Miksi kiirehtiä pannukakkuja? Tutkimme tämän ilmiön syitä

Miksi pannukakkuja revitty ja kiinni pannulla? Vastaus tähän kysymykseen etsii lähes joka pyrkivä emäntä. Paista kauniita ja herkullisia pannukakkuja - se on lähes taidetta. Mutta voit hallita sitä nopeasti. Tarvitsee vain muistaa muutamia tärkeitä säännöt valmisteluun lautasen. Se on hänestä ja sanomme tässä artikkelissa.

Tutkittuaan tässä tarjottua tietoa, jokainen emäntä ymmärtää syyt ongelmat leivonnan aikana kansallisen Venäjän ruokia - lettuja.

Syy №1: pientä munaa

Miksi kiirehtiä pannukakkuja? Ehkä kun taikina resepti on rikki? Vaivaamista se, sinun täytyy noudattaa tarkasti kuvausta. Tyypillisesti pannukakkuja kiinni ja mennä rikki, jos testi hieman muna. Proteiini ja keltuainen on linkki kaikkien muiden ainesosien. Puutos näiden ainesosien johtaa siihen, että rakenne ja tiheys testin rikottu. Säästävät työkappaleen mahdollista. Lisää munat taikinaan 1-2. Sekoita sekoita ja lisää jauhot hieman. Jälleen kerran kaikki sekoita hyvin. Taikina olisi sujuvaa.

Syy №2: riittämätön määrä jauhoja

Syy miksi kiirehtiä kun käännät pannukakkuja voi olla pulaa jauhoja myllyssä. Hyvin nestemäinen taikina, kuumalla pannulla nopeasti kosteutta. Se on erittäin ohut ja huokoinen pihvi. Käännä se hyvin vaikeaa ja joskus mahdotonta. Jos tällaisia ongelmia tapahtui testi, backfill se vähän jauhoja ja sekoita, kunnes sitten, kunnes kaikki kokkareet murtuu.

Making taikina pannukakkuja, älä kiirehdi heti paista. Jätä tyhjä puoli tuntia valaa. Tänä aikana se vapauttaa gluteenijauho, mikä tekee testin kompaktimpi rakenne.

Syy №3: rasvaa vaje

Vaadittu aikana vaivaamalla taikina, lisää pari teelusikallista kasviöljyä, sillä niitä ei ole rasvan taikinan voi olla syynä siihen, että revitty lettuja. Maku ruokia vain hyötyvät tästä. Ja tehdä pihvi helposti kaatuminen ja poistetaan kattilan pohjaan.

Lisäksi rasva Rasvaa lomakkeesta. Tämä voidaan tehdä pala suolatonta silavaa tai kasviöljyä. Mutta viimeinen asia ei liioittele. Rasvaa, ohut kerros, jota ei saa voidella kattilan pohjaan. Tee se mukavasti hikiliinalla kastettu voita tai siveltimellä.

Syy №4: liikaa sokeria ja mausteita

Performing pannukakku taikina, älä liioittele kanssa mausteet. Vanilja sokeri, pippuri, korianteri ja muut mausteet muuttaa sen vahvuus. Tämän seurauksena ohut lettuja poltetaan ja revitty. Ja jopa yleisin sokeria koostumuksessa Taikina voi aiheuttaa häiriöitä lepeshechek koskemattomuutta. Siksi on välttämätöntä laittaa minimiin. Saat makea pannukakkuja voidaan antaa keittämisen jälkeen, voitelu niistä hilloa tai hunajaa.

Syy №5: bad pannulla

Prosessin paistamisen vanhan venäläisiä ruokia tuo sinulle mielihyvää, se on tärkeää valita oikeat asiat tähän pannulla. Ihannetapauksessa olisi valurautaa. Seinät ja pohja tämän lomakkeen ovat riittävän paksuja, joka edistää myös leivonnassa taikinaan. On myös mahdollista valmistaa ohuita tortilloja käyttää nykyaikaisia tarttumaton pannuja. Kokeneet kokit suosittelevat, että sinun täytyy leipoa tämän lautasen kulhossa, eli se olisi tarkoitettu ainoastaan pannukakut, koska ne muodot, joissa paahdettu liha, kala, vihannekset voivat olla pienet naarmut ja painumia. Epätasainen pohjapinta voi myös olla syynä siihen, että kyynel lettuja paistamisen aikana.

Erittäin hyvin todistettu tällainen nykyaikainen koneen elektroblinnitsa. On edullista, että se voi paistaa useita ohuita oladushek välittömästi. lämpötilan tilassa ohjelma myönnetty ohjeiden avulla emäntä ei murehtia Bree lettuja tai propekutsya. Jopa noviisi kokki tällaisen auttaja, koska sähköinen ohukainen Maker, pystyy valmistamaan ruusuinen ja herkullisia kakkuja.

Oppiminen kokki lettuja oikealle. Vinkkejä aloittelijoille

Tärkein syy siihen, että revitty pannukakut, olet jo oppinut. Seuraavaksi puhutaanpa sääntöjä prosessin ruoanlaitto tämä ruokalaji. Jos et noudata kaikkia sääntöjä kuvattu alla, ongelmia valmisteluun ohuiden kakkuja sinun ei enää esiinny.

• Vaivaa taikinaa hyvin ohjeet antaa tuotteiden. joka on määritelty resepti.
• Vaivata taikina sitten, kunnes se hankkii yhtenäinen väri ja pehmeä koostumus. Niin ettei kokkareita, sinun on ensin Sekoita jauhot pieni määrä nestettä (maito, vesi, jogurtti), ja sitten tankata ylimääräistä.
• Ennen kaada taikina pannulle on tarpeen lämmittää ja sitten rasvaa.
• Paista letut suositeltava kohtalaisella lämmöllä.
• Kääntää kakut olisi lapio, aluksi nosto reunan ympyrän.

Miksi kiire lettuja paistamiseen? Nyt kysymys on merkityksetön. Kaikki salaisuudet ruoanlaitto tämä ruokalaji, tiedäthän.