Ankka ruokia: Suositut Reseptit

Ankka ruokia ovat melko kirjavaa: tämä lintu on paistettu, paistettu kokonaisuutena jauhelihaa, teki hänen ravitseva keittoja. Vastaus kysymykseen siitä, mitä voidaan keittää ankka, näyttää tältä: ensinnäkin tämä on klassinen resepti - ankka hapan omenat.

Omenat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi ja täytetyt niitä perattu ankka ruho. Aukko vatsan ommeltiin kierteellä, kude laittaa paistaminen pannulla tai suuri esitäyttöä pohja lasilliseen vettä, kevyesti suolattu ruho ja uuniin. Paista tulisi olla noin puoli kahteen tuntiin, kaatamalla määräajoin kuumennetaan mehua. Valmiiden ankka vedä lanka ja poistaa lusikalla omenat. Ankka ruokia sijoitetaan keskelle omenat - hänestä. Voit myös vain leikkaa se paloiksi ja laita päälle koristeeksi.

Vastaavasti, täytettyjä lintuja ja hapankaali: nämä ruoat ankka valmistettiin samalla tavalla. On lisuke lintu voidaan syöttää haudutettua perunaa - sen ruoanlaittoon käyttöön lihanesteelle, joka pysyi paistamisen jälkeen ankka. Kun palvelevat lautasen on koristeltu vihreä salaatti, persilja ja selleri.

Voit valmistaa ja muita ruokia ankka uuniin: esimerkiksi paista sitä mandariinit tai appelsiinit ja kiivi. Aluksi valmistettiin marinadi otettu yhtä suureen osaan hunajaa, soijakastike ja yksi appelsiinimehua tai mandariini. Ankka tulisi sijoittaa sen muutaman tunnin (se on mahdollista käyttää, esimerkiksi, muovipussiin), kun se on välttämätöntä ajoittain ravistella ja kääntyä. Marinoitu ankka täytettyjä n hedelmä- ja ommella. Sijoitetaan syvä pannulla, lisää lasi kuori lientä tai koko kuorii appelsiinien (mandariinit) ja paista noin 3 tuntia lämpötilassa, joka on 160 astetta, säännöllistä kastelua saostui mehua.

Ensimmäinen kurssit ankka on myös erittäin maukasta - se kääntyy pois runsas, rikas liemi. Sen valmistamiseksi, annosteltu kappaletta lintu on täynnä vettä ja kuumennettiin kiehuvaksi, poistettiin skimmer vaahto, suola ja tiiviisti peitetään kannella. Ankka liha ei ollut kova, se on keitettävä hitaasti miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia tunnissa. Kun se on keitetty liemi voi laittaa kasvikset: pieneksi pilkottu porkkana ja hieman isompi - perunoita. Kun vielä 10 minuuttia liemi lisää sipuli. Se voi olla hienoksi murentua, mutta voit valmistaa pieniä sipuli koko, heittää sen päätyttyä ruoanlaittoon. Samanaikaisesti sipulia laittaa muutaman jyvät mustapippuria ja tuoksuva. Kiehuvaan liemi laittaa kourallinen riisiä tai kotitekoisia nuudelit ja keitä kunnes tarjouksen. Valmiin keitto ennen tarjoilua, lisää hienonnettu persilja.

Lopuksi tulee valmistaa mitään lautasen ankka, on järkevää kiinnittää huomiota vanhan reseptin: paistettua ankkaa ja nauriit. Ainoa vaikeus tämä resepti on löytää oikeat ainekset - itse asiassa nauriit, jopa sata vuotta aikaisemmin laajaa Venäjällä oli eksoottinen tänään. Kokeneet kokit väittävät, että se voidaan korvata daikonia - Japanin tai Kiinan retiisi. Toisin kuin perinteisen viljelyn alueemme retiisit, se on herkkä maku ja ole katkera. Voit myös yrittää käyttää maa-artisokka - maku lähemmäksi nauriit.

Pre-ankka on paisti, leikkaa lohkoiksi. Siipikarjan palat laitetaan laajalla pannulla, siirtää viipaloitu nauriit ja pienet bulbils että ennen ruskettumista rasvaa. Kaada kaikki yhdessä mehua jäljellä keittämisen jälkeen lintu, lisää sama määrä valkoviiniä, pieni nippu vihreää selleri ja mausteet - 3 kpl. mustapippuria ja neilikka, 1 kpl. laakerinlehti, kaneli hyppysellinen. Ankka pata kanssa nauris suljetussa astiassa kunnes tarjouksen miedolla lämmöllä. poista selleri ja mausteet poistetaan ennen tarjoilua. Koristeeksi voit valmistaa perunaa tai riisiä. Tarjoile lintu lautasella, ripottele päälle persiljaa.