Kaviaari valkosipulilla: parhaat reseptit

On tiedossa, että sieniä käytettiin Venäjällä jo ennen kristinuskon käyttöönottoa. Vaikka sana käytettiin vain 1600-luvulla. Ennen tätä talonpojat lähtivät metsään "murtamaan huuliaan", mikä tarkoitti sienien poimimista. Ja he keräsivät koko kyliä. Ja tietenkin, jotta sadonkorjuu "ei menisi pois", yritti myös tehdä aihiot.

Valkosipuliherkkä kaviaari ilmestyi melko äskettäin vasta 1800-luvulla, kun he oppivat tekemään ensimmäisen purkitettuun ruokaan. Tänään tämä herkku keitetään talvella, lisätään piirakoiksi ja täytetään pizzaa täytteeksi. Välipalana tarjoillaan lihaa valmistettuja aterioita ja syövät vain kaviaaria.

Cooking yummy: yleiset suositukset

Useimmiten valkosipulista valmistettua sienirikkoa valmistetaan tuoreista kasveista. Tämä johtuu siitä, että suolatut ja pihvit sienet voivat vääristää astian erityistä makua.

Yleinen resepti voi sisältää seuraavat aineosat:

• Tuoreet sienet - 0,5 kg;
• Valkosipuli - 3 - 5 dentiiliä;
• Kasviöljy - 3 rkl;
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Tilli - 10 grammaa;
• Persilja - 10 grammaa;
• mausteet.

Lisäksi voit lisätä 1 pää sipulia.

Kuinka keittää:

1. Sienet on puhdistettava, leikattava, kaadettava paistinpannuun ja pehmustettava alhaisessa lämpötilassa. Lisätään myös vettä niin, että yummy ei voi polttaa. Sienien on oltava paistinpannussa vähintään 45-60 minuutin ajan.
2. Jauhetut sipulit paistetaan öljyllä.
3. Jäähdytettyjä sieniä vieritetään kahdesti lihamyllyssä.
4. Valkosipuli voidaan murskata erityisellä murskaimella tai pyyhkiä hienorakeistuksella.
5. Kaikki valmistetut ainesosat sekoitetaan, sitruunamehu ja mausteet (pippuri ja suola) lisätään.
6. Jos ruokalaji tarjoillaan pöydälle, se voidaan koristella vihreällä.

Tämä välipala varastoidaan jääkaapissa jopa 5 päivän ajan.

Sadonkorjuu talvella

On syytä harkita, että talvella valkosipulin sieni mäti on valmistettu jonkin verran toisen reseptin mukaan. Ensinnäkin kaikki luetellut ainesosat otetaan suurempina määrinä. Yksi purkki talvella ei ole vakava. Se kerrotaan parhaiten 3-4 kertaa (ei 0,5 sienet ja 1,5 kilogrammaa, ei 1 lamppu, mutta 3 jne.).

Lisäksi keittiöpöydän tulee sisältää lisä tuotteita:

• etikka;
• Laakerin lehti.

Joten, miten on valmistettu valkosipulihedelmää? Resepti talvella on tämä:

1. Kuorittuja ja hienonnettuja sieniä on keitettävä tunnin ajan. Huuhtele sitten ja odota, kunnes kaikki vesi tyhjenee. Muussa tapauksessa herkullisen välipalan sijaan saat vettä.
2. Seuraavaksi sinun täytyy paista sipuli ja heittää siihen sieni-esimuotti. Sekoita.
3. Lisää mausteen seos tuloksena olevaan seokseen, laakerinlehti. Stew 1,5-2 tuntia.
4. Lopuksi, lisätään valkosipuli ja rkl etikkaa.

Keittämisen jälkeen toinen kuuma välipala asetetaan steriileihin tölkkeihin ja pannaan kellariin.

Vaihtoehtoisesti voit tallentaa kaviaaria pakastimessa. Sitten etikka valmistusprosessissa ei ole välttämätöntä.

Herkullisimpia mäntyjä

Kokeneet kokit ovat varmoja siitä, että herkullisimpia ovat sienten mäti valkosipulin valmistuksesta.

Jotta voit nauttia yummy, sinun täytyy ottaa seuraavat ainesosat:

• Tuoreet sienet - 1 kilogramma;
• Sipuli - 2 kpl;
• Valkosipuli - 4-5 dentiiliä;
• Kasviöljy;
• etikka;
• Mausteet maistuvat.

Ne, jotka haluavat keittää välipalan pari päivää, on suositeltavaa käyttää ensin kuvattua reseptiä. Tässä tapauksessa älä lisää etikkaa. Voit hemmotella itseäsi sieniä talvella, ja sinun on valmistauduttava toisen reseptin mukaan.

Muuten, niin että kaviaaria pidetään paremmin, voit kaataa jäljellä olevan öljyn jään päälle, johon sipulit paahtavat.

Vihannekset eivät pilaa astiaa

Lisäksi kokeneet kotiäidit ovat varmoja, että kaviaari sieni valkosipuli on mausteinen, jos lisäät vihanneksia siihen. Useimmiten resepteistä löytyy:

• Porkkanat (yleensä vain yksi keskikokoinen juurikasvi);
• Tomaatit (per kilogramma sieniä neuvoo ottamaan 2-3 kappaletta).

Ja vihannekset voidaan ottaa duettoon, ja voit käyttää vain yhtä ainesosaa resepti. Porkkanaa hierotaan yleensä makralla ja pestään sipulilla. Tomaatit puolestaan hienonnetaan ja lähetetään myös paistinpannulle. Jos resepti sisältää sekä tomaatteja että porkkanoita, suositellaan, että seos paahdetaan, kunnes muodostuu kultainen kuori. Niille, jotka suosivat kuumia välipaloja, voit lisätä pientä chili-pippuria lautaselle.

Kaviaaria valkoisista sienistä

Muuten se näyttää reseptistä valkoisista sienistä. Tämä jalo "metsänomistaja" erottaa paitsi makuominaisuutensa myös keittomenetelmillä.

Joten, miten on valkosipulin valmistama "valkoinen" sieni-mäti? Resepti sisältää yleensä seuraavat aineosat:

• Kilo hienoja valkoisia sieniä;
• 3-4 tomaattia;
• Maustekakku;
• Kasviöljy;
• 50 grammaa voita;
• mausteet.

Kaviaaria varten valitse suurimmat sienet, puhdista ne ja hienonnettu. Sitten ne lähetetään paistinpannuun. Ennen ruokaa ja voita on lämmitettävä.

On syytä huomata, että leipiä paistetaan 20 minuuttia, sitten ne jäähdytetään ja murskataan sekoittimella tai lihamyllyllä.

Tomaatteja tässä resepti on suositeltavaa kuori ja murskata kautta lihamylly. Seuraava askel on sekoittaa kaikki ainesosat. Tämän jälkeen he lähtevät muutaman minuutin leivänpaahdin. Riittää, että emäntä haluaa ylimääräisen kosteuden haihtua välipalasta.

Mitä muita sieniä voidaan muuttaa kaviaariksi?

Kaviaari-sieni valkosipulilla voi olla hieno lähes mistä tahansa sienestä. Voittavat välipaloja saa:

• öljy;
• sienet;
• syroezhek;
• sienet;
• kantarelli;
• osteri;
• maito sieniä;
• krasnogolovikov.

Joka tapauksessa sinun on ensin kypsennettävä sienet. Vaikka se ei ole sato talveksi, vaan lautasen juhla-pöydälle. Jopa suolatut sienet keitä vähintään 40 minuuttia.

Lisäksi meidän aikamme, kaviaari voidaan keittää milloin tahansa vuoden aikana. Jokamiehille sopivat, jäädytetyt ja kuivat sienet. Vain ensimmäisessä tapauksessa ne on sulatettava ja tyhjennettävä ylimääräisestä kosteudesta, ja toisessa päinvastoin liota muutaman tunnin ajan.

Jopa talvella hyllyillä löytyy tuoreita sieniä. Useimmiten ostyjen sieniä ja herkkusieniä. Mutta myös joskus on sieniä tai sieniä.

Kun talossa on multi-

Moderni kotiäiti useimmat ruokia voi valmistaa monivärisessä. Kaviaari valkosipulilla ei ole poikkeus. Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita.

Saat välipaloja tarvitset:

• Tuoreet jäädytetyt sienet - 0,6 kg;
• Bow - 2 päätä;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2-3 päätä;
• Kasviöljy - 5-6 rkl;
• Vesi - 2 litraa;
• etikka;
• Laakerinlehti - 2-3 kappaletta;
• mausteet.

Valmistusmenetelmä:

1. Laita sienet kulhoon ja lisää vettä. Lisää mausteet, etikka ja valkosipuli, sekoita. Käynnistä keitto-ohjelma ja aseta ajastin 20 minuutiksi.
2. Jäähdytetyt sienet törmäät siiven läpi, selaa lihamyllyssä. Jauhota sipulit porkkanoilla.
3. Panimo monivarka kaada kasviöljyä, laita ja sekoita vihanneksia. Sulje kansi ja laita "Fry" 15 minuuttia.
4. Tämän jälkeen sekoita kaikki ja laita "Quenching" -ohjelma 20 minuutiksi.

Kaviaari on valmis. On mahdollista laajentaa steriileihin purkkeihin tai yksinkertaisesti hajottaa voileipä.

Hyödyllisiä neuvoja kokkeilta

On joitain vinkkejä, joita ei pidä sivuuttaa.

Ensinnäkin, kokeneet kotiäidit neuvoo, että sienet ottaisivat vuotavan nylon-korkin. Ei ole suositeltavaa rullata tölkkejä tiukasti. Tosiasia on, että sienet ilman ilmaa luovat hyvän ympäristön bakteerien lisääntymiselle. Sisältää botulismin, joka on hengenvaarallinen.

Talvella ei ole tarpeellista valmistaa paljon sienirikkoa. Onhan turvallisempaa suolaa sieniä.

Keittäminen on mahdollista vain turvallisista syötävistä sienistä. Tuntemattomien asiakkaiden tällaisesta välipala on parempi kieltäytyä. Ei ole mitään takeita siitä, että astia valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaan.

Lisäksi ei ole välttämätöntä antaa lapsille maistua munia sieniä. Tämä on liian raskas ruoka keholle.