Taikina samsa - lisäasetukset

Samsa - kansallinen paistaminen, joka on yleinen maissa Keski-Aasiassa. Itse asiassa, Samsa - kolmion muotoinen kakku. Perinteiset Samsa paistetaan Tandoor. Se on erityinen uuni, rakennettu savea, joka on lämmitetty polttopuut. Nykypäivän kaupunkiympäristöissä tandoorikastiketta tietenkin harvat ihmiset käyttävät, niin että nykyään samsa useimmiten paistetaan uunissa.

Täytyy sanoa, että yksi ainoa resepti samsa ei ole olemassa, koska tämä erä voidaan valmistaa erilaisia taikinan ja täytteen voi vaihdella mieleisekseen.

Mieti eri vaihtoehtoja tehdä taikinan valmistamiseen samosas. Esimerkiksi melko yksinkertainen vaihtoehto - taikina samsa päälle viili tai kefir. Ottaa kupin jogurttia tai kefiiri (on tärkeää, että fermentoitu maitotuote on huoneenlämmössä), läikkyä kulhoon ja sielläkin rikomme yksi muna. Vzobem paino vispilällä, lusikka puoli ja lisäämällä suolaa. Nyt sulaa 100 grammaa margariinia sopii leivontaan ja volem kulhoon muna-kefir seoksella. Siellä myös Kaada pussi leivinjauhetta, sekoita ja alkaa vähitellen käyttöön jauhot muodostaa pehmeän taikinan. On useita tuotteita kestää noin kilo jauhoja. Taikinan tulisi jättää noin puoli tuntia gluteenijauho paisui ja taikinan samsa hankittu tarvittavan elastisuuden. Ja sitten voidaan aloittaa leikkaus.

Tietenkin, edellä kuvatussa suoritusmuodossa testi ei voida pitää perinteistä, mutta se osoittautuu somsa pehmeä ja herkullinen.

Katsokaa nyt miten valmistautua taikinaa samsa, niin että se näytti pullistaa. Tällöin onnistuu, on tärkeää, että tuotteet olivat kylmiä, juuri otettu pois jääkaapista. Take 250 grammaa jäädytettyä voita tai margariinia leivontaan ja tulla hiero sitä raastin, sadetus jauhoja. Meillä oli melko suuri vauva. Nyt vispilä yksi muna ja 250 grammaa kermaa (kylmä) ja hajotusaine pussi. Yhdistä jauhot sirut smetanan ja nopeasti vaivaa taikina, niin se ei ole ehtinyt lämmetä lämpöä kädet. Valmiissa taikinassa samsy laittaa jääkaappiin, kunnes hetki alusta samsa roll. Syy käyttää kylmille tuotteille on se, että öljyä käytetään taikinaan ei ehdi sulaa pois, ja jätti kappaletta. Sitten taikinaa samsa saada niin liuskainen.

On toinenkin vaihtoehto leivontaan taikinaa samosas, joka muistuttaa pullistaa. Seuloa kulhoon kolme kuppia jauhoja siten, että ne muodostavat röykkiö on "top", josta sinun täytyy tehdä reikä. Sitten tauko muna lasiin, lisää puoli lusikka suolaa, hieman vatkata ja kaada lasi reunoja myöten vedellä. Kaada seos syvennykseen tehdyt jauhot ja vaivaa taikinaa vaan kuten ruoanlaittoon kera. Anna taikinan oikolukuun puoli tuntia, ja sillä välin ottaa 200 grammaa voita ja pehmentää sitä (ei sula!), Sitten sellaisessa tilassa, että se on helposti sotkee.

Jälkeen kestämistä taikina jakaa neljään osaan ja rullaa ne ohuiksi kakkuja. Pinnan Kunkin pelletin voiteluöljyn ja lisää ne toisiinsa. Sitten "neljän» muodostumista syrjäyttää ahtaisiin telan, kääriä folioon ja pantiin jääkaappiin noin kaksi tuntia. Lehtitaikina samosas uunin on valmis. Kun leikkaus kakut leikata viipaleita leivän, rullaa ne ja muodostavat kolmion tuote.

No, jos aika sotkea taikinan vaivaamista ei ollenkaan, ja keitä samsa haluat, voit käyttää valmiita lehtitaikina, ostettu kaupasta.

Ja mitä samsa tavaraa? Tässä massa vaihtoehtoja. Samsa voidaan tehdä lihaa, kanaa, kurpitsa, juustoa ja kinkkua. Lyhyesti sanottuna, kuten kaikki piirakat, Samsa mahdollistaa eri versioita täyte. Perinteisesti Samsa valettu muodossa kolmioita tai neliöitä. Ennen paistamista, kukin tuote on voidella alkuun vatkattu muna, voit ripotella seesaminsiemenillä tai unikonsiemeniä. Mutta paras lisäksi CAMCE - on tietenkin, vihreää teetä.