Resepti Moussa

Mousse - tuotemerkki jälkiruoka lautasen Ranskan kokit. Base mousse voi olla varsin vaihtelevia (viini, kahvi, suklaa, hedelmät ja marjat mehut). Mutta lisäksi, mousse, joka on ranskalainen merkitsee "vaahto" koostuu vaahto tuotteet (munanvalkuaiset, liivate, kaakao), ja makeutusaineita (sokeri, sakkariini, melassi tai hunajaa). Kesällä mousse se on erityisen tärkeä, koska se palvelee välttämättä jäähdytettiin.

Resepti mousse marjoja - yksi yleisimmistä. Valmistella tämän jälkiruoka marja mash tarvitsevat tuoreita tai pakastettuja marjoja (1 rkl.), Sitten hiero ne siivilän läpi ja puristaa läpi cheesecloth. Tislaamalla marjoja kaada kuumaa vettä (2 rkl.), Keitetään ja suodatin. Sokerimehun laitetaan (3 ruokalusikallista), gelatiinia (15 g)., Laita tulessa, ja jatkuvasti sekoittaen, kuumennetaan kiehuvaksi. Jäähdytetty siirappi marja sose ja lisää voittaa hyvin (voit käyttää vispilä tai sekoitin) muodostamaan kuohuva massa. Järjestää kremanki valmiina mousse ja laita viileään paikkaan.

Erittäin hyödyllinen, karpalo mousse usein valmistettu suurimot. Krupa korvike munanvalkuaiset tai gelatiinia, antaa volyymin ja paksu. Hyvin pesty karpaloita perunamuusi ja purista mehu. Marc kaada vettä (3 rkl.), Keitetty (5-10 min.) Ja suodatetaan. Liemi, jota oli keitetty karpalot, ei kaataa, ja kypsennä sitä puuroa. Semolina Karkeat (3 ruokalusikallista) kaada asteittain, jotta vältetään muodostuneet kokkareet. Ostuzhivayut puuroa, lisää karpalomehua ja vatkaa paksu. Kun äänenvoimakkuus kasvaa kaksi kertaa, mousse kaadettiin kulhoja. Mousse resepti kokki hyvin, ja kesällä, kun kuuma vilja lapsikin ole aivan asianmukaista, ja talvella mousse ainakin hyödyllinen, sillä karpalo sisältää monia vitamiineja ja niin erilaisia pöydälle, varmista nostaa luokitus jokaisen perheen.

Kun se on kauden mansikoita, hyvä kokki cappuccino mousse mansikoilla. Mansikka mousse resepti silmiinpistävää omaperäisyys ja kuori. Valmisteluun jälkiruoka tarpeesta liivatetta (12 g.), Maito (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Sokeri (3 rkl) oranssia nestettä (10 g.), Mansikat (100g. ), pistaasipähkinät (2 ruokalusikallista) ja oksa melissa. Kuumenna maito ja lisää cappuccino (pre-liottaa vedessä), liivate, viileä kerma, laita kermavaahtoa, sekoita varovasti ja laita viileään paikkaan. Mansikat marinoida viina ja sokeri ja anna seistä pari tuntia. Kerma jääkaapista ja raivattua (kaksi Art. Lusikat) pallot, laittaa ne maljakoita, kaada marinoituja mansikoita, pistaasi ripottele hienonnettu lehdet ja koristella Melissa.

Ranskan suklaamoussea valmistetaan tiukasti reseptin mukaan. Valmistella mousse tarvitsee tummaa suklaata (450 g.), Tomusokeri (100 g.), Voi (30 g.) Ja pallot (6 kpl.). Vesihauteessa Sulata suklaa ja tomusokeria ja ruokalusikallista useita vettä kiehuvaksi siirappi. Erotetut keltuaiset proteiinista mäskistä, kaada (ohuena virtana) siirapin ja syke kunnes keltuaiset ei muuttuu valkoiseksi. Sulata voi ja sekoita suklaata ja kermavaahdon keltuaiset. Erikseen vispilä paksu vaahto proteiineja, siirtää ne suklaamassaan ja sekoita. Levitä mousse kulhoja ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Mousse Resepti raparperi liittyy lisäämisen sijasta sokeri, hunaja. Valmistella mousse on otettava hunajaa (3 ruokalusikallista), vedellä (500 ml)., Raparperi lehtiruoteja (300 g). Ja gelatiinia (2 tl). Petioles raparperi kuutioiksi ja ruoanlaittoon vedessä (lasi kerros), kunnes se pehmentää, sitten valua ja hieroa raparperi seulan läpi. Sose lisätä liemi, tässä lisäämme turvonnut gelatiinia ja kiehauta, gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytetty hunaja mousse lisätä ja sekoita kunnes seos on paksua pörröinen vaahto. Jälkiruoka laajeni kulhoja ja laittaa pari tuntia jääkaapissa. Silloin on mahdollista nauttia erinomainen maku ominaisuuksia mousse. Hänellä on kaikki sielun.