Sianpihdit: yksinkertainen, maukas ja ravitseva

Lihavalmisteiden joukossa paahto on yksi suosituimmista ja yksinkertaisimmista. Se sopii täydellisesti viljan, pastan, perunan tai vihannesten kanssa. Ja jopa itsessään, vain leipää, se on "makea sielu".

Ruoanvalintamahdollisuudet: yksinkertaisesta monimutkaiseen

Sianliha ehkä on ensisijaisesti suosittu muilla lajikkeilla tämän lihan ruokia. Voit kokata sen sekä klassisella, perinteisellä tyylillä että muunnelmilla.

Vaihtoehto yksi, klassinen

Sianlihan määrä otetaan mielivaltaisesti, punta kilosta. Rasvapitoisuus on keskimäärin, eli rasvatasot ovat tervetulleita. Erityisen herkullinen tässä lautasessa on tuore. Ja jos käytät yksinomaan laihaa tuotetta, niin sianlihan paistaminen voi osoittautua karkeaksi.

Joten liha pestään hyvin ja leikataan pieniksi paloiksi. Sitten sitä pitäisi suolata, pastaa tai ripotella erityisillä paahdetun lihan mausteilla - tällaisia valmiita sarjoja on saatavilla kaikissa päivittäistavarakaupoissa. Sitten lämmitettävällä paistinpannulla, jossa kasviöljy on jo kaadettu, työkappaleemme on säädetty. Korkealla lämmöllä lihapaloja paistetaan kunnes ne peitetään kuorella. Katsokaa niin, että he eivät ylläty! Sitten tuli on noin puolet poistettu. Rasvaa sisältävä liha siirretään pieneen kattilaan, joka peitetään kahdella hienoksi leikatulla sipulilla ja laittaa pieni tulipalo. Kun sipuli on vähän paistettua, tuleva sianliha paistetaan lasillisella kiehuvaa vettä tai vielä parempaa liemiä. Lisätään useita laakereita, 5-6 herneitä paprikaa, korianteria, suolaa tarvittaessa. Älä häiritse hieman mausteita ja jauhettua pippuria. Sitten kaikki peitetään kannella ja haudutetaan kunnes keitetään. Tarjoillaan pöytään, ripoteltu persiljaa ja tilliä.

Vaihtoehto kaksi, myös klassinen

Sianlihaa voidaan valmistaa ilman kastiketta. Lihapaloja yksinkertaisesti keitetään voita ja rasvaa, sitten sipulia lisätään siihen. Se on tällaista paahtoa, jota palvelee hominy - kansallinen Moldovan ruokalaji. Mutta ripottele silputtuja vihreitä on tarpeen - lihan maku siitä tulee rikkaampi ja kyllästynyt.

Vaihtoehto kolme, tomaatti

Perusprosessi on sama kuin edellä on kuvattu. Kun lihaa paistetaan, lisätään sipulit ja muutama tomaattipussi lusikoihin. Se voidaan korvata makealla ja hapanimellä ketchupilla, ei vain liian terävällä. Tai lasillinen tomaattimehua. Anna hänen lähteä pari minuuttia. Sitten sianliha kaadetaan liemiin tai keitettyyn veteen (määrä määräytyy tomaattien ainesosina) ja se saatetaan valmiustilaan. Sinun tarvitsee vain kokeilla astia suolan ja mausteiden riittävyydelle.

Vaihtoehto neljä, itä

Ja lopulta toinen, hieman odottamaton tapa paistettua sianlihaa. Sen toteuttamiseksi otamme lihaa - 1 kg, perunatärkkelystä - 180 g, tavallista jauhoja - 30 g, jauhettua pippuria, suolaa, mausteita. Kyllä, tämä lihaluu tarvitsee korealaisia porkkanoita - koristeena. Alkoi!

• Sianliha leikataan viipaleiksi kuitujen yli. Sitten - pienissä identtisissä kuutioissa.
• Liha suolataan, murskataan pippurilla ja mausteilla, jätetään 15 minuuttia mausteiden imeyttämiseen, sitten ylimäärä poistetaan.
• Nyt tärkkelys lisätään kylmään veteen (vesi 90 g - puolet tärkkelyksen massasta), jauhot, kaikki sekoitetaan hyvin.
• Liha rikastuu perusteellisesti tärkkelys-jauhamassaan ja se asetetaan syvälle paistinpannulle tai keilaille, jossa on jo lämmitetty kasviöljy. Ruiskaa toisaalta käännä, paista toisella. Yhteensä - 20-25 minuuttia.
• Kun liha on valmis, se on laitettava astiaan, lisättävä korealaisia porkkanoita ja nauttia mausta.

Mitä syödä mitä?

Sianliha on hyvä käyttää pastaa tai spagettia, haudutettua papuja, paistettuja perunoita tai perunamuusia. Ihannetapauksessa se yhdistetään porkkanoihin - tattari, hirssi, riisi. Tai haudutettua kaalia. Tärkeintä on, että joku voi syödä ja olla onnellinen!