Kalakastike: resepti

Kun ruoanlaiton keittiössä usein käyttävät erilaisia kastikkeita. Ne maustetaan salaatteja, koristella ruokia ja tarjoillaan mauste. Tässä tapauksessa on usein laadusta ja johdonmukaisuutta kastike riippuu ruoan maku. On syytä huomata, että ero ruoanlaitossa kastike grillaamiseen kalaa, paahtaminen ja hauduttaminen lihaa ja vihannes täyte. Tärkeä seikka tässä tapauksessa on se, että lähes kaikki kastikkeen koostuvat tuotteet, jotka ovat täysin yhdistetään tärkein osa ruokaa. Siksi jotkut ainesosat valitaan vihanneksia ja muita lihaa, mutta useimmissa tapauksissa ne voivat korvata toisensa hyvin. Mutta kun tulee kysymys ruoanlaitto äyriäiset, mikään ei korvaa laatua kastike kaloille. Resepti sen valmistelu sisältää paitsi yhdessä katkottua ainesosia, mutta tuskin koskaan lihaa tai vihanneksia. On huomattava, että on olemassa suosikki mausteita ja mausteet kullekin tuotteelle joidenkin ruokia.

Kalakastike: American resepti

Tämä mauste on erittäin suosittu Yhdysvalloissa ja on nimeltään "Ranch". Sen valmistamiseksi tarvitaan:

- Majoneesi - 200 ml;

- kirnupiimä - 200 ml;

- kuiva sinappi - 1/4 tl.;

- Salt - 1/4 tl.;

- hienonnettua persiljaa - 3 rkl.;

- tilli hienonnettu - 1 tl.;

- murskattu valkosipulin - 2 kynttä;

- ruohosipuli hienonnettu - 1 rkl.;

- paprika;

- pippuria;

- sitruunamehua - 1 tl.

valmistelu

Kaikki osat on karkeaksi pilko ja sekoita. Piimä tarvittaessa voidaan korvata jogurtti tai kotitekoista jogurttia. Sen jälkeen kaikki osat on hautua noin tunnin, jonka jälkeen kastike on valmis.

Kalakastike: marokkolaisia ruokia resepti

Tätä tuotetta voidaan käyttää paitsi täyte vuokaan, mutta myös marinadi. Sitä kutsutaan "Shermula", kuten vaaditaan sen valmistus:

- korianteri - 2 oksia;

- persilja - 2 oksia;

- Lemon - 1 kpl.;

- kumina - 2 tl.;

- jauheena paprika - 2 tl.;

- valkosipuli - 3 kynttä - korianteri - 1 tl.;

- oliiviöljy - 2 rkl.;

- suola.

valmistelu

Korianteri ja kumina kuullota kuivassa paistinpannussa. Sitruunan kuorta ja puristaa hieroa 2 ruokalusikallista tuoremehua. Kaikki komponentit lisätä enintään tehosekoittimeen jossa vatkaa tasaiseksi.

Kalakastike: resepti ranskalaisen keittiön

Valmistella tarvitset:

- voi - 50 g.;

- jauhot - 2 rkl.;

- kalaliemi;

- sipulit;

- juurtunut selleri tai persilja;

- pippuria;

- sitruunamehua.

valmistelu

Pannulla passeruem jauhoja, mutta väri ei muutu. Sitten se lisää liemi ja muut komponentit. Sen jälkeen kaikki kokki, peitetty, kanta ja palvella.

Kastikkeet kala reseptejä, jotka sisältävät tämän perusteella on helppo täydentää ja muuttaa saada tarvittava makuun. Esimerkiksi kun ruoanlaitto, voit lisätä hieman inkivääriä tai valkosipulia, joka antaisi kuori astiaan ja maku tekee rikkaaksi. Itse asiassa tämä kastike on perusta, jonka kokki voi tuoda täydellisyyttä, oman harkintansa, lisätä ainesosia, ja jopa muuttaa ruoanlaitto tekniikoita. Tärkeintä on, että se luotiin jauhot, voi ja liemi. On syytä huomata, että tällainen kehys on monia kastikkeet ranskalaisen keittiön.