Kreikkalaista ruokaa ruokaperinne. Cacik kastike: resepti

Tänään puhumme tuoreita, hämmästyttävän maukkaita Kreikan tulinen kastike. Maista monia ruokia täydentää cacik. Reseptin sen valmistus on yksinkertaista. Tärkein kastike ainesosa - luonnollinen kreikkalainen jogurtti. Hän makeuttamaton ja erittäin paksu. Venäjän markkinoilla, kreikkalainen jogurtti, tietenkään, ei ole edustettuna. Siksi voimme käyttää, kun valmistellaan kastike kerma 20% rasvaa. Parempi vielä, vie hänet sekoittaa tuorejuustoa. Mutta voit myös valmistaa oman jogurtti. Ottaa lehmän tai vuohen maidosta (800 ml) ja hapatusta (130 ml). Kuumenna maito 40 astetta. Sitten laimenna sitä käydä. Ruokia seos ja peitä pyyhkeellä kääriä. Kahdeksan tunnin kuluttua, "kypsän" jogurtti (hankkia tarvittavan johdonmukaisuuden). Cacik tarjoillaan pöydällä erillisenä lautasen syvissä säiliöissä. Voit koristella oliiveilla tai oliiveja. Kreikassa, jopa kastikkeessa tuoretta leipää tai viipaletta paahdettua tortilloja. Cacik voidaan kutsua erinomaisen viileä välipala, joka kesähelteellä sammuttaa janon ja ruokahalu herää. Alla on askel askeleelta kuvaus, joiden avulla valmistella kastike on maukas.

Cacik kastike: resepti

Tärkeimmät ainesosat:

• kaksi kurkkua;
• Oliiviöljy (10 g);
• sitruunamehua;
• tilli (säde);
• maustamatonta jogurttia (500 g);
• viisi valkosipulinkynttä;
• suolaa.

valmistusmenetelmä

Kurkku pestä, kuiva. Hiero niitä hieno raastin (Jauhettavat tehosekoittimessa). Kaada saatu liete vapautuneen mehua. Purista valkosipuli. Lisää jogurtti ja oliiviöljy kulhoon. Purista sitruuna, noin yksi teelusikallinen. Lopussa suolan. Kaikki sekoita hyvin. Lähettämällä valmis cacik.

Resepti suolakurkkua

Tärkeimmät ainesosat:

• smetanaa (250 g);
• nippu tilliä;
• Kaksi suolakurkkua;
• suolaa (5 g);
• kaksi valkosipulinkynttä.

valmistusmenetelmä

Laita kerma kulhoon. Kurkut leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa, aivan varmasti purista mehu). Pese vihreät, kuiva ja sitten pilkkoa. Sekoita kaikki. Lisää ahtaalle valkosipuli. Mausta suolalla. Kaikki sekoitetaan. Laittaa pari tuntia jääkaapissa, tähän päivään. Mielettömän herkullinen liha ja perunoiden tällaisten cacik kastiketta. Resepti Ota mieleesi. Muista kokeilla kokata.

Resepti: cacik taimen

Tärkeimmät ainesosat:

• maustamatonta jogurttia (200 g);
• tilli (säde);
• omenaviinietikkaa (5 g);
• mustapippuria jauhe;
• Yksi taimen;
• punasipulia - 1 kpl.;
• valkosipulinkynsi;
• suolaa (5 g).

valmistusmenetelmä

Ottaa taimen pestä. Leikkaa viipaleiksi (oman maun). Pippuri ja suola niitä. Ota vuokaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laittaa kaksikymmentä minuuttia. Vaikka viruu kalakastike tekee. Sekoita jogurtti ja omenaviinietikkaa kulhoon. Ottaa punainen sipuli, selkeä kuori ja hienoksi pilko. Tilli ja valkosipuli, pilko. Kaikki nämä ainesosat lisätään kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoitetaan hyvin ja laita jääkaappiin. Kun aika on kulunut, poista kala. Annamme hieman jäähtyä. Teemme lautasen. Aseta lautaselle viereen pala taimenen ja lisätä kaksi ruokalusikallista cacik.

Kreikkalainen kastike resepti on yksinkertainen, kuten näette. Palveluksessa sillä lihan ja vihannesten ruokia ja äyriäisiä. Mutta tärkeintä - se voi syödä mitään tai yksinkertaisesti levittää leivälle.