Resepti Jellied Tongue - herkkua aina

Aspic - se on erittäin maukasta. Ja hyvin kaunis. Maukasta hyytelö tehty naudanlihaa kielen. Vaikka usein käytetyt ja sianlihaa.

Resepti täyteainetta kieli suhteellisen yksinkertainen, mutta aterioiden valmistukseen kestää kauan. Jellied naudanlihaa yazykavsegda pidetään suurena herkkuna. Ja juoden neuvostoajan takanamme, ja monet ilot niistä hetkistä on kulunut asemaan tavallisten ruokia, lihahyytelö hänen korkea sijoitus ei ole menetetty. Kuten aikaisemminkin, tämä ruokalaji tarjoillaan juhlaan syntyy.

Resepti jellied kielen tietenkään ei edusta mitään salaisia, mutta kuitenkin muutaman kotiäitien varsinkin kuin heidän tekevän. Ja hyvästä syystä. Ehkä ei ole sellaista vieraille, jotka eivät osaa arvostaa tämän lautasen.

Miten valmistautua hyytelöity kielen? Tämän lautasen tarvitset joukon tuotteita: 2 naudanliha kieli (1 kg), kilo kanaa, 2 sipulia, liivate (pussi), 4 porkkanaa, 2 selleri, tilli ja persilja, musta paprikat - 15 herneet, lahti arkki suola.

Ensinnäkin, sinun täytyy valmistautua kieltä. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen huuhdella juoksevan veden alla, täyttyä vedellä kattilaan ja aseta lautaselle. Odota, että vesi tulee kiehua, vaihda se verkossa. Jälkeen uudelleen keittämällä, sinun täytyy aloittaa kuvaaminen vaahdon pintaan. Lisää pannulle sipuli, 2 porkkanaa, paprika, laakerinlehti ja selleri root. Kiehua kieli kestää noin 2,5-3 tuntia, kunnes se on pehmeää. Suolaa tarvitaan noin 10 minuuttia kunnes tarjouksen.

Vaikka keitetty kieli, voit kypsentää kana. Pese lintu leikataan paloiksi ja laita pataan lientä siitä. kanaa vesi voi olla myös ensimmäinen valua (ei voi kaataa - kuka molempia käytetään). Liemi laittaa sipuli, selleri root ja porkkanat 2. Keitetään liemi kestää noin tunnin. 10 minuuttia, kunnes se on valmis ottamaan sen suola, tilli ja persilja.

Keitettynä kieli, saada hänet ulos kiehuvaa vettä ja kaataa kylmää vettä niin, että se on parempi puhdistaa. Paloitellaan. Bouillon Chicken rasitusta. Liuotetaan gelatiinia 150 ml: aan lientä ja anna sen seistä noin 15 minuuttia, kunnes se turpoaa. Sitten kaada se kireät liemi (noin puoli litraa), laittaa tuleen ja lämpöä, ilman kuumennusta. Tämä liemi kaadetaan muotin täyttö ja paikka jääkaappiin kiinteytyä.

Keitettyä porkkanaa ja munat kunnes voit leikata koriste. Ohjeet tähän tapahtumaan erityistä ei ole olemassa: miten haluat ja koristella.

Kun ensimmäinen osa täyteaineen kovettuu, paikka päälle kieli, ja sitten avaa valmistettu koristeet ja persilja.

Jälleen toista toimenpide liemi ja liivate ja erittäin huolellisesti, jotta ei pilata menettely ulos koristeet, kaada liemi kieltä. Kattavat kaiken kelmulla ja laita jääkaappiin loppuun jähmettymisen. Voit tuoda pöytään!

Voit valmistaa täyteainetta yksinkertaisemmassa muodossa. Kokeile tätä resepti jellied kielen. Ottaa naudanlihaa kielen, porkkanat, selleri ja paketti gelatiinia.

Kieli kiehua, lisäämällä suolavettä, laakerinlehti mausteet ja jokin oma makunsa. Kun kieli on valmis ja täysin jäähtynyt, leikkaa ne melko ohuita pituussuunnassa viipaleiksi. Leikkaa renkaat munien ja keitettyä porkkanaa viipaleiksi. Selleri vain repiä pienemmiksi paloiksi.

Liemessä, joka oli keitetty kieli, lisätä gelatiinia. Kun se turpoaa, sekoita hyvin, kaada liemi muottiin ja kumoaa jääkaapissa. Jäällä ensimmäisen kerroksen Laita kaikki ainekset edellä ja jälleen kaada liemi gelatiinia. Laita vuoka jääkaappiin. Ennen tarjoilualusta alentaa muodossa lämmintä vettä (noin 50 astetta), käännä täyteaineen toinen levy. Valmis. Voit tuoda pöytään.

Muuten, täyteainetta voidaan jätettävä yksi ruokalaji, ja kaada kypsennyksen se erissä kulhoja. Tämä resepti jellied kieli on myös oikeus olla olemassa. Tämä on epätavallinen. Vieraat varmasti imarreltu tällaista huomiota.