Sifonki sokerikakku resepti keksittiin Ranskassa, kuuluisan leipomot. Kun leivonnainen on avannut että kun lisää öljyä taikinan pahoinpideltiin munanvalkuaiset, siitä tulee tiivis, ottaa itselleen mielenkiintoinen maku ja väri antiikin sifonki, mutta ei menetä loistossaan. Suosittelemme kokki sitä vaniljakastike. Karamelli tai vanilja sifonki kakku, resepti , josta olemme nyt analysoida yksityiskohtaisesti, voi olla perustana suuri kakku. Loppujen lopuksi hän herkkä, herkullista ja kauniisti kyllästetty kerma.
Sifonki sokerikakku resepti: Ainesosat ja valmistus
Seitsemän suurta munia täytyy ottaa seitsemänkymmentä grammaa tärkkelystä (maissi tai peruna), kuppi sokeria, kolme tl leivinjauhetta taikinan, suola, sata kaksikymmentä grammaan karamelli siirappi ja saman määrän kasviöljyä, vanilja sokeri, puoli tl sitruunahappoa ja neljäsosa kuppi kylmää vettä. Karamelli voidaan valmistaa henkilökohtaisesti sokerista ja vedestä, mutta voit ostaa valmiina osastolla, joka myy kahvia ja täytettä varten jäätelöä. Molemmissa tapauksissa sifonki sokerikakku resepti on suoritettu onnistuneesti. Tämä määrä riittää ainekset kakku riittävän suuri: saada kaksi kakkuja, kun uuni muodossa kaksikymmentäneljä senttimetriä halkaisijaltaan. Jos koko muoto on vähemmän, paista kolme kakkuja. Parempi ottaa split. Boca lomakkeet obmazhte voita ja aseta leivinpaperi sen päälle. Joten taikina ei kaadetaan pergamentille ja vahvistaa tasaisesti. Sifonki sokerikakku resepti tarkoittaa, että kun leivonnassa kakku voi olla turvoksissa röykkiö. Sitten kakku ei ole niin esteettisesti miellyttävä. Estää tämän, kestää kauan foliolevyn, wrap se kaksi käsipyyhkeet, taittaa ja kääriä tuloksena muodoltaan nauha, joka paista kakku. Uuni on lämmitettävä ei yli sata kuusikymmentä-viisi astetta Celsiusta.
Valmistelu taikina
Erota keltuaiset pois valkoiset, tarkistamalla suurimman tarkkuuden. Yhteyden kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, suola ja tärkkelys. Erikseen sekoita karamelli siirappi, kasviöljy, vesi ja munankeltuainen. Sekoita seosta kahden sekoittimessa, kunnes tasainen. Proteiinit vispilä sitruunahapolla ja pakkauksen vaniljaa sokeria. Vaahto on oltava riittävän vahva, jotta se ei pääse pyörimään kaadettuna kulhoja. Nyt sinun täytyy sekoittaa valkoiset karamelli-keltuainen massa lastalla. Tämä tulisi nappasi liikkeet alhaalta ylöspäin. Mikseri vispilä missään tapauksessa voi, muuten kaikki ponnistelut valuvat hukkaan, koska proteiini vaahto menettää fluffiness. Paista valmistetut muodossa neljäkymmentä tai viisikymmentä minuuttia riippuen uunin. Huolehdittava siitä, että lämpötila ei noussut. On leivontaan herkkä laji sokerikakkupohjakerroksen olisi mukava ostaa lämpömittari uuniin. Lisääminen kaakao taikina, voit tehdä yhtä herkullinen sifonki suklaakeksin. Resepti ehdottaa, että tällaista leivonnaiset hyvin vaniljakastike, kerma, tuorejuusto.