Adsukipapu keittoa: Slack ja suolaisia vaihtoehtoja

Liian monet ihmiset ympäri maailmaa ovat tulleet fanit japanilaisen keittiön. Kuitenkin suurin osa heistä mieluummin sämpylöitä ja sushia, unohtamatta tai ei tiedä, että yksi arvostetuimpia koko ruokia Japanin ovat keittoja. Ja ne eivät mene erilliseen, riippumaton ja pääruoka, vaan ovat mukava lisä muuta lihaa. Erittäin mielenkiintoinen maku gamma, joka on keitto azuki papuja. Sekä valmistella vaihtoehtoja, ruokia paljon.

Mikä on adzuki?

Mikä tahansa pavut itse ovat hyödyllisiä, antelias ja maukkaita, koska käytetään laajasti ensimmäisen kurssin, ja koristeeksi ja salaateissa. Kuitenkin Adsukipavut tunnetaan paremmin Kaukoidässä, jossa lähekkäin, Kiinassa, Koreassa ja Japanissa - maassa, viljely ja soveltaa niitä ruoanlaittoon. Samalla tämä Bean on paljon enemmän hyötyä kuin toiset heidän "sukulaisia". Ja maku on hyvin erilainen kuin ne, koska sillä on makeahko huomautuksen. Adsukipavut ovat käyttökelpoisia stabiloimiseksi sydämen, koska ne sisältävät suuria määriä sinkkiä ja magnesiumia. Foolihappoa, joka näissä pavut käsittämättömän paljon, suojaa syntymistä ja syövän kehittymisen. Karkea kuiturakenne parantaa ruoansulatusta. Ja nämä pavut stimuloivat verenkiertoa ja normalisoida kolesteroli itse. On selvää, käytännöllinen Japanin voinut ohittaa tällaista arvokasta "siemeniä." Nyt jopa poissa kotoa, joten hyödyllinen ja epätavallinen papuja ei ole vaikea ostaa. Valitse helpoksi - ohjaavat säilyvyyttä ja ulkonäköä. Varastointi Myös ei ole mitään ongelmaa - sijoitetaan lasipurkkiin tiukka kierrekorkki, pavut eivät menetä laatua vuosien varrella. Tärkeintä - pitää ne kuivana.

Helpoin keitto azuki pavut

Jotkut kokit uskovat, että ei ole tarpeen liottaa niitä. Tämä lausunto on kiistanalainen, koska monissa reseptejä liotuksen mainittu. Kuitenkin jotta voidaan valmistella mahdollisimman yksinkertainen keitto azuki papuja, ne ei todellakaan tarvitse liottaa vedessä. Pavut keitetty noin neljäkymmentä minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten se saa läpäistä sekoitin tuottaa rehevä kerma. Se yhdistää kookosmaito, yrtit ja mausteet - mitä haluat - ja se on tehty. Jos et ole varma, mikä mausteita yhdenmukaistetaan kanssa adzuki, kokeile ensimmäistä kertaa, lisätä selleri, maustepippuri ja valkopippuri, hieman neilikka, oregano, rosmariini, minttu ja basilika. Ja lopulta, jos nautit keitto papuja, adzuki löydät oman kokoonpanon mausteita.

Talvi Japanin keitto

Hän kutsui SIRUK. Pääruoka hän ei kuitenkaan huomata lopussa hänen illallista ei tarjoilla, koska hänkin on tyydyttävä. Reseptit, joka valmistelee makea keitto valmistetaan Adsukipavut, hyvin erilaisia. Eniten käytetty - kanssa mochi, mutta tee se kastanjoita, ja piirakoita. Korostaa makuominaisuudet tämän lautasen, tarjoillaan usein häntä suolainen luumu, hapan merilevää tai jotain muuta on sama kontrasti.

Cook makea adsukipapu keittoa voi olla kotona. Hänelle, 130 g papuja liotettiin yön yli litra vettä. Aamulla aivan samaa vettä kokki pannulla paksu pohja. Kun se alkaa kiehua, laita astiaan hyppysellinen leivinjauhetta, tulipalo vähenee, ja Adsukipavut keitetään puoli tuntia. Kaatamisen jälkeen toinen litra vettä, ja kaikki kiehua 30 minuuttia. Merkkinä valmius papuja pystyy helposti murskaa niitä sormin. Jos ne ovat edelleen vankka, ruoanlaitto jatkuu. Kun papu on valmis, se kaadetaan pataan kolmasosa kupin tomusokeria, ja kolme minuuttia myöhemmin - edelleen sama. Kun vielä kolme minuuttia, makea adsukipapu keitto ja lisää suola yli Samalla poistetaan. Moti halkaistuna, paistettua kunnes kullanruskeaksi, vahvistetut levyt, jonka jälkeen keitto kaadetaan. Huomautus: päälle "kakkuja", hänen ei pitäisi olla siellä.

Far keitto

Hänelle muuten, atsukipapua liotetaan jälleen yön yli (puoli kupin pavut, plus puoli Art. Vettä). Aamulla vesi lisätään kolme kuppia, pavut ja keitetään puoli tuntia kaksi pientä kappaletta kombua. Käytössä saada herkullista ja kaunis keitto papuja resepti neuvoo laittaa kuutioitu sipuli ja porkkana. Kymmenen minuuttia myöhemmin, sinun täytyy kaataa toinen lasi vettä. Keittää - lisätä juuri suoritettua kurpitsan (sata grammaa) ja keitä kunnes se pehmenee. Se on edelleen podsolit (edullisesti merisuola), keitettiin vielä viisi minuuttia ja kaadettiin maljoille.

Palkokasvit-sieni versio

Taas kuppi adzuki tarvitse liottaa. Seuraavana päivänä, pavut samanaikaisesti kolme kappaletta combo tunti kokki. Tänä aikana, puhdista porkkana, sipuli, selleri root ja siitakesieniä kaksi - se kaikki menee keitto pavut. Resepti sisältää myös tomaattia 6 jotka murenevat ja Passero yhdessä muiden kasviksia, ja mieluiten - oliiviöljy. Erikseen on syytä keittää vettä ja minne laittaa kaikki osat. Kun melkein valmis, lisää mausteet ja suola (merelle taas). Jo vuoto kulhoon keittoa adsukipapu, voit lisätä hieman Miso; mutta tämä on vapaaehtoista. Aivan lautasen maistuu Savustettu joka merkittävästi parantaa ulkonäköä se.