuten edellä on mainittu, imaisu taikina reseptit sisältävät osoituksen jäähdytetään aihio lämpötilaan + 17-20 astetta, ja sitten laittaa työpöydälle, floured, ja roll out kerros ei paksumpi kuin 10 mm.
Öljy vaivattiin hyvin huoneenlämpötilassa tasaisesti soveltaa testi keskellä arkin päälle ripottele sokeria. Muodostuu vapaita mutka sisäänpäin ja mate öljytty kansiosa. Top "heitellä" öljytty jälkipuoliskolla. Sinun pitäisi olla jotain kirjekuoreen. Rullaa sitä, taita uudelleen muutaman kerran ja heittää ulos. Kun ulos testi tehdään muffinsseja, keksejä, ja niin edelleen. E., oli tultava lämmetä 20 minuuttia, ja sitten laittaa uuniin.
Visiting Carlson
Ensimmäisessä lautasen että yritämme saada hilseilevä hiivataikina - pullia. Kyllä, samoja, jotka söivät tällaista halukkaasti Carlson! Jos yrität ja leivonnaisia tulee kunniaa kodin ei anna ruokahalu tässä suosikki satu sankari. Tarvitset noin 500 grammaa esikypsennetty taikina, pussi tomusokeria, pussi jauhettua kanelia, 3-5 ruokalusikallista sokeria. Kyllä, kun käsitellään testi kastike, laita se vaniljan tai vanilja. Tämä neuvo koskee kaikkia makeita leivonnaisia.
Niin, ripottele suuri leikkuulauta sokeria, laita se taikina ja rullaa pitkälle lehtiä pituus on 20 cm ja leveys 40 Muutama teelusikallista kanelia sekoitetaan sokeria, ripottele niiden muodostumista, taita se kahdesti. Jälleen roll paksuus 7 mm. Suulakepuristaa kuppiin tai lasiin identtinen piireissä, joissa määritellään pellille. Anna heille rasstoyatsya 15-20 minuuttia ja paista kunnes kultainen ruusuinen väri. Kun plyushechki viileä, pritrusite ne tomusokeria ja hoidettiin kotiin. Muuten, ehdotettu resepti - yksi vaihtoehdoista, jotka voidaan nopeasti valmistaa hiivasta leivonnaiset, varsinkin jos olet ostanut sen varastoon.
välipala kakkuja
Saat borssikeitto tai keittoa, mutta voit hakea teetä ihana kakkuja. Niiden täytteet ei anna periksi edes kaikkein nirso, ja kaikki yhdessä leivonnaiset arvoisia paitsi päivittäin, mutta juhlapöydän. Näistä piirakat tarvitsevat oparnoe lehtitaikina hiivaa. Reseptejä ruokia tämäntyyppisen selittää, että kun leivonnassa on pehmeämpi. Testata Otetaan 500 g jauhoja, 100 g voita tai margariinia, 10 g kuivahiivaa, tl suolaa ja 2 ruokalusikallista sokeria. Sotke ja tuoda valmiutta. Odottaessaan nostaa taikinan, Valmista täyte. Sillä se tarvitsi: kilo perunoita, 3 keskikokoista sipulia, 600-700 grammaa tuoreita sieniä, suola ja auringonkukkaöljyä. Erikseen, keitetään suolalla maustetussa vedessä, sieniä ja perunoita. Sienet viileä, pilko ja paista sipulit, lisää hieman valkosipulia. Perunat kuumassa Mash hyvin, sekoita sieniä. Toinen podsolite tarvittaessa. Nyt tulossa telan taikina jauhotetulle aluksella 7 mm paksu, leikataan samaan piireissä tai neliö. Keskellä kunkin laittaa täyte, hyvä nippu reuna, laittaa öljytty pellille. Aihioita peitä pyyhkeellä rasstoyatsya, harjaa vatkattu muna ja paista kunnes kultainen. Kuitenkin ylensyöntiä?
joulun sämpylät
Jatketaan erilaisia reseptejä hiivataikinasta pullistaa, haluan pysyä täällä lautasen - bagels pähkinöitä. Hyvin usein paista niitä jouluksi. Salaisuus valtavan suosion jälkiruoka on paitsi herkullinen täyte, mutta myös sitruuna lasite joka kattaa valmiit tuotteet. Tee taikina olet jo tuttuun tapaan, käyttäen 2-2,5 kupillista jauhoja ja puoli ruokalusikallista öljyä. Rulla sauma 7 mm paksuja, leikataan pieniksi suorakulmioita. Kukin harja voilla, laita täyte, tela leivos ja paikka pellille nostamiseen. Paista kunnes "punastua", mutta hieman viileä - peitä sitruuna jäätymistä.
Nyt täyte: 200 g puhdistettua nucleoli saksanpähkinät, sekoita 2 ruokalusikallista sokeria. Laita kuumalla pannulla, paista hieman, ja sitten mash. Sekoitettu hieman vaniljaa ja muutama lusikallista hilloa siirappia saada muutaman tahmea massa. Hän täynnä rinkeleitä. Lasite tehdä täällä kulhoon vsypte 100 grammaa tomusokeria, 1-1,5 rkl tuoretta sitruunamehua ja 1 lusikallinen kuumaa vettä. Hiero hännille kunnes massa tasaiseksi ja alkaa loistaa. Jos et halua tehdä kuorrutus, voit ripotella sämpylät tomusokeria. Joka tapauksessa, evästeet preotlichnoe!
Jälkiruoka piiska ylös
Jos olet kiinnostunut nopeasti lehtitaikina hiiva siemenkuoria, ja voi tarjota resepti. On hyvä, että kun on puolivalmis kestämistä, voit tehdä muita ruokia. Se on noin puhallus "kierteisiä". Taikina ne on valmistettu 500 grammaa jauhoja. Myös neljäsosa kupillinen sokeria tai mantelirouhetta tarve pölyämistä jälkiruokia. Rulla testi kerroksen paksuus on 10 mm, ja leikataan ohut "nauha". Kutoa ne kaksi pientä punokset, pieni venytys, tehdä "kiharat". Rasvaa pannulla öljyä, laita se evästeet ja 40-45 minuuttia, jätä nostaa. Sitten ripottele mantelit sokeria tai sokerin kanssa vatkattu muna ja paista noin 15 minuuttia - kunnes kultainen. Nopea ja herkullinen, eikö?
Juustokakku tuorejuusto
Voit kuitenkin edelleen paljastaa salaisuuksia mitä kokki lehtitaikina. Reseptejä, kuten näette, hyvin erilaisia, yksi maistuu erilainen. Esimerkiksi tässä on juusto vatrushechki. Ja täyte, ottaa 200 g tuoretta rasvaa tuorejuustoa, sekoitetaan sokeria maun, piiska sekoittimessa, noin jälkitäytön muutamia rusinoita. Tarpeetonta vaivaa taikina 500 g vehnäjauhoja, muista lisätä vanilja, kardemumma voi olla hieman melko. Rullaa ulos pannukakku paksuus on 1 cm, leikataan yhtä ruutua. Laita täyte, kulmat neliöt zaschepit. Leivonta voitele öljyllä ja aseta pullia, mutta ei tiukka, että ne eivät häiritse toisiaan lähestymistapaa. Samasta piipun rasvaa pehmeää voita. Vatkaa muna ja paista juustokakku voitele. Ripottele tomusokeria ja tuoda pöytään. Samoin on mahdollista leipoa juustokakku hillolla.
Leivonnaiset juusto
Ystäville maustettujen ruokien hyvin sovi tällaiseen evästeitä kruchenki. Kyllä, ei ole yksinkertaista, mutta lisäksi juustoa. Varten hapatettua pullistaa taikina tehty jauhoja 600-700 g vaatii noin puoli kuppi kiinteä raastettu juusto, jossa on voimakas maku (cheddar tyyppi) ja täytettä, ja unikko ja seesami. Raastettu juusto pitäisi lisätä taikinaan toisen vaivaamisen aikana. Kun se on valmis, jakamiseksi 12-14 yhtä suureen osaan. Roll heitä pitkällä siimoja, jotka sitten toistuvasti Taita ja liitä päät eivät suoraksi. Anna puoli tuntia "levätä" on jo valmis leivinpaperille, niin jokainen harja vatkattu muna, ripottele seesaminsiemenet ja unikonsiemeniä, on mahdollista korvata ne juustoraaste ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Erinomainen Oluen lisäksi meidän on myönnettävä!
Leivotaan hevosenkengät onnea ja hyvää ruokahalua
Mitä muuta voin tarjota sinulle kokki maukkaita, joten tämä kakku hillolla muodossa podkovok. Paahteinen, tuoksuva, ja ne kerjätä suussa. On 650-750 g vehnäjauhoja lisäämällä vanilliinin hieroa lehtitaikina hiiva. Kun se sopii hyvin perusteellisesti rullata arkki 1 cm: n paksuinen. Leikkaa pieniksi neliöiksi, laittaa paksu hilloa, rullaa rulla, sitten taivuta hevosenkengät ja paikka pellille, voidellaan öljyllä. Kun 15 minuutin kuluttua etäisyyttä tuotteen, jakaa ne vatkattu muna ja paista. Kun kakut ovat jäähtyneet, ripottele ne tomusokeria.