Ruoka kananmaksaa

Kaikki sisäelimet ovat runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiineja. Ainoa haittapuoli on, että ne voivat sisältää myrkkyjä, jos eläin on kasvatettu huonolaatuisia rehuihin. Nämä tuotteet ovat turvallisia, jos niitä kulutetaan kohtuullisesti. Ruoka kananmaksa hyödyllinen, koska se on ruokaa, jossa on alhainen pitoisuus natriumyhdisteitä. Se on myös hyvä lähde tiamiinin, sinkki, kupari, mangaani, proteiini, A-vitamiini, riboflaviini, C-vitamiinia, niasiinia, B6-vitamiinia, foolihappoa, B12-vitamiini, pantoteenihappo, raudan, fosforin ja seleeni. Mutta ruokia kanan maksasta on tietty haitta: ne on ominaista runsaasti kolesterolia.

resepti 1

8 annosta juutalainen kylmä lautasen broilerin maksa tarvitaan ainesosat:

- 0,5 kg kanan maksa;

- 3 isoa sipulia, kuutioiksi;

- cup öljy;

- 4 munaa, kovaksi keitetty keitetyt ja kuoritut;

- suola;

- paprikat.

Maksa vasta keitettyinä keitettyä tai paistettua. Sipulia kunnes ruskettumista öljyssä ja joka ei ole palanut, se jatkuvasti sekoita. Murskattu maksan monitoimikoneessa. Lisää munat ja kaikki jauhetaan. Raportoitiin keula ja jäljellä olevan öljyn pannulla, sirotellaan suola ja pippuri, koko seosta sekoitettiin halutun konsistenssin prosessori (harrastajille: karkea tai hieno, kuten tahna). Levinnyt kulhoon, jäähdytetään jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Tarjoile keksejä tai juutalaisten perinteisinä loma leipää (challah kutsutaan), joka on valmistettu hiivasta leivonnaiset.

resepti 2

Saat risotto ja ruokia kanan maksa (4 annosta) täytyy määrittää seuraavat tuotteet:

Ottaa risotto:

- 1 ½ kupillista risottoriisiä (pyöreä, ei pitkä riisiä korkean tärkkelyspitoisuus). Ennen keittämistä se ei pese, jottei pestä tärkkelyksen hänestä ja tehdä samettinen tekstuuri astiat;

- 4 rkl voita;

- 1 sipuli, leikataan ohuiksi puoli-renkaat;

- 5 kuppia kanalientä;

- suola;

- pippuria;

- ¾ cup raastettua juustoa "Parmesan";

- hienonnettu persilja lehdet;

Maksan tarvitaan:

- 0,5 kg kanan maksa;

- 2 ruokalusikallinen jauhoja;

- 1 kuppi vahva jälkiruoka viinejä Marsala (alun perin Sisiliasta);

- 3 rkl oliiviöljyä;

- 2 rkl kanalientä.

Valmista risotto. Lämmitetty paistinpannu 3 rkl öljyä. Paistettua sipulia lisätään ja 5 minuuttia (pehmeyteen ja avoimuus). Riisi ja kaada keskilämmöllä 2 minuuttia öljytty. Ettet polta sekoitettiin jatkuvasti hännille. Kaadetaan puoli kuuma liemi. Jatkuvasti häiritsevät puukauhalla kunnes riisi on lähes täysin absorboi kaikki neste. Jatkaa lisäämällä liemi erissä, kunnes karkeudet ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia mausta suolalla ja pippuria. Poistetaan lämpöä ja välittömästi lisää loput rkl voita ja parmesaania. Sekoitettiin ja sen annettiin lämmetä.

Hyvä broilerinmaksaa rullattu jauhot, ravista pois ylimääräinen. Öljy kuumennetaan kattilassa keskilämmöllä. Leviäminen maksan ja paista 5 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi. Kaada viini ja muhennos vielä 5 minuuttia, maustetaan pippurilla ja suolalla. Kaada kanaliemi. Pidä keskilämmöllä kunnes tarjouksen hetkiä 3. Liemi tulisi kiehua hiljalleen, mutta kastike sakenee hieman. Broilerinmaksaa tarjoillaan heti, munivat keskellä ruokaa ja ympäri kuuma risotto. Koristele persiljalla.

resepti 3

Erittäin herkullinen salaatti saatu kananmaksa sieniä. 6 annosta tarvittavat tuotteet:

täyttöjä:

- 1 ohut kuppi jogurtti;

- yhden sitruunan mehu;

- 30 ml oliiviöljyä;

- tl suolaa 1 tl;

- 1 lusikka cayennenpippuria ;

- ½ valkosipulin kynttä (murskattu);

salaatti:

- 0,4 kg kanan maksa;

- 60 g jauhoja;

- 1 ohut lasi sienet (painikkeet), leikattu puoli;

- 1 lusikka pehmeää tuorejuusto;

- ½ kurkku leikataan kuutioiksi;

- 1 keitetty punajuuret ja hienonnettu;

- 1 kuutioiksi vihreä paprika;

- salaattia pestään ja kuivataan.

Sekoita kaikki täytteen ainekset ja jätä jääkaappiin. Kuumenna öljy, maksa romahtaa jauhot ja paistettu se kummallakin puolella 2 minuuttia tai kunnes tummumisen. Luopua. Samassa pannulla paista sieniä kunnes ne ovat kullanruskeita ja maustettua ne tuorejuusto. Kumoaa sivuun. Leviäminen salaattia niitä - maksa ja sieniä, esisekoitetaan kulhoon loput ainekset. Salaatti kananmaksa ja sieniä valmis. Välittömästi ennen tarjoilua, lisää salaattikastike.