Vinkkejä kotiäidit miten säilöä silliä ja mitä kokki siitä?

Reseptiä laatikko varovaista kotiäiti aina löytää alkuperäisen reseptin. Ja ehkä kukaan. Muuten, reseptit, miten säilöä sillin ja monipuolistaa valikosta suosikki kotitalouksien maukasta ja helppoa ruokalaji, ehkä ei omassa keittiössä aarre.

Sitten huomioimaan meidän neuvoja. Resepti on hyvin yksinkertainen. Ja se ei vaadi suuria ainekustannukset sekä kustannustehokas kypsennysajan. Tervetuloa!

Miten valita silli suolaus?

Ennen kuin ostat silli, tarkasta kala huolellisesti. Päässä ja evät tuore sillin pitäisi olla mitään kellastumista. Keltainen pinnoite - se on merkki siitä, että kala ei ole tuoretta ja luultavasti enemmän kuin kerran sulaa. hyvälaatuisia silli olla hopea sininen värisävy.

Sillä suolaus on parempi valita ruhon vahingoittumatta ja pienellä määrällä jäätä. Sopivin kotiin peittaukseen katsoi Norja silli, suuri koko ja rasvaa.

Miten säilöä silli - reseptit

Suolakurkku sillin itse kotona ei vie paljon. Makuaistin kuten silliä voittaa monta kertaa (verrattuna osto). Siksi huolehtiva emäntä osaa säilöä sillin kotiin ja pitkä hylättyjä tarvetta ostaa valmiina kaupasta.

Kuivasuolaus menetelmä

Ruhon silliä gut, poista pään ja poista Keski luu. Itse saada kala säiliö. Filee tarve sirotellaan sokeria ja suolaa suhteessa 1: 3. Edelleen, harkinnan mukaan, telan voidaan rullata tai taittaa puoli. Laita astiaan lasista tai kiilteen kulho, laita jääkaappiin. Jos määrä sallii, sinun täytyy laittaa voimakkuutta sillin oli omassa mehua. Mutta jos ilman sortoa, kala on käännettävä sivusuunnassa ajoittain. Kaksi päivää myöhemmin, silli on valmis.

Miten säilöä sillin suolavedessä?

Valmistamiseksi suolaliuoksella on kiehua 1L vettä, sitten lisätään 4 ruokalusikallista suolaa dia, yksi ruokalusikallinen sokeria ja mausteita: korianteri, kumina, laakerinlehti, neilikka, maustepippuri.

Nylkemättömällä silliä laittaa lasiastiaan ja kaada ostyvshim suolaliuoksella. Laittaa jääkaappiin. Kaksi päivää myöhemmin, valmiina silliä.

Kalamenu iloksi perheen

Hyvin usein emäntä ei vaivautunut kulinaarisia herkkuja suolaa silli. Niitä rajoittaa se, että kala tarjoillaan kylmänä välipala, laittaa seledochnitsu fileet ja ripottele auringonkukkaöljyä. Mutta älä tee mitään. Loppujen lopuksi voit valmistaa yksinkertainen ja erittäin herkullinen silliä.

Suosituimpia ruokia ovat:

• silliöljy ;
• jauheliha;
• salaattia "Silli alle turkin."

Luuletko, että tämä on kaikki, mitä voidaan tehdä kalan marinoitua itse? Ei tietenkään. Ruoanlaitto - lennon mielikuvituksen ja mielialan kokki.

Nyt yksi löytyy usein rullaa Armenian lavash. Täyte voidaan käyttää silli, juustoraaste ja kananmunaa, voita, majoneesia. Sekvenssi, jossa kerrokset tekevät siitä makuasia.

Kuvan alkuperäinen välipala salaattia

Tämä salaatti on suuri sisustus tavalliseksi lounaan tai juhlallinen illallinen. Sen maku ei jätä ketään kylmäksi.

Valmistella salaattia tarvitaan:

• silli - 1 kpl;
• Suuri paprika - 1 kpl;
• porkkanat keskimäärin - 1 kpl;
• suolakurkkua - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• etikka - 2 rkl;
• auringonkukkaöljyä - 50g;
• sokeri - 10g.

Pre-tarvitse keittää porkkanat. Silli olisi puhdistettava perusteellisesti iholta ja luut. Vihannekset leikataan pieniksi kynät, sipuli - puolirenkaista ja sillifileet - nauhat. Ainesosat sekoitetaan, laita salaatti kulhoon, lisää mausteet ja auringonkukkaöljyä.

Salaattia pitäisi hautua vähintään puolitoista tuntia tuotteisiin vaihdetaan makuun. Siksi on tarpeen lähettää jääkaapissa. Ennen kuin lähetät pöytään, astia on koristeltu oksaa tilliä tai muita yrttejä.