Riika leipä: resepti Leipäkone

Tässä artikkelissa haluamme puhua kuuluisan Riian leipää. Luultavasti jokainen on kuullut tästä tuotteesta. Se on jo tullut todellinen brändi. Nyt monet leipomot tuottavat sitä leipää. Mutta te tiedätte, että jos et ole asuva Baltiassa se on tuskin koskaan yrittänyt esittää Riikaan leipää. Tämä on kuitenkin helposti korjattavissa, koska on mahdollista valmistaa itse kotona, arvostaa hyvä maku.

Riika leipää. resepti GOST

ainesosat:

1. Ruisjauhoja - 445 g
2. Ruis sourdough - '15
3. Mallas (valo fermentoitu ruis, mutta vehnä voidaan myös käyttää) - '35
4. Vesi - 330
5. Tl kuminaa.
6. Suolaa.
7. Vehnäjauho - '60
8. Melassia (tämä tumma sokeriruoko) - 20 g

Valmistamiseksi sourdough leipää

Miten kokki leipää Riga? Resepti on hieman vaikeuksia. Se, että emme ole myynyt kylvetään ruisjauhoja. Ja tehdä se tällainen tarve. Ja koska se on kylvää omat. Tätä varten tarvitsemme seulan, pienin verkoissa. Voit esimerkiksi ottaa siivilä kahvinporot. Vasta nyt on käydä läpi pienissä erissä.

Te ateria on jaettu kahteen osaan. Se seulotaan ruisjauhoja ja leseet. Lisäksi valmiste on melko yksinkertainen.

Joten, me käännymme valmisteluun sourdough. Tähän tarvitaan: 15 grammaa useimpien hiiva, 45 grammaa kylvetään jauhoja, 30 grammaa vettä. Kaikki ainekset täytyy sekoitetaan ja annetaan kypsyä kuusi tuntia lämpimässä paikassa.

hitsaus

Valmistella Riika leipä (resepti uuni), tarvitsemme vielä hitsaamalla. Se on tehtävä etukäteen, on mahdollista samanaikaisesti hapatuksen. Ottaa hitsaus: 120 grammaa jauhoja (ympätty), 35 grammaa mallasta, kumina jauhe, 230 g kiehuvaa vettä. Jauhot ja kuminan sekoittaa ja kaada kiehuvaa vettä, sekoita. Seuraava mallas lisätään ja seos jätettiin kolme tuntia 60 asteessa. Hitsaus pitäisi saada niin hyvin jäykkä taikina. On tarpeen lämmittää uuni haluttuun lämpötilaan ja toimittamaan teelehdet. Vaikka se voi olla on, se vähitellen hankkii makea maku ja enemmän nestettä johdonmukaisuutta. Sen pitäisi jäähtyä vähitellen 30 asteeseen. Mennessä, kun se saapuu ja hapatusta.

Miten kokki hautua?

Leipoa todellinen Riga leipä (resepti valokuvista auttaa käsittelemään tuotantoteknologian), ja myös taikinaan. Ainekset sen valmistamiseksi: Yhteyttä hitsaus- ja hapantaikinaa, kylvetään 30 grammaa jauhoja. Kaikki tämä sekoita hyvin ja anna kypsyä neljä tuntia lämpötilassa 30 astetta.

Taikinan tulisi nousta vähintään kahdesti. Samalla se on hedelmäinen aromi ja miellyttävä makean hapan maku.

Miten vaivata taikinaa

Kun kaikki valmistelevien toimenpiteiden, voit huoletta siirtyä vaivaamista. Tähän tarvitaan:

1. Keittää taikina.
2. 250 g ruisjauhoja (ympätään).
3. 60 grammaa jauhoja.
4. 30 grammaa melassia.
5. Suolaa.
6. Vesi.

Kaikkien täytyy sekoitetaan ja yhtenäiseen johdonmukaisuutta. Taikina tulisi olla eräänlainen paksua Goo beige. Jos päätät leipoa leipää leipäkone, ei jokainen niistä selviytymään tiukka rakenne. Joten minun täytyy tehdä käsin, pitkät vymeshivaya tasaiseksi.

Työpinta on sirotellaan jauhoja. Seuraavaksi lay out taikina ja muoto leipä, podsypaya melko vähän ruisjauhoja. Taikina ei saa olla liian liian tahmea, vaan päinvastoin, pitäisi olla pehmeä ja notkea. Edelleen leipä tulee seisomaan kestämistä, jonka jälkeen se kostutetaan vedellä ja lähetettiin paistetaan uunissa. Aluksi, uuni kuumennetaan 250 astetta, jolloin saadaan taikina, ja viiden minuutin kuluttua Bates lämpötila jopa 220 astetta. Tässä tilassa leipä leivotaan vielä kaksikymmentä minuuttia. Ennen poistamista lopputuotteen uunista, se voidaan sirotellaan vedellä kerran. Leivän loisti, voit voidella ulkopuolella hänen hyytelöä, mutta ei välttämättä. Täällä ja valmis meidän Riian leipää. Resepti askel askeleelta (valokuvista) osoittaa menettelyn. Toivomme, että se auttaa sinua selviytymään ruoanlaittoon.

Rigas leipää, toisin kuin muut ruistuotteiden riittävän hyvin ja on leikattu lämpönä. Mutta lopulta se kypsyy noin vuorokauden, niin täysin avautua sen maku ja tuoksu.

Riika leipää. Yksinkertainen resepti leipäkone

Leipä voidaan keittää käyttäen leipää kone, joka yksinkertaistaa prosessia.

ainesosat:

1. Ruisjauhoja (ympätty) - 430 grammaa.
2. Kaksi teelusikallista kuivahiivaa.
3. Vehnäjauhoja - 75 grammaa.
4. Hunaja - 2 rkl. l.
5. Suolaa.
6. Mallas (suljettu 80 ml: lla kiehuvaa vettä) - 4 rkl. l.
7. Jauhettua kuminaa - 1 rkl. l.
8. Kasviöljy - 2 rkl. l.
9. Vesi - 260 ml.

Valmistusmenetelmä käyttäen breadmakers

Riika leipä, resepti jonka tarjoamme, on keitetty hyvin yksinkertaisesti käyttämällä tällaista avustavan ruoanvalmistuksen, sillä leipäkone.

Vaivaamista se voidaan tehdä "Pizza" -ohjelma. Aika kestää noin viisitoista minuuttia. Kun taikina on valmis, sammuta leipäkone ja luopua siitä. Se kestää puoli tuntia. Sillä se on välttämätöntä tämän jälkeen sisällyttää ohjelmaan "leipä." Milloin Sekoitusprosessissa on tarpeen tarkistaa, miten on taikinan. Jos se on tarttunut toiseen reunaan tai epätasainen, voit saada sen märin käsin ja antaa halutun muodon, ja aseta säiliöön. Ylimmässä osassa voit tehdä muutama viilto veitsellä, muuten leipä saattaa murtua paistamisen aikana. Kun olemme päälle leipäkone ja odota kunnes valmis tuotteita. Leipä on otettu pois ja laita viileään reshetochki päälle hänen kääri pellavapyyhettä.

Kuten näette, se on erittäin helppo kokata leipä leipäkone Riian. Resepti sopii myös aloittelijoille kotiäidit, myös ilman kokemusta leivän leivonnassa.

Riika yksinkertainen resepti leivän

Haluamme tarjota toinen reseptin Riian leivän uuniin.

ainesosat:

1. Ruisjauhoja - 130 g
2. Suolaa.
3. Ruokalusikallinen hunajaa.
4. Vanilja.
5. Hiiva (tässä resepti käytöt kuivattu) - tl.
6. Sex rkl öljyä (kasvis).
7. Vesi - 185 ml.
8. Vehnäjauhoja - 250 g
9. Paul rkl kumina.

Valmistella leipää Riiassa, sinun täytyy lämpimällä vedellä ja sekoita hiiva ja sokeri. Jätä seoksen kymmenen minuuttia, lisää sitten auringonkukkaöljyä ja hunaja. Pre-tarve seuloa molemmat jauhot siivilän läpi. Kuiva seos lisättiin suola ja kumina. Anna sitten neste ainekset ja vaivaa taikina. Seuraava, taita se kulhoon, esirasvattu, kattaa kaiken pyyhkeellä ja laita lämpimässä paikassa kestämistä. Tunnin, sinun täytyy toistuvasti obmyat taikinaan.

Taikinasta muodostaa leivän, laita pellille pergamentti. On toivottavaa ylhäältä tehdä leikkauksia. Tuote on pakattu uudelleen kestämistä, voit leipoa leipää. Riga leipä tässä carreers käyttämällä Leipäkone.

Mitä hän niin hyvä?

Riika leipä - runsasmakuista vehnä-ruis leivonnainen, joka on pitkään innostunut monia ihmisiä sen makua. Tietenkin, tänään voit ostaa ilman mitään ongelmia kaupassa, mutta silti se ei ole leipää, joka on leivottu Baltiassa. Kuitenkin meidän emäntä jo kauan sitten oppinut paista sitä kotona, ei ainoastaan uunissa, mutta jopa Leipäkone. Riika leipä on hyvä, koska se sopii hyvin kaikki aivan ensimmäinen kursseja sekä toisena. Huomattavan sopivia leipiä.

Yleensä tämä leipä on paistetaan tulisija. Tämä tarkoittaa, että hän valmistautuu huonossa kunnossa, ja leivinpaperille muodossa keppiä. Riika leipää kumina on herkkä aromi ja miellyttävä makean hapan maku. Hänellä on ohut pohja ja tiheä seredinka.

Tietenkin, valmistella todellinen Riian leipää, pitää kaikki standardit vaikeaa. Loppujen lopuksi, kuten olemme jo todenneet, se on teelehdet. Ja koska emäntä ovat yksinkertaisia reseptejä, jotka soveltuvat leipomo. Saamme erittäin hyvä vaihtoehto kuuluisan alkuperäiseen.

Asiantuntijat sanovat, että kun kokeilet tätä hlebushek koskaan unohda hänen epätavallinen maku ja tuoksu.

Toinen resepti Leipäkone

Riika valmistella leipää leipäkone, ponyadobyatsya seuraavia tuotteita:

1. Ruisjauhoja - puoli cup.
2. Kaksi teelusikallista hiivaa.
3. Vehnäjauhoja - 3 kupillista.
4. Voi - 3 rkl. l.
5. Puoli kupillinen lämmintä vettä.
6. Tumma hunaja - cup.
7. Rkl kumina.
8. Suolaa.
9. Tl sokeria.

Käyttämällä Leipäkone helpottaa kotiäiti kypsennyksen. Sekoittamista tulisi tehdä ohjelman "Pizza". Se kestää noin viisitoista minuuttia. Tämän jälkeen leipäkone voidaan kytkeä pois päältä. Taikina pitäisi seistä suljettuna noin kaksi tuntia. Tänä aikana, se on varma nousta. Yksi ja puoli kaksi tuntia sisällyttää ohjelma ruisleipää. Leipäkone vaivaa taikinaa. Milloin ohjelmaa, sinun täytyy tarkistaa tilan erän. Ja paras itsestäsi märin käsin tulevaisuuden muovaaminen leivän.

Ennen paistamista, on tarpeen voidella lämmintä maitoa ja ripottele kuminan. Seuraavaksi tulee kypsennyksen. Siinä kaikki.

Resepti sovitettu Leipäkone

Jos kysyt, se on täysin mahdollista valmistaa oman leivän Riika. Resepti leipäkoneella jonkin verran yksinkertaistettu suhteessa alkuperäisen reseptin mukaan GOST, mutta leivonnaisia käsitellä jopa bumbling aloittelija.

ainesosat:

1. Vehnäjauho (korkeampi laatu) - 320 grammaa.
2. Ruisjauhoja - 155 grammaa.
3. Vesi - 330 ml.
4. Käymätön malt - 20 grammaa.
5. Hiiva (nopea kuiva) - 15 grammaa.
6. Sokeri.
7. Suolaa.
8. Kumina - 20 grammaa.

Valmistus on aloitettava höyryssä mallasta. Lisäksi kaikki tuotteet on sijoitettava leivän opetusta. Niille, jotka ovat ohjelman käynnistämisestä ruisleivän, voit käyttää sitä, ja kuka ei, voit valmistaa leipää normaalisti valkoisen.

Leivonta kääntyy pieni, mutta tiivis, hieman kostea, erittäin tuoksuva ja herkullinen.

Maku leivän Riian

Sen arsenaali muutaman reseptit leipää, voit kokeilla joitakin ainesosia ja halutun tuloksen saavuttamiseksi. Se, että mukaan asukkaiden Itämeren nyt Latviassa Riiassa monissa Leipomot valmistaa leipää. Ja jokainen erä on oma maku. Tietenkin on olemassa tuotteissa ja jotain yhteistä. Ehkä valmistelee eri ainesosia käytetään, joten muutos ja maku. Täysin jäljentää kotona leipomotekniikan on mahdotonta. Riika leipä on kirkas makean hapan maku. Saavuttaa samanlainen maku kotona olosuhteissa käyttää maltaiden ja omenaviinietikkaa. Jotkut reseptit lisätä hunajaa makeutta. Yleensä, perus resepti voi aina kokeilla lisäaineita.

Resepti Riika leipää ohrajauhoja

Riika leipä tiedossa vaikeaa ja aikaa vievä prosessi ruoanlaittoon. Tarjoamme sinulle toinen versio hänen ruoanlaittoon, sovitettu Leipäkone.

ainesosat:

1. Vesi - 340 grammaa.
2. Kasviöljy - 3 rkl. l.
3. Suolaa.
4. Melassi - 3 rkl. l.
5. Rkl maltaita.
6. Kylvetään ruisjauhoja - 250 grammaa.
7. Rkl hiivaa.
8. Rkl kumina.
9. Vehnäjauho (korkeampi laatu) - 180 grammaa.
10. Ohrajauhoja - 90 grammaa.
11. Hiiva - tl.

Kaikki ainekset täytyy nukahtaa Leipäkone ämpäri. Leipä voidaan paistetaan "gluteeniton". Yläosan tuote voi voidella kertaluonteinen mallas ja ripottele kuminan. Järjestystä kirjanmerkit ainesosien leipäkone on noudatettava ohjeiden mukana toimitettuja laitteita. Eri valmistajilla voi olla erilainen, joten ennen keittämistä oppii huomautusta omaan Ihmekone.

sijasta epilogin

Kuten näette, meidän ehdotetut yksinkertaistettu reseptejä leipä kone ei ole niin vaikeaa suunnitella kuin alkuperäisen reseptin. Joten jos haluat voit valmistaa leipää yhdelle niistä. Ehkä kokeileminen, voit päästä lähemmäksi toivottua tulosta ja saada eniten tuoksuva ja herkullinen ruisleipä.