Kapustnyak: resepti kuvia. Kapustnyak Kaali

On keittiöt eri maissa puhtaasti kansallisia ruokia. Tällaiset koskee kapustnyak. Reseptin sen valmistus ei ole monimutkaista. Luultavasti, tämä ruokalaji on edelleen valmistettu juuri kun kaali alkoi syödä. Mutta vaihtelut, kuten tavallista, voi olla aivan erilainen. Vivahteita valmistuksessa maljaa kustakin cuisine omansa. Niin se on silloin kulinaarinen mielikuvituksesi valloilleen. Oletetaan sinun ja yritän kokata tänään kapustnyak. Resepti Base - on varsin yksinkertainen. Miksi et kokeilisi?

Hieman historiaa

Miten kokki kapustnyak? Mitä kokki tämä ruokalaji? Nimi itsessään puhuu puolestaan! Tietenkin se on valmistettu kaali. Mutta sitten taas, kaali, sekin on erilainen: hapan, suolainen, raikas. Ja lisäaineet (kuten keitto ax kuuluisan venäläisen ilmaisin) voi olla melko samanlaisia.

Oikeastaan, kaali (tunnetaan myös astiat) - Ukrainan kansallinen ruokalaji, Slovakian, Puolan ruokaa. Kuten tavallista, koska syntymäpaikka hänen vaatimus ja joissakin muissa maissa, joissa samannimisen vihannesten on pitkään ollut ravintoarvoa. Sen liittyvät tarvikkeet kapustnyak tuoretta kaalia - se on hyvä veli meille kaikille tuttuja borssikeitto. Mutta valmistelee hieman helpompaa eikä niinkään edellytä ainekset (tämän Ukrainan borssikeitto, jossa lusikka seisoo).

Hyödyllisyys ja suosio

Monissa maissa ympäri maailmaa herkullinen kapustnyak nauttii laajaa suosiota. Sen jälkeen, kun keitto osoittautuu runsas ja terveellisiä. Lisäksi erittäin kustannustehokas. Loppujen lopuksi sitä voidaan käyttää, varsinkin kun ei ole mitään muuta käsillä, koska kokonainen ateria suuri perhe: sekä ensimmäisen ja toisen. Jos Ruokalajille ei ole laiha, mutta liha, paras sianlihaa. Hän on lihava ja ravitsevaa. Hapankaali, esipesty vedellä ylimääräisen hapon poistamiseksi, hyvin neutraloi rasvaa, jolloin kaikki tuotteet ovat hyvin imeytyvää komponentteja.

Jonkin verran lisätty ja jauhoja, voita, smetana valkosipuli. Ja Zaporozhye, Kasakka - hirssi myös antaa tiettyyn keiton. Joten luultavasti valmistettu kapustnyak Cossack Sich muinoin, Catherine.

Kiinan ja ihmiset Itä-Siperiassa on lautasen tehty riisiä, käytetään vain tuoretta kaalia. Siksi miten ruokaa kapustnyak (sen resepti, ja ainesosat) päättää itsenäisesti jokaisen naisen. Että yleisesti ottaen hyvin, jos vain koska voit antaa täyden pelata kulinaarisia mielikuvitusta ja herkullinen ruokalaji kokata, joilla tyytyväinen sukulaisten tai vieraat tämä yksinkertainen kansanmusiikkia vanukasta.

Ainekset perusohjetta

Tarvitsemme: puoli kiloa tuoretta kaalia, hapankaali niin paljon, mutta ei liian hapan, pari porkkanaa, puoli tusinaa keskikokoinen perunaa, pari sipulia, liemi sianlihaa, suolattu pala pekonia (tuore), nippu tuoreita yrttejä - persilja, tilli, sipuli.

valmistelu

Ensinnäkin kokki liemi sääntöjen mukaisesti pieni pala sianlihaa. Ne, jotka eivät pidä liian lihava, vain varoittaa - tämä keitto on vain niin. Tämä voidaan välttää vain, jos kokki meatless kapustnyak. Resepti on alla.

Kun liemi on keitetty, seulottiin läpinäkyvyys (vaikka keula hautua pää samaan tarkoitukseen). Pala porsaan ottaa hitsattujen pehmeä ja hienoksi hienonnettuna. Katkottua paluu takaisin liemeen.

Valmistellaan vihannekset

Tuore kaali ohuiksi suikaleiksi erityisellä veitsen (varten borssikeitto). Peitattujen kevyesti huuhtele se juoksevan veden alla. Perunat puhdistaa ja isoina kuutioina. Kolme isoa porkkanaa, preclearingin. Pilko sipuli. Suolainen pekoni leikataan pieniksi paloiksi. Vihreä tuoretta silputtua melko hienoksi.

härän lautasen

Kuten borssikeitto, niin se osoittautui herkullinen kapustnyaka myös kokki paistettu. Laita pannulle rasvapalaset (podcherevinu) ja paista miedolla lämmöllä. Lisää pannulla ensimmäinen, sipuli, porkkana. Sekoita paista viisi minuuttia. Lisää sitten paistettu hapankaali, hieman lientä, peitä pannu kannella ja anna hautua vielä kymmenen minuuttia.

Loppuvaiheessa

Tällä hetkellä liemi heittää tuoretta kaalia ja perunaa ja keitä 10 minuuttia myös. Koota sisältö paistinpannu ja pannulla, huolellisesti sekoita. Sitten melkein valmis kapustnyak keitä kunnes perunat ovat valmiit (vedä pala peruna ja yritä jos taukoja vaivattomasti - keitto on valmis). Peitä kannella, poistaa lämpöä ja anna hautua. Jotkut uskovat, että tämä on yksi tärkeimmistä asioista: antaa keitto kaali hautua.

Tarjoiluastiat pöytään

Tarjoile kapustnyak voi olla puoli tuntia, ripottele hienonnettu tuoreita yrttejä kuhunkin maljaan laittamalla lusikallinen smetanaa. Keitto on hyvin paksu (esim ainakin näyttää ruoanlaittoon Classic). Sen pitäisi teoriassa lusikka seistä, jumissa keskellä pannulla. Soveltuu parhaiten lautasen karkeaa mustaa leipää.

muunnelmia

1. Uskotaan, että tomaatit lisätä kapustnyak ei ole tarvetta. Mutta faneille tomaatteja on olemassa ainakin kaksi muunnelmia perus resepti. Ensimmäinen: ota tuoreita tomaatteja (erityisen hyvä, jos kaudella, kun ne ovat halpoja) ja kirjaa ne keitto loppuvaiheessa valmistelun ennalta leikataan suuria osia. Toiseksi lisätä paistamiseen pari ruokalusikallista tomaattipyrettä. Mutta sitten, mikä voisi olla siellä, jopa lisätä punajuuri - borssikeitto ja todellinen voi saada!
2. Jos haluat kasakka ruokaa, sitten keskellä vaiheessa ruoanlaitto (perunoilla) pannulla ja heittää toinen kolme isoa lusikkaa vehnää.
3. Joka ei pidä happamuutta, voidaan keittää ilman kapustnyak ja hapankaalia. Mutta sitten se on tarpeen ottaa uusi kahdesti kompensoida tiheyden keittoa.
4. Ne, jotka ovat tottuneet käyttämään tätä keittiötuotemarkkinoiden, voitte ruokaa kapustnyak multivarka. Se ei ole vaikeaa, hän valmistelee peräti tavallista, ja borssikeitto.
5. Ne, jotka ovat post ja ruokavalio ilman lihaa voidaan valmistaa kapustnyak nojata. Tehdä kaikkea samaa, mutta vasta tietyn lihalientä ja ilman rasvaa. Kuitenkin se osoittautuu ole niin hyvä, mutta on myös oikeus paikkansa pöydälle. Sitten se Meatless keitto täyttö sydämellisesti mausteet, tuoreita yrttejä, kermaviiliä (jos käytössä) tai voisula. Tämä suuresti korjaa kannan maku. Nauti ateria!