Tuoksuva chanah ruukuissa, resepti

Georgian keittiö on täynnä reseptejä, jotka ovat olleet pitkään yleisiä Venäjällä ja itäisissä maissa. Heille voidaan osoittaa ja chanakhi potissa, joiden resepti ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja tuloksena saat hyvin rikas ja aromaattinen ruokalaji.

Valmistusta varten vihannekset kuten perunat, tomaatit, munakoisot, sipulit kypsennetään suunnilleen samassa suhteessa lihaan ja haudutetaan pitkään uunissa erityisissä saviastioissa, jotka hankkivat tiettyä makua. Ei ole olemassa yksipuolista vaihtoehtoa siitä, miten kokki voidaan valmistaa, koska on olemassa useita reseptejä, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan. Ukrainan versiossa esimerkiksi munakoisot korvataan papuilla ja sienillä, kun taas lopputulos on myös varsin alkuperäinen.

Jotta chanah voidaan tehdä pannuissa, resepti voidaan tehdä seuraavaksi. Liha (on suositeltavaa ottaa rasvaiset laadut, esimerkiksi karitsan tai sianliha) leikataan osiin suolattuina. Perunat puhdistetaan ja leikataan kuutiot, sipulit silputut renkaat. Pieniä kokoisia munakoisokkeja leikataan ja hienonnetaan hienonnettuilla vihreillä. Valmistetuissa astioissa ainesosat asetetaan kerroksiksi: liha, munakoiso, sipuli, perunat, kun taas vihannekset kaadetaan. Tomaattipastaa lievästi laimennetaan liemellä, siinä murskataan valkosipuli ja hienonnettu viheriö. Lautanen kaadetaan tuloksena saatuun seokseen ja asetetaan 2 tuntia esilämmitettyyn uuniin. Pian ennen kypsentämisen loppua sijoitetaan tässä kuorittuja ja kuorittuja tuoreita tomaatteja. Jos tuotteesta tuleva neste haihtuu aikaisemmin, on syytä lisätä hieman liemi niin, että astia ei kuivu. Tällaiset kannakset potissa, joiden resepti ei saisi aiheuttaa vaikeuksia myös aloitteleville kotiäidille, tarjoillaan pöydälle samoissa valmisteissa, jotka valmistettiin. Niitä voidaan käyttää sekä ensimmäisinä että toisena kurssina.

Seuraava resepti tulee olemaan hieman erilainen sekä keittoprosessissa että ainesosissa. Se vie lihaa, sipulia, porkkanoita ja papuja. Liha leikataan ohuiksi nauhoiksi ja paistetaan kullanruskeaksi. Sipuli murskataan, ajoitetaan auringonkukkaöljyllä jonkin aikaa, minkä jälkeen tomaattipasta laitetaan tähän, laimennetaan keitetyn veden kanssa ja keitetään. Kastikkeen määrä riippuu siitä, kuinka monta annosta valmistellaan.

Porkkanat ja perunat puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Pavut on liotettu yön kylmässä vedessä turvotukseen. Vuonna ruukut asetettu kerroksia lihaa, porkkanoita, perunoita, pavut, jokainen kerros on suolattu. Tomaattikastiketta kaadetaan niin, että kaikki tuotteet osoittautuvat siihen. Jos se ei riitä, voit lisätä vettä. Ruukut asetetaan esilämmitettyyn uuniin, jossa ne katoavat noin 1,5 tuntia riippuen lihan tyypistä. Tällaista reseptiä voivat lähestyä ne, jotka haluavat keittää sianlihaa ruukkuihin, koska se yhdistää vihannesten kanssa alkuperäisen maun ja saa paljon enemmän tarjouksen. Ennen tarjoilua, chanakhi olisi koristettava vihreillä. Pellit pitävät lämpöä pitkään, joten kannattaa olla varovainen.

Niille, jotka rakastavat teräviä valkoihoisia ruokia, seuraava resepti tekee. Ruukkojen pohjalle on asetettu hienonnettu sipuli, päälle kuutioilla ja munakoisoilla. Tilliä ja persiljaa viheriöistä murskataan, asetetaan seuraava kerros. Tomaatit kuoritetaan, leikataan neliöiksi, sekoitetaan valkosipulin kanssa, joka kulkee puristimen läpi ja asetetaan päälle. Kasvillesi lisätään sian- tai naudanlihaa, hienonnettuna annoksina. Kaikki on täynnä tomaattimehua. Jokainen kerros olisi maustettava ja maustettava. Ruukut suljetaan kalvolla ja kansiin, asetetaan uuniin vähintään kahden tunnin ajan. Kun ruukkujen perunat, joiden resepti viittaa pitkäaikaiseen kaipaukseen, on valmis, ja ne ovat valkosipulilla yrttejä. Lautasantenni vaatii muutama minuutti ja se tarjoillaan pöydälle.