Venäjän kansallisen keittiön - on parempi kokeilla kerran, kuin sata kertaa lukea!

Venäjän kansallinen keittiö on suosittu ympäri kulinaarisen maailman. Sen menestys perustuu kolmeen pilariin: maukas, yksinkertainen ja hyödyllinen! Valmistetaan sarja ateria kevät-kesäkausi perinteisiä ruokia kellarissa.

Ateriaa on tapana aloittaa salaatti. Venäjällä, tuoreiden kasvisten ei ole suosittuja, niitä ei enää käytetä suoraan pääruokaa tai suolakurkku. Kuitenkin vain hienonnettu sipuli kynää smetanaa, suolattu maku - varsin perinteisiä venäläisiä italialaisia ruokia salaattia, koska keula oli jokaisessa puutarhassa, maito - jokaisessa talossa, ja siten, jogurtti ja smetana, myös olivat jokaisessa pöydässä.

Venäjän kansallisen keittiö on mahdotonta ilman keittoa: Solyanka, pohmelka, keittoa, suolakurkkua, hash, kaali, tyurya, maito, kala keitto ... Voi, kuinka monta nimeä voimme hyväilevät ihana venäläinen huhu! Tämä innoitti aalto valmistelee nyt unohdettu pohmelku. Se on eräänlainen keittoa Venäjän kansallisen keittiön, toimitetaan yleensä ravintoloissa. Vuonna 17-18-luvuilla, sairaita runsaasta juhlaa pohmelkoyu henkiin. edali tämä keitto ei ole vain loman jälkeen, mutta myös juhlaa, se ei mennyt läpi alkoholia.
Joten, 10 annosta, tarvitsemme:
- keitetty lampaan tai naudanlihaa - 500 grammaa;
- suolakurkkua - 4-5 kappaletta;
- Suolavesi - 1 litra;
- siideri etikan - 1 rkl. lusikka;
- mustapippuria;
- vihreä sipuli-kynä - 1 säde;
- smetana - 10 ruokalusikallista.

valmistamiseksi sekvenssi leikataan pieniksi paloiksi jäähdytettyä kypsennettyä. Karkeasti leikattu sipulit vinosti. Puhdistettiin iholta ja kurkut leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tasaisesti hajoavat einesten käyttö kulhoja ja mausta mustapippurilla hyvin. Sekoita kurkku suolakurkku kanssa omenaviinietikkaa ja kaada jokaiseen maljaan. Koristella vihreä, laittaa kaikki osat yksi ruokalusikallinen rasvaa smetanaa.

Voiko olla Venäjän kansalainen ruokaa ilman lettuja? Ei tietenkään! Vehnä, tattari, ruis, kaura, seka - kultainen, öljyinen, paksu ja rempseä! Ja jos pannukakku täysin sun (sienet, munat, sipulit, omenat, siipikarja, liha, marjat ja niin edelleen. D.), Consumer pannukakkuja ja korvat eivät vedä!

Valmista vehnä pannukakkuja omena Pripek:

Vatkaa 3 munaa kolmella Art. l. sokeria ja 1 tunnin ajan. l. suolaa vaalean vaahdon. Lisää hiiva nopeasti - seitsemän grammaa, 70 grammaa voisulaa ja sekoita. Kaada 300 g vehnäjauhoja ja taas sekoita hyvin. Nyt kaada puoli litraa maitoa. Venäjän kansallisen keittiön sisältää vaivaamista tiukasti myötäpäivään: "Sun" - niin kuin oli tapana sanoa Venäjällä.

Vaivaa taikinaa varattu lämpimässä paikassa. Noin tunnin ja sekoita jälleen jättää "lepäämään" 30 minuuttia.

Tänä aikana valmistella Pripek: omenat leikataan ohuita kerroksia. Lisäämällä ne taikinaan ennen paistamista lettuja tai levitä ohut semicircles omenat kaadetaan suoraan taikina pannulle. Kun propechetsya toisella puolella, käännä pannukakku.

Täydellinen perinteinen päivällinen drunk lasi simaa. Erikoisuus Tämän keittiön venäläisen keittiön joka valmistautuu sima kauan ennen sen käyttöä - yleensä vuoden. Me valmistamme cherry mead, mikä on tarpeen seistä kolme kuukautta. Valmistella sen yksinkertaisesti:

Puoli litraa vettä ja 1 kg hunajaa kuumennetaan kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti. 2 kg pestiin kirsikat, kuoppainen laittaa pullon ja täyttää sen hunajalla ostuzhennym liemi. Sulje pullon kaulan kostealla puhtaalla rievulla ja jättää muutaman päivän lämmössä. Poista kylmä (kellarissa, esimerkiksi), ja näyte otettu vähintään kolme kuukautta.

Tämä sima juhla yksi - rikollisuutta. Kuten tiedätte, se on jopa.

Kauan sitten romahti "rautaesiripun" ja Venäjän kansallisen keittiön suosio on kasvussa kaikissa vauhtia. Eikä vain ulkomailla. Tänään ainutlaatuinen ruoanlaitto perilliset ovat yhä kiinnitetään huomiota siihen, että heidän esi-isänsä valmisteltiin. No, kaikki on suhteellista.