Armenian gata - resepti. Miten ruokaa kierros Armenian gata

Mikä on gata? Se on synonyymi autuutta. Armeniassa, tämä kierros kakku herkkä kermainen vanilja-aromi paitsi nauttii jatkuva suosio, mutta myös liittyi folk rituaaleja, kuten olemme - leipä. Hänen häät juhlia, juhlimaan uutta vuotta. Morsian pitäisi tuoda taloon sulhasen ostoskorin Ghats. Joulukuussa 31 emäntä asettaa ennen paistamista taikinasta kolikon. Jos leikkaus kakku veitsen koskettaa sitä, ensi vuonna tulee olemaan onneton. Mutta jos joku saa palan kolikon, se on onni. Maukasta Leivonta Armenian Gata tuli kuuluisaksi Neuvostoliiton TV. Hän syö "urheilija, jäsen Komsomolin ja yksinkertaisesti kaunis" Nina elokuvan "vanki Kaukasuksen".

Sen gata lähellä paratiisi

Koska tämä leivonnainen on tullut eräänlainen kansallinen symboli, monet sen alueellisia lajikkeita. Ja kansa kunkin maan kulmassa varmistavat, että niiden Gata (vielä sitä kutsutaan kyata) eniten kaikkein herkullisia. Tuote on valmistettu oparnogo ja yksinkertainen hiiva taikina, makea ja suolainen täyte, eri muotoja: pyöreä, muodossa telojen ja niin edelleen. Tekniikka sekoittaminen ja täyttäminen alumiinifoliota on myös alueelliset erityispiirteet. Siksi on vaikea sanoa varmasti, miten ruokaa Armenian Gata. Loppujen lopuksi maassa on jopa erityinen resepti laiska - valmiista lehtitaikina. Jos otamme pohjaksi että klassisen kyata - se on pääkaupunki, Jerevan, sitten Katsotaanpa tämän reseptin ensimmäisen.

Armenian gata kierros

Yerevan, se on valmis bezoparnym tavalla. Kaikki kohokohta on jälkiruoka, joka käyttää paljon voita, joka on lommo taikina, joten se ei enää muistuttaa hiiva ja hilseilevä. Kaksi kupillista jauhoja seulomaan siivilän läpi kulhoon, lisää ripaus suolaa ja puoli tl ruokasoodaa. Poista jäähdytysakkua (250 g) voi nopeasti kolme raastettu jauhoksi. Muodostettu eräänlainen pelimerkkejä haluat luoda liukumäki ja tehdä sen yläosaan uran. Se kaataa lasillisen jogurttia. Ns Armenian kansalliset fermentoitu maitotuote. Jogurtti voi korvata tavallista rasvaa jogurtti. Sekoita taikina, muodostavat pulla, hieman vaivata, jakautuvat kolmeen yhtä suureen osaan. Kääri muovikelmu niitä ja poista pohjassa hyllyllä jääkaapissa 40 minuuttia.

ruoanlaittoon täyte

Kuten jo todettiin, on makeaa ja suolaista Armenian Gata. Resepti Jerevan kyaty käsittää täyte vanilja (lusikka), tomusokeri (puoli cup) ja sulatettua voita (80 g). Näitä ainesosia, voittaa sekoittimella kunnes valkoinen. Sitten esittelemme jauhot - niin paljon kuin olisit sujuvan ja mureneva massa. Otimme pois palan taikinaa, rullaa se tulee pannukakku, rasva voisula. Taita se neljä tai viisi kertaa, joka kerta unohtamatta rasvaa. Me sammuttaa rulla, leikkaa paloiksi ja sitten roll ulos pannukakku. Hänen keskimmäinen lay out täyte, zaschipyvaem päät ja levittää uudelleen. Lopulta meidän pitäisi kiertää kakku puolen sentin paksuinen. Tämä Jerevan gata poikkeaa Gjumri: hänellä on muodoltaan rullan.

paistaminen

Kokolattiamatto leivontaan pergamentille paperilla. Aukoa kakku. Useissa paikoissa, joten pistoja haarukalla estämiseksi rakkuloita. Voit silti hakea Aaltokuvioiden pinnalla, muodostaen kauniin reunus. Vahvistaa taiteellinen koristelu, voitelee kakun päälle munankeltuainen. Uuni kuumennettiin 200 ° C: ssa Kuinka paljon tulisi paistetaan Armenian gata? Resepti 10 minuutin kuluttua neuvoo vähentää lämpötila 180 ° C ja odota hetki, jolloin tuote tulee kultainen rosy hue.

Voi Armenian Gata: askel askeleelta resepti

In Artsakh, Karabahin ja Vanadzoriin taikina tämän jälkiruoka on tehty sieni menetelmä. Ensimmäinen kuumennettu maitoa tai vettä 35 ° C: ssa Liuota hiiva nesteeseen ja lisätä puoli kokonaismäärästä jauhoja. Tule erittäin taikina. Se laittaa lämpimässä paikassa kaksi tuntia. Sitten hautua peräkkäin lisäämällä sokeria, vanilja, maito, ja suola. Kaada jauhot. Mesim vähintään 10 minuutin ajan, ja sitten taas laittaa taikina lämpöä puoli tuntia. Tänä aikana Valmista täyte. Olemme jo miten makea Armenian Gata. Resepti Leninakan auttaa meitä luomaan kulinaarisia tuote happamilla juusto (raejuusto). Täytteenä voi hangata taikinaan öljyllä. Joka kerta, kääntämällä pannukakku, ei vain preparaatti sitä rasvaa, mutta myös laittaa hieman juustoa. Sitten gata muistuttaa Bulgarian banitsa. Ja on mahdollista jakaa täyttö, vuonna KHACHAPURI: laittaa keskelle reunan pelletti zaschipyvaem. On olemassa toinen menetelmä muodostaa Ghats. Kauli taikina pannukakku. Laitoimme täyte päälle. Taita taikina rullalle ja uudelleen varoen rikkoa, levittää kaulin tai murskata kädet. Se välittää niin gata noin puoli tuntia, ensin kohtalainen lämpöä, ja sitten alhainen.

Jouluna tai häät resepti

Normaali täyte ghats kutsutaan vaaka Armeniassa. Se on valmistettu voita - sulanut, tai vaihtoehtoisesti, jäädytetty, vanilja, sokeri ja jauhot. Mutta päivinä suuret juhlapäivät vuonna vaaka voidaan lisätä rusinoita, murskattu saksanpähkinöitä, sokeroitu appelsiininkuori. Koska tällainen huono täyttö hangataan taikinaan ja voi aiheuttaa sen rikkoutumisen, erimuotoisia ja juhlava Armenian gata. Resepti neuvoo huolellisesti alumiinifoliota voita hiivan perusta Sekoita sieni menetelmällä. Paksu kaulimella kääriä rullalle elastinen taikina suuri tai yleinen suorakulmio paksuus on enintään kolme millimetriä. Valmista juhla vaaka. Aikaisemmin laittaa pakastimeen 80 grammaa voita. Proseem kulhoon 120 grammaa jauhoja sekoitetaan yhden ja puoli kuppia tomusokeria. Lisäämme myös vanilja ja lusikka. Tähän seokseen oli nopeasti Potro jäädytetty öljyä. Puhtaat kädet alkavat puristaa kaiken kunnes se muodostaa jotain murunen. Meidän on toimittava nopeasti, kunnes voi on sulanut. Lisää sokeroituja hedelmiä, rusinoita, paistettu murskattu pähkinöitä, kuorta. Vaivaa vaaka. Jos se ei ole mureneva, lisää jauhot. Täytteenä jakaa pinnan yli "pannukakku" tasaisesti. Gata me muuttua tiukka rulla. Leikkaa makkara viipaleet leveydeltään yhtenäisiä vinosti. Voitele ne seoksella munankeltuainen ja maito. Roll kappaletta levitä pellille, jättäen väliin 3-4 cm tilaa. Paista esilämmitetään 200 ° C: n uuniin puoli tuntia.

"Laiska" gata

Se on täydellinen resepti niille, jotka eivät voi tai eivät halua kokata. Juuri tämä armenialainen Gata lehtitaikina. Se on ensin sulatettiin huoneenlämpötilassa, poista kelmu kääre. Huolellisesti avaamiseen paketti, katkaista palan sitä. Työtasolle jauhot jauhe, levitä se lehtitaikina. Kauli suorakaiteen. Laitoimme ja jakautuvat tasaisesti koko pinnan täyte. Sammuta rulla, paloitellaan. Laita pellille, voitelee huipputuotteita keltuainen. Paista kuten gata 180 ° C: ssa