Kalkkuna uunissa: resepti

Perinne valmistautua loma kuumia ruokia Turkista ilmestyi vuosisatoja sitten, ja se tekee alkunsa pakanallisen uhrauksia. Tällöin usein paistetaan lintu on täynnä. Ruokia kalkkunanrintaa uunissa - enemmän casual.

Kalkkuna uunissa: resepti perinteinen

Joten, laita kalkkuna on leikkuulauta. Tee syvä viilto koko pinnalle, ja laita ne puolikkaat valkosipulin päätä. Obmazhte kalkkuna oliiviöljy ja mausteet suosikki (tai adzhika täysjyväviljaa sinappia, esimerkiksi).

Tasoja sotkee lintu lehdet rosmariini, salvia ja muut yrtit haluat. Turkki turkki on paitsi ulkopuolelta, mutta myös sisältä. Sisällä lintu voi laittaa sitruunat, leikkaa neljään osaan, omenoita tai appelsiineja.

Aseta Turkin kuumuutta kestävä astia niin, että rinta oli päällä. Kääri lautasen lintu foliolla ja lähetä se jääkaappiin ainakin yön yli. Seuraavana aamuna, poista kalkkuna ja jätä se pöydälle pari tuntia.

marinointi siipikarja

Hän alkaa valmistella kalkkuna uunissa, resepti valmiste, joka on saavuttanut suosiota viime aikoina, ja marinointi lihaa.

Liota koko kalkkuna kokoonpanolla, resepti, joka on esitetty alla, vähintään kolme päivää. Koko ajan liha on säilytettävä jääkaapissa tai huoneen, jossa on alhaisempi lämpötila.

ainesosat:

- 6 litraa vettä;

- 125 grammaa suolaa;

- 3 ruokalusikallista herneet paprika;

- kanelitanko (sinun täytyy rikkoa sen useisiin osiin);

- ruokalusikallinen kumina;

- pari tikkuja neilikka;

- kaksi ruokalusikallista mausteet;

- kaksi ruokalusikallista kuuma sinappi;

- 120 grammaa sokeria;

- kaksi sipulia (sinun täytyy leikata ne useaan osaan pitkin);

- 4 murskattu valkosipulin kynttä;

- jauhe inkivääri;

- oranssi (kuori poistetaan ei ole tarpeen);

- 4 ruokalusikallista hunajaa;

- hienonnettu korianteri tai persilja.

valmistus:

Aamulla, sellaisena päivänä, kun on tarkoitus alkaa valmistella kalkkuna uunissa, resepti, jonka olet juuri oppinut, poista se marinadi. Huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa ulkopuolella ja sisäpuolella pyyhe.

Jatka paahto siipikarjaa kuten on kuvattu edellä. Siipikarjanlihasta valmistetut, jätä muutaman tunnin keittiössä. Joten se tulee uunin huoneenlämpöön.

Paista kalkkuna uunissa

Jo valmis turkki laittaa tulenkestävä astia ja laita uuniin ja paista puoli tuntia lämpötilassa 250 astetta. Tänä aikana, sivuilta ja päältä linnun olisi lopen. Sulje yläosassa folion ja jatkaa paista kunnes kalkkuna valmis, unohtamatta ajoittain kasteli hänen mehut ja rasvoja, jotka kerääntyvät kattilan pohjaan.

Leivontaan uunissa aavistustakaan on vakio aika - tunnissa painokiloa kohti. Muista poistaa viimeisen 30 minuutin folion lintu lopen.

Jos päätät leipoa kalkkuna lisäksi vielä koristeeksi ja lisää se vain noin 40 minuuttia siipikarjan valmistamisen ajan.

On ristiriitaista neuvoja miten parhaiten leipoa kalkkuna: ylös rinnassa tai jaloissa. Kokemuksemme osoittaa, että paras lintu saat, kun laitat sen alas rintaa. Niin mehu, joka kerääntyy pohjalle, joten se mehukkaampi ja herkempiä.

Jotta voidaan varmistaa, että Turkki on uunissa, resepti, jonka olet juuri lukenut on täysin valmis, on tarpeen leveimmillään lävisti hänen rintansa puutikun. Mehu, joka valuu ulos, olisi oltava avoimia ja selkeitä. Ja tietenkin, ei sisällä verta.

Kun lintu on täysin valmis, poista se uunista ja anna sen "lepäämään" 20 minuuttia lämpimässä paikassa. Kattavat vain pre folio ja pyyhe.

Paistettu kalkkuna - pääruoka tahansa loma taulukossa. Siksi on esitettävä virallisesti. Parempi on kaunis iso vati ja viimeinen. Emäntä tai isäntä olisi leikata kalkkuna ohuiksi viipaleiksi, alkaen rinnasta. Ja se on tehtävä juuri ennen tarjoilua.