Vinkkejä: Miten paista sieniä

Sienet - yksi suosituimmista sieniä Venäjällä. Ne ovat helposti löydettävissä myös talvella, lisäksi ne eivät ole kalliita kaupoissa. Näitä sieniä voidaan paistettu, keitetty, syödään raakana, paistetaan uunissa, lisää pizzaa. Champignon valmistaa herkullisia keittoja ja pateet. Ne voidaan tarjoilla erillisenä ruokalaji tai lisuke.

Nämä sienet ovat erittäin käyttökelpoisia: ne ovat runsaasti rautaa, kaliumia, B-vitamiineja ja PP-vitamiinia, E ja D. fosforipitoisuus ne voivat kilpailla äyriäiset. Sienet - hyvin täyttävä tuote, ja niiden kaloripitoisuus on alle 30 kcal. Niiltä puuttuu sokerin määrä natriumia on alhainen, mikä tekee näiden sienten ravinnon lautasen. Nämä sienet - luonnollinen lähde kuitua, joka parantaa ruoansulatusta. Ne sisältävät foolihappoa on hyödyllinen raskaana.

Ehkä suosituin lautasen - paistettuja sieniä. Miten paista sieniä, joten ne ovat kääntyneet pehmeä ja mehukas?

Ensinnäkin, sinun pitäisi päättää, mitä käyttää sieniä: tuoreita tai pakastettuja. Pakastetut sienet on jo pehmeää itsessään. Siksi sinun täytyy keittää vain vähän - korkeintaan 3-4 minuuttia. Varsinkin jos sulatus ennen paistamista. Pakastetut sienet pannulla pitää vähintään kymmenen minuuttia, jona aikana ne kypsyvät, ja jopa peitetty kultainen kuori. Ensin täytyy sulaa ja valuta vesi, sinun täytyy odottaa, kunnes kaikki vesi kiehuu pois, ja vasta sitten voit lisätä öljyä.

Tuoreet sienet ovat tiheämpiä, ja valmistaa heitä olla hieman pidempi. Ennen paista sienet pitäisi pestä, puhdistaa liasta ja poista kalvoa. Jos mote tiukasti jumissa, ne voidaan kevyesti hierotaan harjalla. Pesun jälkeen, ennen paistamista sienet, niiden tulee olla kuiva tai märkä pyyhi. Jos et, ne ovat kosteutta ja vetistyä.

Puhdistetut sieniä leikataan. kappaletta muoto voi olla aivan kuka tahansa, se riippuu mieltymyksiin kokki. Ennen paistamista, sienet voidaan leikata suikaleiksi, kuutioiksi, on jaettu neljään osaan tai leikata pitkin levyt. Valmistetut sienet leviävät paistinpannulla kuumalla öljyllä. Öljy voi olla mikä tahansa: vihannes, voita, ja jopa oliiviöljyä. On tärkeää muistaa, että sienet helposti imevät rasvaa, joten älä lisää liikaa öljyä. Sitten sienet paistettiin pannulla sekoittaen 4-5 minuuttia. Termisen käsittelyn aikana sienet menettää paljon kosteutta ja siten suuresti pienentää. Samasta syystä sinun ei pitäisi laittaa ne pannulla liikaa: niistä on paljon vettä, ja sieniä saadaan ei paistettu ja haudutettu. Tämän välttämiseksi ne paahdetaan pienissä erissä yli kuumuudelle.

Jos tähän lisätään sipuli ja kasvikset ennen paistamista sienet, sienet osoittautuu paljon maukkaampia. Voit tehdä tämän, leikkaa sipuli puolirenkaista tai kuutioiksi, porkkanat hierotaan raastin ja lisätä sieniä muutamia minuutteja kunnes tarjouksen. Kun sipulit tummenee, kaukalon voidaan poistaa lämpöä. Tällä tavalla valmistetut sienet voidaan toimittaa erillisenä lautasen ja koristele peruna tai riisiä. Fanit voivat kokeilu Lisää sienet mausteet, yrtit, kuivatut ja tuoreet yrtit: basilika, selleri, persilja. Valmis sieniä voi ripottele juustoraaste; kun astia on jäähdytettiin hiukan, jotta se muodostaa erittäin herkullinen kuori.

Sienet - suuri ravitsemuksellinen ja dieettituote. Jos osaat paista sieniä, milloin tahansa vuodesta voi valmistaa herkullista ja täytä astia. Paista niitä tarvitsee vain muutaman minuutin, mikä merkittävästi säästää aikaa ja helpottaa elämää kotirouvat.