Jambalaya: reseptejä ja ominaisuudet

Kohtele perheesi tässä uudessa ja alkuperäinen ruokia kuten jambalaya. Resepti on hyvin yksinkertainen. Lautasen keksi Karibialla. Ajan myötä se on saavuttanut suosiota Espanjassa ja Ranskassa.

Tänään Jambalaya laadittu Venäjän ja Ukrainan ravintoloita, ja kaikki kiitos kokki Ilya Lazerson, joka ensimmäisenä valmisti sen Länsi-Ukrainassa, ja sitten muutti Pietariin, ja siellä edelleen näyttää kykynsä.

Klassinen resepti

Tärkeimmät ainesosat - luku (kohta 2.5.), Kirpeä kastike ja kanaliemi. Yhteen astiaan, liota paisti on turvonnut, ja toinen kokki kanan reidet ja siivet. Liemi (1 l) tarvitset tulevaisuudessa valmistautua.

Nyt kuutioiksi tai viipaleina 250 g makkara. Head valkosipuli (5-6 kynttä) jauhaa. Yksi sipuli leikataan puolirenkaista. Kuumenna pannulla, kaada se öljyä (auringonkukka- tai oliiviöljyä), laita hienonnettu makkara. Sinun täytyy paista 5 minuuttia (enää).

Nyt ottaa monivärinen pippuria (2 kpl.) 1 ja selleri. Leikkaa ne kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita paistettu makkara. Pata hieman kauemmin (5-7 minuuttia). Mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat, voit lisätä 1 kjs. L. Creole oregano ja pippuri.

Valuta vesi pois riisistä ja huuhtele hyvin. Välissä pannulla. Jos on vedenkeitin, niin se on sopivampi. Riisi, lisää paistettuja makkaraa, vihanneksia ja haudutettu pata hieman (noin 5 minuuttia).

Sitten sinun täytyy kaataa viljan kanaliemi. Kiehauta, yritä maistaa. laittaa enemmän suolaa ja pippuria tarvittaessa. Vähennä lämpöä, peitä kannella peitettynä - ja anna sammunut kunnes keitetty riisi.

Lopussa kaada kuuma kastike, sekoita hyvin, ja kuuma ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Jambalaya: resepti katkarapuja

Äyriäiset astia saadaan hienostunut ja maustettu. Katkarapu antavat alkuperäisen, unohtumaton maku. Ensinnäkin ne on puhdistettava ja keitetty. Vaikka ne viileä, valmistaa loput tuotteita.

Pitkä riisi (300 g) laitettiin 1 litraan vettä liotus. Sillä välin, ottaa kaksi paprikaa (edullisesti punainen ja keltainen). Kuori ne ja isoina kuutioina. Selleri voidaan leikata suikaleiksi. Pilko yksi sipuli.

Sitten 0,5 kg tomaatteja hieroa suuri raastin. Lisää ne 1 kuuma pippuria. Älä poista siemenet. Itse asiassa heidän perustarpeensa terävyyttä. Jos haluat vain herkullinen maku, niin se on parempi puhdistaa paprikat.

Nyt lämmittää pannulla, kaada se oliiviöljyssä. Laittaa takaisin sipuli, sauté kunnes läpinäkyvä. Lisää sitten katkarapuja. Kuullota niitä. Sitten on laittaa hienonnettu paprika ja selleri. Paista 5 minuuttia, sekoita puulastalla. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sammuta tulipalo.

Valmistelun aikana kasviksia, riisiä hautua. Kanssa Drain ja pese se vedellä, kunnes kirkas vesi. Kuva kaada pannulle tai vedenkeitin, putoaa paistettuja katkarapuja ja vihanneksia. Siellä myös Kaada tomaattimehu. Sekoita ja keitä jonkin aikaa noin 10 minuuttia.

Täyttää kuviossa 700 ml: aan vettä. Peitä pannu kannella. Anna kiehua kaikki yhdessä noin 20 minuuttia. Tänä aikana riisi pitäisi kokki. Sammuta poltin kun sisältö osoittautui pidettävä kiinni noin 30 minuuttia. Sinun pitäisi olla erittäin maukasta ja alkuperäinen malja mielenkiintoinen nimi - jambalaya. Resepti sen valmistelu on erittäin helppoa, mutta paljon aikaa kuluu valmisteluun tuotteita.

Lisää kinkku

Yritä kokki jambalaya katkarapuja ja makkaraa. Astia on erittäin maukasta, ja se ei edes hävetä tekemään tarjouksia. Kalaa on välttämätöntä, samoin kuin edellisessä resepti, kuori ja kiehauta. Kinkku vain leikata, edullisesti suuriin paloina. Esimerkiksi ympyrät, neliöt.

Sipulit ja selleri (1 kpl.) Jauhaa. Valkosipuli (1 pää), hiero pieni raastin. Tomaatit 400-500 g on paras vääntää läpi lihamyllyssä. Mutta voit hieroa karkea raastin.

Ensinnäkin paista sipulit, jotta se avoimesti. Sitten laittaa hienonnettu selleri. Paahda kasviksia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja tomaattimehu. Täällä voit myös pilkkoa labuyò. Hän lisää kiehtovuus lautasen.

Sitten 300 g riisiä hyvä huuhtelu, laita kattilassa tai pannulla. Lisää sauteed vihanneksia, kinkkua ja tomaattimehu. Kaikki yhdessä, hauduta 10 minuuttia. Kaada sitten 700 grammaa vettä, vähennä lämpöä ja hauduta kunnes keitetty riisi. Käytä yhdessä niin vähän kuin mahdollista viljan ei ole romahtanut.

Alkuperäinen malja Jambalaya katkarapuja ja kinkkua - erittäin maukasta ja tyydyttävä. On mahdollista valmistaa oman perheen ja vieraiden. He arvostavat kulinaarisia taitoja hyvin.

Jambalaya: resepti kana

Tämä ruokalaji valmistetaan liemessä, ja olisi paljon lihaa. On parempi ottaa koko kotimaan kana. Puhdista se, pestä ja laittaa palamaan. Vaikka kana on kypsää, tehdä joitakin muita ainesosia.

Valmistella 1 iso sipuli, paprika (2 kpl.), 0,5 kg tomaatteja, riisi (300 g), selleri, 1 valkosipulin kynsi, kuuma pippuria (1 kpl.), Mausteet ja suola.

Sipulit pilko, paista kunnes siitä tulee läpinäkyvää. Sitten laittaa pannulla hienonnettu selleri ja paprika. Kasvikset kokki enintään 5 minuuttia. Aseta hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu tomaatit (voi hankaa raastin). Tämä myös lisätä joitakin jauhettua inkivääri, 1 h. L. oregano ja suolaa maun ja pippuri sekoitus.

Kun kana on kypsää, jäähdytetään ja poista liha luista. Laita pannulla, vedenkeitin tai utyatnitsu. On tärkeää, että säiliö oli paksu pohja. Tämä samaa kantaa kanaliemi ja laita paistettuja kasviksia mausteita.

Laita pannu miedolla lämmöllä. Kun liemi tulee kiehuvaksi, yritä maistaa. Voit joutua lisätä suolaa tai pippuria.

Kun riisi on valmis, voit poistaa vedenkeitin liedeltä. Anna lautasen määrittää itse 30 minuuttia - ja voit tuoda pöytään.

ruoanlaitto Ominaisuudet

Kuuluisa kokki Ilya Lazerson löysi muutamia salaisuuksia, miten ruokaa jambalaya. Hän väittää, että maku lautasen riippuu paahdettuja kasviksia, johon lisätään tarvittavat mausteet.

Selvittää osoittautui mureneva ja kokonaisuutena ei sekoitu sitä kypsennyksen aikana. Jälleenmyyjälle ei polta, on parempi kokki lautasen padassa tai utyatnitsu paksulla pohja.

Jos kuitenkin on tarpeen sekoittaa riisiä, sinun täytyy tehdä se huolellisesti. Ota puulasta ja käännä paisti alhaalta ylöspäin. Niin todennäköisyys, että riisi hajoaa, voidaan minimoida.

Resepti (Jambalaya) alkaen Lazerson hyvin yksinkertainen. Et tarvitse erityistä, kallista ainekset, mutta maku lautasen osoittautuu herkullinen, mausteinen ja mieleenpainuva.

esittely

Lautasen oli paitsi herkullinen, mutta myös kauniita, sinun täytyy koristella sen alkuperäiseen. Voit tehdä tämän, voit valmistaa erillinen kastike (pinaatti, kukkakaali ja muut vihannekset), ja hakiessaan vettä viihdettä.

Kun jambalaya kaadettiin kulhoon, koristella se ympäröimänä. Tämä voi olla persilja tai basilika. Vihreät voidaan levittää koko lehtiä tai kauniisti leikattu.

Kokki ilo, lähellä raduyte alkuperäinen lautasen, mukava rehujen ja hieno maku. Älä unohda, että keittiö - paikka lentoa mielikuvituksen. Käytä esitetyt ajatukset, tee säädöt ja luoda mestariteoksia!