Risotto äyriäiset

Välimeren keittiön on monia ruokia, joissa yhdistyvät, ensi silmäyksellä, yksinkertainen ruoanlaitto, herkullinen ainesosia ja komponentteja sekä helppous palvelevat ja arkistointi valmiin ruokia. Sellaiset ruokatavarat sisältävät risotto äyriäiset - maustettu ruokalaji, joka aiheuttaa välittömän ruokahalu. On tärkeää huomata, että onnistunut valmistelu mestariteos on suoraan riippuvainen laadusta mereneläviä tuoreena. Valitsemalla tuoreita mereneläviä tai ostaa paketti jäädytettyjen äyriäiset, sinun täytyy kiinnittää huomiota päättymispäivää, sekä mahdollisuutta käyttää sitä ruoanlaittoon risotto.

Risotto äyriäiset valmistellaan -Thirty kaksikymmentä minuuttia. Ainekset on suunniteltu neljälle aikuiselle. On suositeltavaa käyttää määritettyä valikoiman tuotteita, valmistelun vaiheet tarkkailla tarkasti.

Risotto äyriäiset (resepti):
1,5 kg äyriäiset (pieni), 2 kg simpukoita, 50 c. voita, 1 sipuli, viipaloidaan ohuita viipaleita, silputtu 1 valkosipulin kynsi, 300 g. riisi (kruglozernistogo), 100 gr.belogo kuiva viini, 150g. kuoritut katkaravut 2 tuntia. hienonnettua tuoretta persilja, 2 h. spoon kerma tai kermaa, 30 g. Kiinteä "Parmedzhano" juustoa, raastettua on hieno raastin, 250 C. mustekala säilöttyjä 3 tuntia. oliiviöljy,
suolaa, pippuria.

Siirrymme nyt kysymykseen: "Miten kokki risotto äyriäiset?".

Tuoreet kalat ja äyriäiset on pestävä ja puhdistettava roskia ja kasvien osat. Pakastetut äyriäiset yleensä heti valmis ruoanlaittoon. Simpukat ja simpukoita sijoitetaan suureen kattilaan, täynnä vettä ja saatetaan kiehuvaksi. Lisäksi ne keitetään yli kuumuudelle kuudesta kahdeksaan minuuttia tai niin, kunhan se ei ole auki. Ei avoimia äyriäiset, eivät yleensä käytä ruoanlaittoon risotto. Tämän jälkeen astia poistetaan lämmön ja annettiin simpukat ja simpukat kuumaan veteen. Samaan aikaan suolattu kiehuvaa vettä alas katkarapu vain yksi minuutti ja poistettiin välittömästi.

Ottaa toisen pannulla tai suuri (korkea puskurit, runko), pannulla paksu pohja, jossa sulatettu voi ja paistettua sipulia. Lisää sitten valkosipuli, joka on paistettu miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Seuraava tähän kokoinen kattila (valinnainen ruoanlaitto risotto) täytetään riisin ja sekoitetaan huolellisesti kaikki muut ainekset. Lisäämällä suolaa, pippuria (maun mukaan), jolloin kaikki valmistelee kolme minuuttia miedolla lämmöllä. Kaatoi viiniä. Valmistus jatkuu miedolla lämmöllä kunnes koko absorptio viinin riisiä.

Lisäksi on yhteydessä äyriäiset risotto seuraavasti: simpukat ja simpukat voidaan taittaa siivilä tai siivilä tai vetämällä ne ulos lautaselle ja annetaan valua jäljellä oleva vesi. Sen jälkeen ne lisätään risotto. Sitten on vahvistetut katkarapuja. Kaikki sirotellaan persilja, juustoa ja kaada kerma (tai smetanaa). Edelleen, kaikki sekoitetaan huolellisesti ja valmistelee yhden minuutin ajan sekoittaen.

Kalmari erillisessä kulhossa oliiviöljy.

Risotto äyriäiset laajennettu annosteltua levyt, alkuun lisätään kalmari ja muutamia lehtiä persilja.

Kun palvelevat mereneläviä risotto pieniä lapsia, sinun täytyy ensin puhdistaa merenelävien lautasella ja palvelevat vain syötävä osa mereneläviä.

Risotto tarjoillaan kuumaa. Yleinen käytäntö on syödä juuri keitetty vanukas. Risotto on täysin yhdistetään suolaisia valkoviini. Muista laittaa ylimääräistä lautasen lautasen syötäväksi kelpaamattomat osat mereneläviä. Pöydällä on yleensä kupin viipaloitu sitruunat ja ylimääräisiä lautasliinoja.