Hoki (kala). Miten ruokaa kala grenadier: askel askeleelta resepti kuvat

Grenadier - kala, joka voi kilpailla Heck. Hän näyttää hänelle, että hänen luut - vähimmäismäärän oikeastaan yksi selkärangan. Paitsi Hoki ei haise mutaa - laadun, arvokkaita niille, jotka eivät pidä ominainen kalanhajun. Liha tästä asukas meri on mureaa, mehukasta ja hieman makea. Raivata se on myös erittäin helppo. Mutta on sininen kummeliturskaa, lestikala tai (kuten kutsutaan myös lestikala) ja sen haitoista. Hän pitää huonossa kunnossa, hajoaa pannuun kun paistamiseen ilman taikina, oikkuja uunissa. Yleensä nämä ovat haittoja, jotka ovat yleisiä kalojen, joissa on lihaa paljon vettä ja vähän rasvaa. Nämä haitat voidaan kiertää taitava ruoanlaittoon. Artikkelista opit mitä kala grenadier, ruokaohjeita irti ja jotkut ruoanlaitto salaisuuksia.

alustava käsittely

Monet kokit tarvitsevat Valmisteluun liittyviä toimia varten pysähtyy. Laajeneva mittakaavassa aiheuttamia vammoja evien tai kidukset ... Mutta grenadier voi unohtaa kaikki nämä ongelmat. Myy ruho ilman päätä ja sisäelimet, usein jäädytetty. Ne, jotka tietävät, miten ruokaa kala, ei tarvitse muistuttaa, että jäännökset tuoda huoneenlämpöön pitäisi olla asteittaista. Päivän yksinkertaisesti siirtynyt grenadier pakastimesta jääkaappiin. Jauhaminen tämä kala on erittäin helppoa. Vain leikata ruhoa selkärangan ja poistaa selkäranka. Sitten urkkia terävällä veitsellä elokuva täynnä vatsassa, ja vedä sen kylkiluut. On myös välttämätöntä poistaa evät ja hännän. Kaikki kalat on valmis jatkokäsittelyyn.

Paista taikina

Voit ruho ei ole romahtanut pannulla vuonna unappetizing sotku, sinun täytyy dip palaset taikinaan. Se luo eräänlaisen kuori, joka säilyttää muodon, luoda kullanruskea ja suojaa herkkää lihaa kuivumasta. Monet kotiäidit ajatella ennen kuin kokki kala, on tarpeen sulattaa. Kanssa Hoki tämä sääntö oikeastaan vain puoli. Ruho saisi kokonaan sulanut. Sisältä se pysyä tiukkana ja pehmeä ulkopuolella vain. Joten lautasen paremmin säilyttää muotonsa. Taikina voi olla hyvin erilainen. Alla on yksinkertaisin resepti. Vatkaa 30 ml normaalia sooda, lisää pari ruokalusikallista jauhoja. Taikina on oltava johdonmukaisuutta smetanaa. Ennen kuin valmis paistamiseen kalaa grenadier. Kuvassa että kappaleet eivät ole kovin suuria, mutta ei aivan pieni. Heidän täytyy lisätä suolaa ja pippuria ennen upotus taikina. Sitten laittaa riittävä määrä kuumaa auringonkukkaöljyä.

Paista korppujauhoja

Jos et halua sotkea taikinan, voit valmistaa grenadier, ja ilman sitä. Kalastaa pannulla ei polttaa, se kastetaan taikina. Keittäminen kolme kulhot: kermavaahdon munat, jauhot, jonka haluat lisätä pippuri ja suola ja korppujauhoja. Kasviöljy paistinpannulla olisi hyvin lämmennyt, muuten kala tarttuu pohjaan. Voit leivitysmateriaali ole pehmennyt ja hyvin vaipallinen grenadier, palat täytyy varovasti kuivaksi pyyhkeellä. Obvalivaniya järjestys on seuraava: jauhot, kananmunassa, korppujauhoja. On tärkeää, että kappaleet kokonaan upotettu taikina. Paista riittävä määrä kasviöljyä 10 minuuttia kummallakin puolella. Tarjoile tämä kala välittömästi, koska breading jäähtyy, menettää rapeuden.

kiehua

Grenadier - kala, joka on erinomainen tämän menetelmän ruoanlaittoon. Suuri määrä nestettä sisältämä liha, että on yhä tarjous, vain ilmaa. Kilogramma grenadier puhdas, leikataan paloiksi 4-5 cm paksuja. Big Three kiloa porkkanoita, vahvistetut pohjallensa teflon pannuja tai kattiloita paksulla pohja. Sen päälle laitamme paloja grenadier. Hänen naamiointi renkaat kolme lamput. At puoli cup hapankermaa lisätä hieman vettä, suolaa ja pippuria. Tämä seos täytetään astia. Lisää se ja pari laakerinlehdet. Laita ruokia pieni tulipalo. Hauduta kala puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen sammuttamista palon pannulla, lautasen ripottele sata grammaa juustoraastetta durum (mieluiten parmesan).

Paista uunissa

Jos aiot kokki sitä uuneissa, pitää mielessä, että tämä on hyvin herkkä kala. Grenadier, evästeen reseptejä, jotka ovat hyvin erilaisia, tarvitsevat peittely vihanneksia tai jopa folio. Mutta uunissa voit valmistaa yhdellä iskulla, ja kalaa, ja koristele se. Pohjaan vuokaan Sheltering kerros raakaa perunaa, kuutioituna "maan tyyliin". Tämä tyyny määritteli suolattu ja mausteina kappaletta grenadier. Huolellisesti peittää ne puolirengasta sipuli. Ylhäältä kolmesataa grammaa parmesaania tai muut kovat juustot. Täytä lomake lasi smetanaa. Sen pitäisi kuitenkin lähes kattaa lautasen. Jos näin ei tapahdu, voit kaataa hieman vettä, kermaa tai maitoa. Laita kaavakkeen uunissa 180-190 asteessa. Ruoanlaitto puoli tuntia. Valmiin vuoka ja ripottele päälle hienonnettua tuoretta yrttejä.

alkuperäinen pannukakut

Grenadier - kala on hyvin hauras. Kokit raapimaan päätään, ikään säilyttää muodon klo ruokia. Ja miksi? Käytetään tätä ominaisuutta lestikala ja valmistella hampurilaiset tai lettuja. Toinen astia on tehty hyvin. Puhdista ja paloitella kalat. Erottamalla harjun. Massa jauhettiin sekoittimessa. Lisää yksi tai kaksi munaa, 100-150 grammaa jauhoja, suolaa ja mausteita maun mukaan. Hienonnettu sekoittimessa kala itse antaa tarvittava määrä nestettä taikinan muodostamiseksi. Muodostamalla siitä pannukakkuja ja paista ne kasviöljyn kunnes ne ovat kullanruskeita.

kyljykset

Kuten jo mainittiin, lestikala - kala, ihanteellinen täytteenä. Jauheliha kilogramma filee suurempi lampun ja yksi peruna keskimääräinen arvo (se voidaan korvata leipä valkoista leipää liotetaan maito). Jauhettu lisätä muna, mausta suolalla, yrttejä ja mausteita. Vaivaa, kansi ja poista kulho jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua laittaa pannun tuleen, kaada öljyä siihen. Vuonna kulhoon, ravistaa muna, kaada jauhot toiseen, kolmanteen - korppujauhot. Muodostavat pihvejä jauhelihan. Me dip niitä taikina samassa järjestyksessä kuin annosteltavia kalan osia jauhoja, kananmuna ja korppujauho. Kun kaikki lihapullat tulipalo, lisää ne takaisin pannulle, peitä kannella ja kiusannut kiehahtaa varttitunnin.