Falafel - mikä se on? Falafel: valokuva

Israel - vastakohtien maa ja hämmästyttävä kulttuuri, joka ilmenee myös perinteistä arabialaista ruokaa. Tässä esimerkiksi kansallinen ruokalaji falafel. Mikä se on? Ja mitä se syö? Mutta tämä on olennainen osa kulttuuria, joita ilman kuvitella Israelin mahdotonta.

Falafel - muutakin kuin ruokaa

Israelissa, jotenkin ei ajattele alkuperästä falafel. Tämä on luonnollinen ilmiö tämän maan, täsmälleen sama kuin perunat valkovenäläisille tai silavaa ukrainalaisille. Kunnioitettavat liikemiehet syödä sitä aikana liikelounaita, köyhille opiskelijoille syödä sitä ruokasalissa kolme kertaa päivässä, ja viikonloppuisin kaikki lähetetyt perheineen ruokailla humussi - pieniä ravintoloita, jotka tietysti herkullinen falafel. Näyttää siltä, että on olemassa astia ulkopuolella keittiöihin ja ravintoloihin. Siksi voimme tarjota turvallisesti, niin sanotusti, gastronominen synonyymi Israel - perinteinen arabialainen ruokalaji falafel. Mikä se on? Mitä se näyttää? Ja miksi niin ihastunut siihen?

Jotkut kutsuvat sitä amerikkalainen tapa, "Israelin hampurilainen", mutta, toisin kuin pikaruokaketjun falafel ei sisällä niin paljon haitallisia aineita. Pikemminkin - mineraalit ja proteiinit sisältyvät se, estää syöpien kehittymisessä, sekä hidastaa ikääntymisprosessia.

historialliseen kehitykseen

Arabia falafel - perinteinen ruokalaji, joka koostuu keitettyä kikherneet ja mausteet. Palkokasvit jauhetaan tai hierretään perusteellisesti tahnamainen koostumus, ja sitten hyvin öljyssä kunnes kullanruskeaksi.

Tämä vaatimaton lautasen lyhyeksi ajaksi voitti epätodellinen suosiota koko Lähi-idän ja sitten Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä. Niin nopeasti falafel, mikä tekee kuvan heti lähteä etsimään häntä levinnyt ympäri maailmaa, tulee olennainen osa valikon pieniä ravintoloita ja ruokapaikkoja. Hän rakasti erityisesti israelilaiset, muuttui eräänlainen symboli maan. Useimmiten se tarjoillaan paljon vihanneksia tai pitaleipää kääritty tuoksuva.

Miten ruokaa falafel kotona?

Monimutkainen ei ole mitään. Tärkeintä - noudattamaan kaikkia suosituksia, ja sitten tuoksuva palloja saada täsmälleen sama kuin Israelin ravintoloissa. Joten, sinun on ensin ymmärtää tarvittavat ainekset ruoanlaittoon. Muista, falafel - arabialaista ruokaa, mikä tarkoittaa, että niiden korvaaminen samankaltaisia tuotteita meidän leveysasteen ei ole tarpeen, koska tämä merkittävästi pilata maku perinteisiä ruokia.

Valmistella tarvitaan seuraavat:

• Special kikherneet - 500 grammaa;
• 1 tl sooda;
• kaksi pientä sipulit;
• 3-5 valkosipulin kynttä;
• paljon viheralueita - voi olla tarpeen persilja ja korianteri;
• neljännes tl korianteria;
• hajuttomaksi öljy;
• pita tai pita;
• korppujauhoja tai vehnäjauhoja (pahimmillaan);
• Yhteinen kasvissalaatti.

Falafel - arabialaista ruokaa

On syytä kiinnittää huomiota pääkomponentille perinteisten israelilaisten ruokia - kikherneet. Tarvitsee vain käyttää sitä - ei voida korvata mitään. Siten, palkokasvit on liota yön yli kylmässä vedessä. Aamuun mennessä vaahdon pinnalla näkyvät - se on normaalia ja pidä pelätä. Herneet tulee pestä juoksevan veden alla, sitten hienontaa. Blender tähän tarkoitukseen ei ole sopiva - valmistusaineita on hienonnettu, mutta ei pehmeä.

Läpi lihamyllyssä ohitus- mainittujen yrttejä (persilja korianteri ja palkki). Siellä myös lähettää murskattu sipuli ja valkosipuli. Kausi koko asia korianteri, suola ja pippuri (maun mukaan). Sekoita hyvin. Jos seos on kääntynyt nestettä, on mahdollista lisätä pieni määrä korppujauhoja.

Rulla keskikokoinen palloja ja paista useita deodorisoitua öljyä kunnes kullanruskeaksi.

Miten syödä falafel

Mikä on tämä ruokalaji - se on jo selvää. Jää käsitellä mitä se yleensä syö. Kotona falafel olosuhteet voivat tuoda pöytään vain sijoittamalla useita jotkut mausteinen kastike, esimerkiksi ttsatsiki. Lisäksi viihtyisässä ilmapiirissä falafel täydellisesti mehukas vihannes lisukkeita. Voit etukäteen ostaa pitaleipää tai pitaleipää ja palvella punaposkinen pallot käärimällä ne runsaasti tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Mikä palvelee perinteistä arabialaista astia Israelissa ja muissa maissa? Falafel, jonka kuva aiheuttaa voimakasta syljeneritystä, usein tarjoillaan pitaleipää. Tätä tarkoitusta varten se on ylempi leikkausosan voitelee sisällä vuorauksen tehina ja jättää salaattia, sipulia renkaat, tomaatti ja muut kasvikset. Lopussa tämä kasvi kirjekuoren investoida enemmän ruusuinen falafelin ja suihkutettiin kevyesti tahansa kastiketta.

Klassinen versio käytön perinteistä arabialaista ruokia - falafel kanssa Tahini kastiketta. Lisäksi nämä ruusuinen pallot täydellisesti tutumpi me majoneesi, sinappi, smetana tai ketsuppi.

Kiinnostavaa Falafel

Olen varma, että monet ovat yllättyneitä, että tämä hämmästyttävä lautasen tunkeutunut moniin inhimillisen toiminnan. Israelissa, voit jopa nähdä merkkejä liittyy näihin ruusuinen palloja. Mutta luultavasti vain harvat tietävät, että nimi tämän perinteistä arabialaista ruokia hiipi edes osaksi elokuvateollisuuden. Elokuva "Hän kuoli falafel kädessään," on mielenkiintoinen ja hieman outoa komedia, joka haluaa nähdä, jos vain siksi, että nimen.

On syytä huomata, toinen tärkeä ominaisuus perinteistä arabialaista ruokia. Huolimatta siitä, että se on joskus verrattuna amerikkalainen hampurilainen, falafel on lähde hyödyllisten aineiden, mikä on aivan loogista, koska sen tärkein komponentti - palkokasvit.

Muuten, eri maissa, tämä ruokalaji tarjoillaan eri tavoin. Esimerkiksi Libanonissa eikä kuuma kastike voit tarjota jogurtti, ja täällä Egyptissä - papukastiketta. Lisäksi, vaikka muoto ja koko suoraan helmiä itse voivat olla erilaisia.

Ruokalaji, jota on mahdotonta olla rakastamatta - falafel. Mitä se on ja mitä se syö? Tämän kysymyksen vastaus löytyy, sinun täytyy nyt juosta kauppaan varten kaikki ainekset ja aloittaa ruoanlaitto perinteistä arabialaista ruokalaji kotona.