Laamanni, resepti

Tämä itämainen lautasen koostuu kahdesta osasta - nuudelit ja vadzhi. Nuudelit voi kokata itse. Tehdä tämän, ottaa 0,5 kg jauhoja, 1 muna ja vettä niin, että saadaan jäykkä taikina. Anna sen seistä 15 minuuttia, roll rulla ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Valmis keitetään nuudelit suolatussa vedessä, kallistaa siivilä, lisää 1 tl. kasviöljy ja jättää varjolla.

Kun kokki laamanni, vadzhi reseptiä on hieman erilainen eri kansojen. Mutta ydin tulee aina olla lihaa ja vihanneksia. Pienet lihapalat (0,5 kg) on ensin paista öljyssä kunnes ruskea, lisää sitten sipuli (1 kpl.) Ja tomaatit (3-4 kpl.). Sitten laittaa raastettua porkkanaa (2 kpl.), Vihreä retiisi (1/2 kpl.) 1 munakoisoa, paprikaa 1, 2 valkosipulinkynttä, 2 kpl. perunoita ja kaada 2 kupillista kylmää vettä. Anna kaikkien haudutettu miedolla lämmöllä puoli tuntia. Lopussa ruoanlaitto kauden mausteita ja yrttejä. Voit käyttää nippu tilliä, persiljaa, korianterin siemeniä, lehtien basilika tai oreganoa kukkia.

Ateriat tarjoillaan pöydälle syvässä kulhot pohjalle laittaa paljon nuudelit ja vihreät, ja alkuun kaadetaan jauhelihakastik- kasviksia. Lihaa, nuudeleita ja kasviksia syödään haarukalla ja lusikka jo aliravittuja.

Laamanni hyvin suosittu täällä Kazakstanissa. Ja keitä se on paljon liemi, joka on laamanni keitto resepti on käytetty, se on erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistettu valurauta pata on lampaan rasvaa. Sitten pan 1 erikseen sammutettiin hienonnettu sipuli ja 2 paprikat viisi minuuttia. Seuraavan erän lay viipaloitu vihreä retiisi , 1 pieni pää valkosipulia, lisää sitten tomaattisose tai 2 mehukkaita tomaatteja ja edelleen kiehua.

Valmistamiseksi todellinen Kazakstanin Lagman taikina reseptistä käyttää kuten beshbarmak taikina: 2 kuppia jauhoja, 1 muna ja 1 kuppi vettä vaivaa taikina. Avautua se erittäin hienoksi, leikataan pieniksi arkkia 5 cm ja pinoa ne toisistaan. Sitten yksi silputa ohut nuudelit, anna sen kuivua hieman ja keitetään suolavedessä.

Kunnes keitetyt nuudelit, kaikki kasviskastiketta sekoita hyvin ja siirtää padassa kanssa liha, kaada 3 kuppia lihaliemessä ja tuovat valmiutta. Lopussa keittosuola, pippuria ja laita vihreät. Syvä astia aluksi levittää nuudelit, kaada kastike. Tarvittaessa lisää liemi levyyn.

Itä-Euroopan maiden leluun lomien usein resepti Laghmanin lammasta. Lampaanliha valmistelee perustan lihakastikkeesta. Voit tehdä tämän, jos liha leikataan ja haudutettu erikseen pannulla sipulia ja valkosipulia. Sitten lisätään Daikon retiisi, paprika, kaali, perunoita, papuja, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja porkkanat, niin kaikki palaset ovat täynnä lihalientä ja muhennos kunnes valmis.

Erittäin tärkeä ainesosa ruoka on erityinen pitkänomainen nuudelit. Idässä, voidaan huomata mielenkiintoisen spektaakkeli kadulla, jossa ne kypsyvät laamanni, resepti testi normaali, mutta tekniikka hänen erikoinen liikkuvan. Silmissä katsojat, kokki taikina vetää eri suuntiin, se muodostaa ohuen makkarat tasaiselle alustalle. Taikina on venytetty niin paljon, että siitä tulee melkein läpinäkyvä, mutta ei revitty. Näiden ohuiden ja pitkien lankojen kokki kiehuvaksi suuren potin vedellä.

Uiguurien perheet valmistella lautasen useita kertoja viikossa. Siksi kiinnitetään suurta valmisteilla tyttö ennen avioliittoa kykynsä kokki todellinen laamanni. Tähän asti neljäntenä päivänä häiden jälkeen, nuoren perheen kerätä sukulaisia arvostaa kulinaarisia kyvyt nuori vaimo.

Mitä sinä ei valmistella laamanni, uzbekkeja resepti, uiguurit, kazakstanilaisia, tataarit ja kirgiisi eroavat niiden ominaisuuksia. Esimerkiksi laamanni Uzbekistanin on hyvin aterian, ja Kiinan vihanneksiin puolivillaisia, uiguurit palvella ruokaa pöytään tasaiselle levylle, ja uzbekkeja ja Kazakstanilaisia - syvässä kulhoja. Mutta aina se osoittautuu herkullinen ja todella juhlava ruokalaji.