Kikherneet - täydellinen valinta niille paasto ja vegaaneille. Kalori herneitä, ruoanlaitto tekniikoita, reseptit

Tämä palkokasvit ihmiskuntaa kasvaa yli 7000 vuotta, ja sitä käytetään paitsi osana valtaa, vaan myös lääkkeenä. Venäjän poikasen on levinnyt vasta viime vuosina, mutta idässä se on hyvin suosittu. Tässä artikkelissa kerromme, miksi se tulisi sisällyttää päivittäin valikosta, antaa sille muutaman reseptejä.

Hieman historiaa

Kuten edellä mainittiin, tarina kikherneet ihmisen ravintoon alkoi kauan sitten. Idästä tulevia pöydissä Rooman ja Kreikan, hän otti heti paikan arvostetun valta tuotteen. Hänen operatiivinen sidottu Pantheon valitsemalla istuin vieressä Venus, niin väitettiin, että poikanen on omiaan terveydelle. Lisäksi hän oli arvoltaan yli herne, koska se oli enemmän ravitsevaa ja vähemmän stimuloidun ilmavaivat.

Tähän mennessä aktiivisessa käytössä keittiöissä kaltaiset maat Intia, Turkki, Meksiko, Pakistan. Hieman vähemmän suosittuja, mutta todella rakastavat kikherneitä Välimeren maissa.

rakenne

Kikherne rakastama ihmisiä, ei vain sen maun lisäksi poikkeuksellisesta ravintoarvoa. Koska tuote kasviperäistä, kikherneet pysty kilpailemaan pallot, koska se on sama joukko aminohappoja. Toisin sanoen, Nute löytää pelastusta paasto, vegaaneille ja ne, jotka eivät voi munia lääketieteellisistä syistä. Lisäksi, kalorien kikherne arvostaa wrestlers terveellistä elämäntapaa, koska tämä tuote sisältää kuituja (sekä liukoista että ei), mangaani, seleeni, rauta, ja tietenkin, suuri määrä proteiinia.

Aiheesta käytön tämän ruokatuotteen voi paasaavat pitkään, yritämme tuoda esiin pääkohdat:

• Se vaikuttaa ruoansulatukseen, rinnakkain alentaa kolesterolia elimistössä
• koska mangaani ja edistää hematopoieesia edistää kasvua;
• kustannuksella molybdeeni, joka on osa kikherne kehossa aktivoituu neutraloimiseksi haitallisia säilöntäaineita;
• suojaa silmät kaihin;
• Se johtaa normaalia verensokeri.

Kalori mainittu kuiva - 364 kcal 100 grammaa, kun taas se 19 grammaa proteiinia, 6 grammaa kasvirasvaa ja 61 g hiilihydraatteja.

Miten kokki kikherneet?

Ainoa ongelma, joka voi syntyä, jossa kahviherneen - on ensisijainen ruoanlaittoon. Hän on erittäin kova ja keitetyt pitkään, mutta siihen periaatteeseen ruoanlaittoon sinä säästät vaivaa. Lisäksi on mahdollista kokata ja jäädyttää tulevaa käyttöä tulevaisuudessa.

Ensinnäkin liota kikherneet kylmässä vedessä yön yli. Nesteet on 3 kertaa enemmän kuin kikherneet. Jos aiot pilkkoa keitettyä chickpea sose (esimerkiksi tehdä hummus resepti me annamme alla), voit lisätä 1 h. Spoon sooda ilman dioja, koska se auttaa pehmentämään tiheä kuori.

Tämän jakson jälkeen kikherneitä merkittävästi koko kasvaa. Valuta vanha vesi ja täytä uutta kylmää, sitten laittaa herneet tuleen. Sallia kiehua, poistetaan vaahto ja vähentää lämmön alhainen, sitten keitetään 2 tunnin ajan. Poista vesi, odota kahviherneen jäähdytettiin, ja käyttää sitä reseptin mukaan.

Kasvispata kanssa kikherneet

Useimmat näyttävästi kikherneet ilmenee yhdessä vihanneksia, niin hemmotella itseäsi herkullista ja terveellistä kasvispata:

• keitetty kikherneet - 400 grammaa;
• kuoritut tomaatit - 400 grammaa;
• munakoisot - 400 grammaa;
• kumina - 0,5 tl ;.
• munakoisot - 500 grammaa;
• Sipulit - 150 g;
• Valkosipuli - 3 kynttä;
• Paprika - 2 tl ;.
• mustapippuria - maun;
• suolaa - maun;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Vihreät - maun, mutta mitä enemmän, sen parempi.

valmistelu

Sipuli ja valkosipuli puhdas ja pilko sitten paista öljyssä kunnes kullanruskeaksi.

Heittää pannulla kikherneet, paistettua sipulia ja valkosipulia ravitsevat sen makua.

Munakoiso pestä ja leikkaa ne kuutiot 2 cm: n päässä reunasta, ja lisää sitten herneet.

Paista 2-3 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi.

Pilko tomaatit kuutioiksi ja lisää pannulle yhdessä suolaa ja mausteita. On myös pour 3-4 ruokalusikallista vettä, sekoitetaan, vähentää lämmön alhainen ja kiehua hiljalleen 15 minuuttia kansi suljettuna, sekoittaen ajoittain.

Hienonna yrtit ja valkosipuli, lisää kasvikset, sekoita uudelleen ja poista lautasen tulesta.

Anna seistä 5-7 minuuttia, sitten toimia. Tämä ruokalaji on erittäin ravinnon koska kalori kikherne, jo alhainen, täydentää runsaasti vihanneksia, jotka antavat lautasen ylimääräinen paino ja tilavuus. Levy viimeistelty muhennos piirtää enintään 250-300 kcal.

hummus

Ja tässä hän on! Hummus - suosituin ruokalaji valmistettu kikherneet. Tämä ei ole liioittelua. Uniform, voinen ja hieman pähkinäinen maku, että klassinen versio, hän tarjoillaan keitettyjen munien, raaka sipuli ja lämmintä valkoista leipää. Hyvin rikas, ravitseva ateria, mutta ei helpoin mahassa, niin monet korvaa munat ja sipulit vain vihanneksia, ja koko jyvä leivissä ovat ottaen. Jos teemme hummusta harvempaa, sitä voidaan käyttää pulahtaa potkaisi vihanneksia siinä. Perusresepti seuraavasti:

• keitetyt herneet (voi käyttää purkitettu herneitä) - 300 grammaa;
• seesaminsiemeniä - 30 grammaa;
• oliiviöljy - 5 ruokalusikallista. + Lusikat maun rekisteröintiä;
• Valkosipuli - 2 pientä kynttä;
• sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
• kumina - hyppysellinen;
• suolaa - maun.

Ensimmäinen askel kuivalla paistinpannulla sytytetään kumina kunnes valo maku, kaada se kahvimylly ja jauhaa. Tämä voidaan tehdä myös morttelissa.

Tee sama seesaminsiemenillä.

Grind tehosekoittimessa oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipuli tasaiseksi.

Lisää saman jauheen kumina ja seesaminsiemeniä, taas jauhaa tasaiseksi massaksi.

Heittää sekoittimessa herneitä, keskeyttämättä jauhamisprosessissa.

Säädellä tiheyttä voidaan lisätä Kikherne lientä tai vain vettä.

Suolaa pasta ja kokeilla sitä. Haluttaessa lisätä hieman enemmän öljyä tai sitruunamehua. Laita kulhoon, kaada öljyä päälle maun.

Siinä kaikki hummusta on valmis, voit hemmotella itseäsi. On kuitenkin syytä pitää halujaan. Vaikka maku ja hyödyt elintarvikkeiden kalori kikherne kerrottuna runsaasti öljyä, voi vaikuttaa luku ei ole paras tapa. Toimenpide olisi kaikessa.