Miten kokki sieniä? Kantarelleja pannulla yhdessä perunoiden

Osaat kokata sieniä? Kanttarellit, paistettuja perunoita pannulla - hyvän aterian, mutta se tietää kaikki eivät. Tämä seikka johtuu siitä, että kantarelleja ongelmallista tarpeeksi ostaa varastoon. Ja jos yhtäkkiä näin nämä punainen sieniä myyntiin, ostaa niitä epäröimättä. Onhan kantarelleja on erityinen tuoksu ja maku. Lisäksi ne käsitellään nopeasti ja helposti.

Miten kokki sieniä? Kanttarellit keitettyjen perunoiden

Tarvittavat ainekset:

• Suuri sipulia - 2 kpl;
• tuore kanttarelleja - 1 kg;
• perunat (mieluiten nuori) - 800 grammaa;
• paksua kermaa 30% - 400 grammaa;
• suolaa, pippuria, mausteita - oman harkintansa mukaan;
• auringonkukkaöljyä - 2 suuri lusikat;
• fenkoli, purjo ja persilja - iso nippu (maku).

Prosessi käsittelemällä sieniä

Miten kokki sieniä (kantarelleja)? Tämä kysymys on erityisen kiinnostunut niistä, jotka eivät ole koskaan joutuneet käsittelemään niitä. Siksi Seuraavassa kuvataan yksityiskohtaisesti valmistusmenetelmä näiden punaisia ja maukkaita sieniä.

Sinun täytyy tuoda 1 kg juuri poimittuja kantarelleja, pese ne kylmässä vedessä, puhdistettu madonreikiä (jos on), ja sitten hakata ohuiksi suikaleiksi. On erityisen huomionarvoista, että nämä sienet ovat 100% on syötäviä. Tässä suhteessa, ei tarvitse keittää ne suolaisessa vedessä, kuten on tehty monia muita sieniä.

vihannesten jalostus

Ennen kuin kokki kantarelleja (sienet) pannulla, on suositeltavaa etukäteen hoitaa kaikki tarvittavat vihanneksia. Voit tehdä tämän, ottaa 2 isoa sipulia ja perunaa, ja pese ne hyvin ja vapauttaa ihon. Tarvitaan myös huuhdella ja pilko purjo, persilja ja tilli.

Peruna lämpökäsittely

Ennen miten valmistautua kettuja perunoiden, kuoritut perunat suositella keitetään hieman suolatussa vedessä. On tarpeen varmistaa, että mukulat ole romahtanut, mutta säilyttivät muotoyhtenäisyydellä. Lopussa 20-25 minuuttia tarvitaan valua liemi ja jäähdytä perunat kylmässä ilmassa.

Miten kokki sieniä? Kanttarellit pannulla: Lämpökäsittely

Vuonna pastavuoka sinun täytyy Kaada 2 rkl täynnä suuria auringonkukkaöljyä, niin kuullota se hienonnettu sipuli. Kun peitetty vihannes kuori niihin tulisi kaataa hienonnettu punainen sieniä. Säännöllisesti niiden sekoittamista tarvitaan odottamaan täydellisen haihtumisen ylimääräinen neste, sitten ketut tarpeen paista 20 minuuttia, ja maku suolaa, pippuria ja yrttejä. Seuraavaksi pannulla tulisi paksu kaataa 30% kermaa ja laita keitetyt perunat, on suositeltavaa, että ennalta silputaan pieniksi viipaleiksi. Tämän jälkeen lautasen sinun täytyy kattaa sekä pitämään keskilämmöllä noin 5-8 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua perunat sienet , poistaa lämpöä ja maku purjo, persilja ja tilli.

oikea Tarjoile

Astia on toimitettava kuuma illallinen. Hänelle on suositeltavaa tehdä salaattia sekä esitellä vieraille tuoretta vehnästä tai ruisleipää.