Resepti khinkali - suhteellinen perinteinen nyytit

Maailmassa on monia ruokia, jotka voidaan oikeutetusti kutsua kansainvälisiä. Riippuen alueella ruoanlaitto muuttaneensa nimensä ja pieniä yksityiskohtia, mutta tärkeintä on sama: erinomainen maku, houkutteleva ja ruokahalua katsoa loistava idea, joka mahdollistaa yhden tai muita suolaisia tullut kansallinen aarre, joka ansaitsee syvää kunnioitusta. Nämä ruoat sisältävät pyöryköitä ja - lautasen näennäisen selkeä ja yksinkertainen, mutta on pitkä historia ja laaja maantieteellinen levinneisyys. Nyytit kokki ja valmistaa kaikkialla maailmassa - Kiinassa on Jiaozuo, Israel - Kreplach, Italia - tortellinit tai ravioli maamme todellinen nyytit naapurimaissa - Uzbekistan ja Kaukasuksen - nyytit, pasteijat, ryhti, samosa, chuchvara ja, mikä tärkeintä, se on täällä, että oli keksitty herkullisia reseptejä khinkali.

On yleinen periaate, jonka mukaan kaikki edellä mainitut erikoisuuksia tunnustettu eräänlainen perhe: herkullinen täyte kääritty laiha taikina (yksinkertainen ilman hiivaa), mutta muuten kokit kunhan tilaa ja vapautta kokeilla. Resepti khinkali - nimittäin lautasen mukana nyytit on suosituin maamme - ei poikkea muista vastaavista reseptiä elintarvikkeita. Jos olet ajatellut, miten valmistautua khinkali oikein, sinun pitäisi tietää, että tämä ruokalaji, toisin kuin nyytit, vaatii erityistä valmistelua. Pidä mielessä, että khinkali aina tehdä suuri koko ja ohut kerros taikina, jossa täyte on kääritty, on rullattu erikoinen "palkki" on "päälle" tuote. Tarvitset myös syödä oikein, se on hieno tuote, ei lävistyksiä se haarukalla, jottei syntynyt herkullinen mehu, joka muodostuu sisällä kypsennyksen aikana. Yleensä, prosessi syö tätä herkkua samanlainen tietty rituaali - khinkali olla hieman viileä ja syödä kädet, varovasti siemaillen maustettu lihanesteelle jota oli kertynyt sisällä.

Tässä yksi resepti khinkali, ja jota pidetään yksinkertainen ja erittäin maukkaita. Sen toteuttamiseksi on ryhdyttävä jauhoja (900 gr.), Vettä (350 g)., Liha - naudan ja sian (300 gr.), Sipuli (3 kpl.) Sekä suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan. Ensimmäinen on vaivaa taikina - Laita jauhot pöydälle kasata päälle tekemään syvennys, joka kaataa vettä, heittää muna ja suola. Seuraavaksi taikina vaivataan perusteellisesti ja varattu aikaa noin puoli tuntia, jonka jälkeen se jaetaan kahteen yhtä suureen kokoisia paloja ja rullaa ne ohuiksi kakkuja. On tärkeää muistaa, että täytteen paino on vastattava painon kakku, ja tehdä taikina ei ole liian ohut, muuten valmiin lautasen murtuu. Ennen keittämistä khinkali, tulisi kouluttaa kunnolla varmistaa taikinan täytteen, varovasti poiminta se taittuu ja kiertämällä on "top" ruokia solmu, jättäen yläosan "häntä" kätevästi syöminen. On tärkeää luoda täyttö - ottaa tuoretta jauhelihaa, pilko se, sekoitetaan huolellisesti suosikki mausteita, jauhelihaa sipuli tarvittaessa laimenna sitä vedellä. Vettä pitäisi olla yhtä paljon kuin liha voi absorboida - yhdessä maukkaita lisäyksiä myöhemmin muodostunut ihana mehu, jonka ansiosta reseptin khinkali ansainnut todellista kunnioitusta maassamme.

Cook ihana khinkali tarpeen suolatussa vedessä maistaa, keskittyen ei ajoissa - joten voit olla myöhässä ja menettää arvokasta mehua, joka oli kerääntynyt, ja se, että tuotteet on alkanut esiintyä. Sekoita valmiin lautasen missään tapauksessa ei voi olla - kuuma, se on liian ohut, joten sinun täytyy purkaa sitä varovasti käyttäen hännille. Palvella näitä "sukulaiset" on nyytit sirotellaan mustapippuria, mahdollisimman ohueksi kuitata heidän herkkä maku.