Uzbekki Manti: resepti

Uzbekistanin Manti - perinteinen klassinen ruokalaji Uzbekistanin ruokaa, valmistellaan pari. Valmiste tekniikan avulla voit tallentaa kaikki arvokkaita komponentteja elintarvikkeiden aineita, joten sulavia aterian huolimatta suhteellisen korkea kalori sisältöä.

erilaisia ruokia

Uzbekistanin Manti, vastoin yleistä uskomusta, on monia eri lajeja. Tavallisessa merkityksessä, ei tiedä vivahteita ulkomaisten ruokaa, mielestämme tämä ruokalaji on valmis vain jauhelihaa. Itse asiassa se ei ole. Manta myös tehdä lihaa ja retiisi, kurpitsa, rasva ja sokeri, perunat ja monet muut tuotteet.

Muuten, nyytit - perinteinen kansallinen ruokalaji monissa Aasian maiden. Sitä pidetään omat ja Turkissa, Koreassa, Mongolia.

Pääsääntöisesti pieni nyytit tehdään jauhelihaa sipulia ohuina taikinaan. Self ruoanlaitto tapahtuu mantyshnitse tai mantovarke. Ilman tällaista laitetta on tarpeen, koska astia käsitellään yksinomaan höyryä.

Naudanliha eri reseptejä, lisää kurpitsan, kurdjuchnyj rasvaa. Joskus paistettua nyytit, mutta vasta sen jälkeen höyryssä.

Taikinan valmistus

Miten tehdä pyöryköitä Uzbekistanin? Resepti valmistelu ja valokuvia auttaa ymmärtämään ongelman.

Ensimmäinen asia tehdä, on valita hyvä lihan aterioita. Ihanteellinen lampaanreisi (tai lampaanreittä, se on vähemmän rasvaa). Seuraavaksi sinun täytyy erottaa liha luista, leikkaa se ohuiksi raitoja, ja sitten leikkaa ne pieniksi paloiksi. Mitä hienompi jauheliha on saatu, sitä parempi. Emme jauhaa sitä lihamyllyssä, kuten yleensä tehdään valmistuksessa meidän kera.

Sitten ottaa sipuli, kuori ja hienoksi me leikata. Suhde lihaa ja sipulia on 1: 1. Tämä seuraa hyvin suolalla ja pippurilla meidän täyte. Täytteenä Sekoitetaan hyvin ojentaa ja anna sen seistä. Ja sillä välin Valmistakaamme taikinan.

Sotke seuraavasti. Tl suolaliuosta lasilliseen lämmintä vettä, sitten lisätään puoli kiloa jauhoja. Siellä myös kaada rkl kasviöljyä ja kaksi munaa. Ja nyt kaikki alkoi sekoittua, lisäämällä jauhot. Taikina on jäykkä, joustava ja siten ei tartu käsiin. Vain sanoa, että sinun täytyy työskennellä kovasti. Vaivaa taikina saa vähintään viisitoista - kaksikymmentä minuuttia (ajoittain lisää jauhot). Aluksi on syytä obmyat altaassa. Kun se saa sileä johdonmukaisuutta, se voidaan laittaa aluksella sirotellaan jauhoja ja jatka vaivaamista.

Viimeistely prosessi, sen pitäisi olla ainakin kymmenen kertaa heittää taikinaan pöydälle, niin se on katettu ja jättää astiat. Sen pitäisi makuulle vähintään puoli tuntia, jonka jälkeen se on tarpeen obmyat uudelleen. Vasta sitten voit alkaa veistää.

Miten veistää nyytit?

Taikina voidaan erottaa pieniksi paloiksi, ja kaulitaan makkarat ja leikataan pieniksi viipaleiksi, joiden paksuus ei ole enempää kuin 2,5 cm. Kukin viipale jauhot ja unikko teloja ohuen viipaleen kaulimella. Kussakin pannukakku pitäisi laittaa puoli lusikka täyte. Määrä täyttö riippuu koko ympyrän. Jauheliha ei saa olla pieni, mutta se ei ole välttämätöntä mennä pitkälle, muuten taikina vain pääsee vauhtiin.

On huomattava, että Uzbekistanin Manti muotin monin tavoin. Vaikka se ei ole niin tärkeää kuin mahdollisuus mallinnus ei vaikuta makuun. Ennen kuin otetaan valmiin Manti mantyshnitsu, ne tulisi kastettu kasviöljy, jotta ne kypsennyksen aikana eivät tartu pohjaan ruokia.

Parempi keittää vettä ja laita nyytit jo kiehumispisteeseen lämmitetty lautasen. Valmistus kestää noin puoli tuntia. Jos kaikki paholaisrauskuja eivät vain sovi, niin loput tarvetta lähettää jääkaapissa tai pakastimessa.

valmis lautasen mantyshnitsy olisi otettava tarkkaan, jottei repiä taikina ja rasvan vuotanut. Täällä todella, ja kaikki valmiina Uzbekistanin Manti. Reseptin astiat eivät ole kovin monimutkaisia. Osittain se muistuttaa meidän kera.

Manta, keittää liemi

Miten ruokaa Uzbekistanin Manti, arvelimme, Katsotaanpa muutamia muita reseptejä. Olemme jo maininneet, että joskus voi valmistaa tämän ruokalaji ei vain pari, mutta myös kokki. Uzbekistanin Manti, keitetään liemessä, myös erittäin maukkaita.

Taikinan ainekset:

1. Jauhot - ½ kg.
2. Maito - ½ cup.
3. Yksi muna.
4. Suolaa.

Täytteen ainekset:

1. Liha - 1 kg.
2. Onion - ½ kg.
3. Kurdjuchnyj rasvaa (se on mahdollista korvata tavanomainen rasva) - 160 g
4. Pippuri, suola.
5. Kuppi jogurtti tankkauksen.
6. Nippu korianteri.

Valmistella muna on piiska maitoa vaahto neste suolan liuottamiseksi. Tältä pohjalta olisi vaivaa taikinaa. Sitten aueta se pieniksi viipaleiksi. Mänty lepim mitenkään. Täytteenä voi keittää sellaisenaan, kuin haluat. Eivät välttämättä tartu perinteisiä reseptejä. Kun Manta Rays on juuttunut, ne on kypsennettävä lihaliemi. Periaate on sama kuin silloin, kun ruoanlaittoon kera. Kun nyytit nousta pintaan, ne pitäisi keittää vielä viisi minuuttia, poista ja laita kulhoja, liemi ja lahti piimä yrteillä.

Mänty sokerilla ja rasvaa lampaiden

Uzbekistanin Manti, resepti jota haluamme tarjota sinulle, saatat vaikuttaa melko oudolta. Mutta itse asiassa se osoittautuu erittäin maukasta ruokalaji, se on vain vähän epätavallista meille.

ainesosat:

1. Jauhot - 1/2 kg.
2. Suolaa.
3. Hiiva - 35 g
4. Vesi - ½ cup.
5. Rasva hännän - ½ kg.
6. Sokeria - 160 g
7. Piimä - 320 g

Hiiva on liuottaa veteen ja lisäämällä suolaa ja vaivaa taikina. Peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Seuraava valmiin taikinan rullan yksittäisiksi pelleteiksi, dumpata ne seoksella hienonnettu kurdjuchnogo rasvaa ja sokeria. Tällaiset Uzbekistanin nyytit höyrytetään noin neljäkymmentäviisi minuuttia. Valmiissa muodossa, ne tarjoillaan liemi ja piimä. Vaikka kuvassa, Uzbekistanin Manti näyttää erittäin herkullinen.

Manti kurpitsan

Luuletko mitä muuta voit valmistaa uzbekki Manti? Resepti kuva Tässä artikkelissa todennäköisesti pieni yllätys. Tosiasia on, että perinteinen Uzbekistanin ruokia nyytit valmis jopa kurpitsa. Yksinkertaisesti tietämättömyyttään olemme perustaneet stereotypia, että ainoa liharuoka, mutta se ei ole.

Taikina tässä resepti on valmistettu, kuten aina. Mutta täyte on epätavallinen.

Ainekset täyte:

1. Kilosta puhdistettiin kurpitsa.
2. Sipulit - 5 päät.
3. Pippuria.
4. Suolaa.
5. Lihavan lampaan - 120 g

Täyte valmistetaan seuraavasti. Valita hyvä kypsä kurpitsa, kuoritut ja siemeniä, ja sitten hierotaan raastin tai leikattava pieniksi kuutioiksi. Ja se lisätään hienonnettu sipuli, pekoni, pippuri, suola. Kaikki säästellä hyvin sekoitettu. Jos kurpitsa ollut kovin makea, voit lisätä lusikallisen sokeria.

Valmistautuminen nyytit kurpitsan ja höyrytetty. Ruokinta pöydälle, he voivat kaataa smetanaa.

paistettu nyytit

Puhutaanpa miten tehdä paistettua Uzbekistanin Manti. Keittoaika yleensä tule erilainen, paitsi menetelmä tuo valmius. Valmiit tuotteet on ensin kevyesti öljyssä, joka näytti kullanruskeaksi. Tämä tapahtuu niin, että taikina oli hyvin rapea, mutta täyte pysyy kosteana. Tästä syystä paholaisrauskuja on myös Dowar. Vuonna mantyshnitse he valmistella uutta neljäkymmentä minuuttia. Manti Fry mitään täyte.

Mänty marinoitujen liha

Erittäin maukasta saatu uzbekki Manti (resepti valokuvia läsnä artikkelissa) marinoitua lihaa. Tärkeintä on, että täyte ei pidä ottaa tavallista lihaa lampaita ja marinoitua. Tällainen hieman vivahteen todella muuttaa ruoan maku. Nämä nyytit arvostavat fanit marinoitua lihaa.

Lampaan- pitäisi leikata paloiksi, grillata. Seuraava, taita se yhdessä pekonin rasva pyrstö emali kulhossa. Lisää myös jauhaa lihamyllyssä sipulit, mausteet, suola ja viinietikka. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja lähetetään jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Tänä aikana, liha on aikaa marinoida.

Lisäksi kera on täytetty täyte ja keittää mantyshnitse. Ne tarjoillaan liemi ja piimä.

Mänty perunoiden

Perunat tarvitse kuoria ja leikataan kuutioiksi tai suikaleiksi. Se on tarpeen lisätä lampaan rasvaa (pekonia voidaan korvata), pippuri, suola ja ghee. Seuraava Manti laadittu täytteen.

Vivahteita ruoanlaittoon

Manti perinteisesti valmistettu happamattoman taikinasta. Sen pitäisi olla hyvin ohut. Joskus kuitenkin valmistella vaihtoehtoja ja hiivataikinan. Täytetyt nyytit periaatteessa voi olla mitä tahansa, lisäämällä erilaisia mausteita. Täyte, voit käyttää lihaa, vihanneksia, juustoa, ja voit jopa yhdistää näitä ainesosia. Mutta sama menetelmä ruuanlaittoon. Manti höyrytetään. Aasiassa, kuten erikoisruokalajeista nimeltään kaskanom. No, voimme käyttää valmistukseen modernin keksintö, mantovarke. Itse asiassa se on monitasoinen pannulla, jossa on erityisiä aukkoja parin. Ja alemmassa säiliössä on vettä, joka kiehuu, antaa meille eniten tarpeen siksi, että höyryä.

Periaatteessa valmistelua ruokia, voit käyttää tavallista höyrylaiva. Mänty tämä ei pahentunut.

Täytettä ateriat

Mutta kuten täyte, sitten, kuten voitte nähdä, liha jauheliha, koska käytimme, se olisi hienonnettuna pekonia veitsellä. Uskotaan, että nyytit jauheliha on paljon maukkaampia. Et usko, mutta se on todella totta.

Perinteisesti valmistettu astian lihaa. Voit tehdä tämän, voit ottaa lampaan, sian, naudan, kanan. Periaatteessa on mahdollista sekoittaa useita lajikkeita. On välttämätöntä lisätä täyte lampaiden rasvaa. Meidän olosuhteissa, on mahdollista korvata yleensä pekonia. Tarkoituksena on varmistaa, että lautasen osoittautui mehukas ja rohkea.

Lisäksi täyte pitäisi varmasti laittaa keula. Hän antaa mehukas lautasen. Aasiassa, täytteenä tehnyt mitään lisätty vihannespaloja ja perunoita. Tällaisia muita ainesosia imeä liikaa mehua repeytymisen estämiseksi taikinan.

Se katsoi ihanteellinen komponentti kurpitsan, mikä antaa lihalle hyvin erottuva maku.

Paholaisrauskuja voi olla täysin eri muotoja: neliö, kolmiomainen, pyöreä.

Lisäksi, kuten kaikki Uzbekistanin astia, nyytit valmistettu mausteita. Lisäksi tavallista punaista ja mustapippurilla ja lisää kumina, valkosipuli, kumina. Ja päälle valmiin ruokalaji on ripoteltu korianteri, tilli, persilja. Koska kastike kaikki reseptit käyttävät varmasti piimä.