Miten ryöstää ankkaa? Neuvonta kotiäidille ja metsästäjille

Kun linnun lovi on suoritettu, on ensin poistettava höyhenet ensin kaikista höyhenistä, on helpompi sanoa - ryöstää. Kuinka tehdä se nopeasti, oikein ja tehokkaasti? Tässä työssä on joitain salaisuuksia. Tässä artikkelissa on vinkkejä kotitekoisen ankan ja luonnonvaraisten villien kouristuksesta. Myös tiedot eri siipikarjan käsittelymenetelmistä ja toimien järjestyksestä esitetään.

Työn tärkeimmät salaisuudet

Suunnitteleaksesi, miten asianmukaisesti valita ankka, valitse ensin yksi hoitomuodoista: kuiva menetelmä tai menetelmä kuuman märän sulatuksen poistamiseksi. Ennen kuin aloitat, kannattaa ottaa huomioon joitain ominaisuuksia:

- Nuoria ruhoja ei saa altistaa pitkäaikaiselle ulkoiselle lämpökäsittelylle, jotta vältetään liiallinen kuumeneminen yhdessä siipikarjan ihon höyhenten kanssa, mikä voi vahingoittaa pintaa;

- vanha lintu sopii vain lämpimän lämmitysmenetelmän, joka tekee työstä helpompaa ja johtaa tuloksena siististi valmistettuun puolivalmisteeseen;

- Edellä kuvatut olosuhteet eivät koske peliä, joten linnun iho on joustavampi ilman ylimääräisiä rasvakasveja, mikä tekee siitä helposti käsiteltävän pokaalin milloin tahansa.

Miten ryöstää ankka kuivaa menetelmää?

Tällainen pistely on erilainen siinä suhteessa, että se ei vaadi ruhon lisäkäsittelyä. Sopivimpiin tapauksiin, joissa et aio siipikarjan lihaa välittömästi kokata, mutta pitävät sen tallessa jonkin aikaa. On parasta suorittaa työ välittömästi lintujen teurastuksen jälkeen, kun se on vielä lämmin. Kuiva menetelmä soveltuu erityisen hyvin peliin riippumatta ampumisaikaa. Lisäksi, kun höyheniä poistetaan kuivassa muodossa, niitä on helpompi varastoida myöhempää käyttöä varten (itse tehtyjä tyynyjä).

Aseta lintu tasaiselle alustalle. Pään suunta on parhaiten alaspäin. Veren asteittain laskeutuu ruumiin tähän osaan. Ja kuinka karkottaa kotikansan, jos hän olisi aiemmin katkaissut päänsä? Odota koko verenkiertoa ja sitota sitten iho kohdunkaulan luun päälle, hieman vetämällä sitä samalla. Poista höyhenet vatsasta liikkuvat kaulasta häntään. Tarttumalla ne pienillä nippuilla pohjasta, yritä venyttää ihoa hieman "itsestäsi" suuntaan. Tee sama kääntämällä lintu ylösalaisin. Ongelmallisin asia on poistaa höyhenet siipien ja häntäilta. Voit tehdä tämän käyttämällä tylpäistä veistä, jonka avulla jäykät prosessit painetaan sormilla useilla paloilla kovaa pintaa vasten ja jyrkästi vedetään ulos.

Kuinka karkottaa ankkaa esilämmityksen jälkeen?

Kuuman märkäprosessoinnin aika riippuu ensinnäkin linnun ikästä. Yleensä riista ja vanhat kotieläimet tarvitsevat vähintään viisi - seitsemän minuuttia aikaa juuri keitetyssä vedessä. Nuoret ruhot tulisi upottaa kuumaan nesteeseen enintään yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi, kun liuosta on tasaisesti peitetty.

Mitä tehdä ja miten ryöstää ankkaa, joka on peitetty erilaisilla "molting"

Kun kasvatat kotimaisia ankkoja ennen lihan leikkaamista, sinun on otettava huomioon heidän ikä. Yleensä varhaiset lintulajit, jotka saavat painonsa jo 60-70. päivänä, eivät aina ole hyviä sulkahuopia. Mitä tämä tarkoittaa? Ihoa peitetään hampaiden kanssa, joiden kasvut ovat erisuuruisia - pienistä patoista ns. "Kantoihin" (puolikasvuiset putkimaiset muodot, joissa on pehmeä rakenne). Siksi, että kouristukset kulkisivat helposti ja valmiin ruhon oli melko hyödykkeen ulkonäkö, odota kaksi viikkoa, kunnes linnut peittävät samanlaisen kypsyyden kuin höyhenet.