Pie kala - Perinteinen venäläinen välipala kakku

Jokaisella maalla on omat ruokaperinteitä. Keittiöistä maailman on omat ominaispiirteensä ruoanlaittoon. Pieni välipala kakkuja, piirakoita - yksi perinteisistä ruokia venäläisen keittiön. Pre-vallankumouksellinen Venäjä, ne ovat hyvin suosittuja. Ne toimi itsenäisenä ruokalaji tai yhdessä muiden ruokia. Erityisen maukkaita oli piirakka kalaa. Sitä voi nauttia tahansa ravintolassa.

Valmistella kakku käyttöä nesdobnoe hiivataikinan. Epätavallinen nimi tämän erän saatujen menetelmä sen valmistelu. Piirakka eri täytteillä on aina auki, kuin rento. Avoin keskeltä lisätään sulatettua voita tai lämmin liemi.

Piirakka kalat voidaan keittää kotona. Tätä sovitusta varten tavallisten leivonta taikina. Kokki sitä tarvitset: lasillinen maitoa, 25 grammaa hiivaa, 600 grammaa jauhoja, 70 grammaa voita, 25 grammaa sokeria, ripaus suolaa. Listatuista ainesosat vaivataan taikinaksi. Peitä liinalla, hän saa mennä. Tällä hetkellä valmistautua täyte piirakat.

Piirakka kala olisi mehukas. Täytteen kestää melko rohkea punainen kaloja - lohta, taimenta tai toisella. Lisäksi tarvitaan kaksi sipulia Pehmustehöyhenet, tilli, maa valkopippuria ja suolaa. Kunnes taikina on sopivaa, valmistaa täyte.

Julienne sipulit Passer auringonkukkaöljyssä. Harjattu ja hyvin pesty raakaa kalaa leikataan pieniksi neliöiksi. Sitten jäähtynyt sipuli, hienonnettuna tilliä ja kalan liha sekoitetaan prisalivaem ja pippuri.

Taikinasta muodostavat pieniä annosteltuj kakkuja. He kaulitaan kaulin ja kumpikin keskellä säädettyihin täyte. Piirakka kala zaschipyvayut jotta keskiosa jäi auki. Reuna lepeshechek voi punos letit. Täytteet pitäisi riittää. Muodostuneesta kirjekuoret hän katsoo ulos.

Valmistetut piirakat levitä leivinpaperille ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuuttia. Tänä aikana ne määrän kasvaessa. Ennen paistamista uunissa pintaan kakkuja tahriintumaan vatkattu muna. Pie keitetty kala lämpötilassa 180 astetta. Valmiit kakkuja pitäisi olla hyvin redden.

Leivonta piirakat valmis uunista. Kakku kala suihkutettiin kevyesti kylmällä vedellä ja peitetään puhtaalla liinalla. Kun lyhyt hengähdystauko alle pyyhe kakut ovat tarpeeksi pehmeitä, jossa on punertava, kiiltävä kuori. Ennen ruokinta astia kussakin piirakka kalaöljyä lisättiin vähän tai 2 tl kalaliemi. Koristele kakun sitruunaviipale ja yrttejä.

Aiemmin tahansa ateria ei ole täydellinen ilman rasstegaychikov. Kirjallisuudessa kuvaukset aterian, voit usein löytää mainintaa niistä. Meidän aikanamme on perinteinen venäläinen ruokalaji tulemme mielellämme valmistella talon. Ruokaohjeita piirakat eivät ole menettäneet suosiotaan. Niitä paistetaan, paitsi kalaa. Täyte on liha, sieni, yhdistettynä.

Piirakka kalaa syötetään Ushitsa. Selkeä keitot menevät hyvin piirakoita, täytteenä joka lihaa tai sieniä. Jos menun keittoa, ei haittaa se leivotaan riisiä ja sipulia tai munia ja porkkanat.

Nuori kotirouva ei ole kokemusta ruoanlaitto leivontaan, voi todeta, että he eivät voi selviytyä valmistelua perinteistä venäläistä piirakoita. Mutta on ruoanlaitto tutteja, jonka kärjet on helpompi valmistella oman hiiva taikina rasstegaychikov. Jos epäonnistuu, ja testi ei käsitellä, se voi ostaa kaupasta.

Oletetaan, että ensimmäinen kakut eivät ole niin kaunis kuin kokeneet ammattilaiset. Mutta tämä ruokalaji on erittäin maukasta ja tyydyttävä. Ja jokainen nainen haluaa olla hemmoteltu rasstegaychikami kotitekoisia hänen huoneensa.