Aivar-kastike: resepti

Tiedätkö, miten kastike valmistetaan nimellä "Aivar"? Tämän valmisteen resepti on esitetty tämän artikkelin materiaaleissa. Sieltä voit oppia tekemään herkullisen kasvikastikkeen talvella ja mitä sinun tarvitsee ostaa tälle.

Hot sauce "Aivar": resepti serbiksi

Itse asiassa tällaisen aihion valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Klassiselle reseptille tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• Bulgarialainen pippuri (keltainen tai punainen) - ½ kg;
• Tomaatit kypsä makea - ½ kg;
• Sipuli-sipulit - noin 300 g;
• Kuuma punainen pippuri - 2 pientä kottia;
• Suolaa, pippuria - makusi mukaan;
• Valkosipulirenkaita (pieni koko) - noin 4 kpl;
• Etikka luonnollinen pöytä - 1 iso lusikka;
• Öljy ilman kasviperäisiä makuja - 1 iso lusikka;
• Sinappi Dijon - ½ jälkiruoka lusikka.

Komponenttien käsittely

Kuinka minun pitäisi tehdä "Aivar" kastike? Resepti (talvella ei ole kovin vaikeaa valmistaa) vaatii kaikkien osien huolellista käsittelyä. Tuoreet vihannekset pestään huolellisesti ja kuivataan. Makea bulbialainen pippuri koko muodossa levitetään lämpöä kestävään muotoon ja lähetetään sitten esilämmitettyyn uuniin 20 minuuttia. Hetken kuluttua vihannekset poistetaan, peitetään kannella ja pidetään toiset ¼ tuntia. Tämän jälkeen ne poistavat kalvon, siementen ja varret varovasti ja leikataan sitten neljään osaan.

Myös terävät terävät sipulit ja valkosipulin kynnet puhdistetaan erikseen. Ne murskataan lihamyllyllä. Samalla tavoin myös raaputetaan tomaatteja, joissa on punaista ja makeaa bulgarialaista pippuria.

Serbian kastikkeen lämpökäsittely lautaselle

Aivar-kastiketta, jonka reseptiä harkitsemme, on keitettävä paksuseinäiseen kattilaan. Siinä levitettiin vuorotellen tomaattikastiketta sekä sipulia sipulista, valkosipasta, kuumasta ja makeasta pippurista.

Sekoita ainesosat hyvin, laita ne keskilämpöön ja kiehuvat. Kun kasvismassa alkaa kiehua, siihen lisätään kasviöljy, erilaiset mausteet ja Dijon-sinappi. Tässä koostumuksessa kastiketta keitetään noin tunnin ajan. Tämän ajanjakson aikana kasvismassaa on vähennettävä puoleen, jolloin sen tulee tiheämpi ja tuoksuva.

Kolme minuuttia ennen kuin levy on sammutettu, kastikkeeseen lisätään pöytäviiniä. Ei ole tarpeen antaa terassille terävyyttä vaan myös sen pitkäaikaista varastointia.

Menetelmä äkillisen välipalan säilyttämiseksi talvella

Kuinka säilytän kastike "Aivar"? Tämän välipalan resepti vaatii 0,5 litran tölkkien käyttöä. Ne pestään ja steriloidaan millä tahansa tunnetulla menetelmällä. Täsmälleen samalla tavalla kuin tinan kannet.

Kun säiliö on valmis, siihen pannaan simmering kastike ja välittömästi rullaa. Älä steriloi työkappaletta. Se jatkuu koko talven ajan.

Milloin voin käyttää Aivar-kastiketta ruokaan?

Tiedätkö, miten tehdä suolaisen kastikkeen "Aivar"? Tällaisen valmisteen resepti on säilytettävä keittokirjaasi.

Kun kastike on säilynyt, se jää huoneeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sitten pankit poistetaan kellariin. Jälkeen kestänyt välipala noin kolme viikkoa, se tarjoillaan pöydälle sekä kuumia ruokia ja leipää.

Herkullinen munakoiso "Aivar": resepti

Talvella valmistaa tällainen kastike voi jopa kokematon rakastaja. Munakoilla se osoittautuu erityisen tuoksuiseksi ja maukkaaksi. Mutta kaikesta kunnossa.

Mitä komponentteja tarvitsemme kastikkeeksi "Aivar"? Tämän välipala-reseptin käyttö edellyttää seuraavia:

• Punajuomat paprikat - 500 g;
• Munakoiso tuore - 250 g;
• Kasvisöljy ilman makua - 75 ml;
• Valkosipulin ruiskuhuivit - 2 kpl;
• Hot pepper burning - 1 pod;
• Suolaa, etikkaa ja pippuria - harkintasi mukaan.

Kasviskastikkeen vaiheittaisen valmistuksen menetelmä

Kuinka valmistautua herkullisen Ayvar-kastikkeen munakoisoon? Tämän välipalan resepti edellyttää kaikkien ainesosien vaihtoehtoista käsittelyä. Pese ensin huolellisesti paprikat ja munakoiso. Ne kuivataan paperipyyhkeillä, leikataan puoliksi ja voidellaan kasviöljyllä. Sen jälkeen vihannekset levitetään kalvolla peitettyyn leivinuuniin ja lähetetään uuniin. 190 asteen lämpötilassa ainesosat paistetaan ¼ tunnin ajaksi.

Paprikat ja munakoiso pehmenemisen jälkeen ne poistetaan, jäähdytetään ja puhdistetaan siemenistä, pedoista ja kalvoista. Lisäksi vihanneksia jauhetaan sekoittamalla tai lihamyllyllä. Vastaavasti myös raaputut valkosipulin linssejä, joissa on teräväpippuria.

Kuvattujen toimien jälkeen ainesosat yhdistetään yhteen pannuun ja pannaan pieneen tulelle. Kasvimassan keittämisen jälkeen siihen lisätään kasviöljy, pöytäetikka, suola ja pippuri. Tässä koostumuksessa kastike keitetään noin puoli tuntia. Sitten se asetetaan steriloidut purkit ja kääritään kannet.

Jos päätät tehdä "Aivar" välittömästi, niin ei ole tarpeen lisätä pöytäviinietikkaa. Lisäksi kastiketta voidaan lämmittää useita minuutteja.

Mitä tuoda ruokapöydälle?

Kastike "Aivar" ja munakoiso on parempi käyttää kylmässä tilassa. Vaikka tällaisia talonmiehiä, jotka mieluummin palvelevat tätä esimuotoa lämpimässä muodossa. Hän on säädetty pieneen kremankaan ja palvellut pöydällä lihaa, kalaa tai siipikarjaa. Myös tämä kuuma välipala-annos on ihanteellinen alkoholijuomiin. Tässä tapauksessa he tekevät alkuperäisiä voileipiä. Tee tämä ohuesti leikata ruisleipä ja sitten pieni kerros öljyä sitä kasviskastikkeella.

Muuten melko usein "Aivar" lisätään eri gulash ja muhennos. Se antaa astioiden erityistä makua ja makua.