Resepti Ossetian piirakat

Yksi kuuluisimmista ruokia valkoihoisia keittiö on Ossetian piirakka. Se on leivottu arkisin ja juhlapyhinä, herätä ja häät. Ossetian piirakat resepti periytynyt sukupolvelta toiselle. Tämä perinteinen suljetun piirakka täytteellä, joka on paistettu vuosisatoja, on iso kakku, jossa on reikä keskellä, joka on varmistaa, että leivottu kautta. Erityistapauksissa piirakat paistetaan kolmion muotoinen - kultti.

Resepti Ossetian piirakat sisältäviä mehukas ja runsas täytettä, jonka ei pitäisi kuulua ulos ulkopuolelle. Täytteet voi olla kaikenlaista - kesäkurpitsaa, purjo, kurpitsa, kaali, mutta on erityisen suosittu täytettä raastettua kansallisen suolavedessä juusto perunoita ja sokerijuurikkaan topit. Joskus sijaan juustorakeista käytetty. Täytettyjä juusto ja yrtit ovat myös hyvin suosittuja. Huolimatta siitä, että yksi resepti, joka kotiäiti on edelleen kakkujen jotain erilaista.

Resepti Ossetian piirakat ovat uskomattoman herkullista - salaisuus piilee taitava tuloaan taikina. Paras kakut ei katsota mehevä, ja ohuet seinät. Tämä on mitä lopettaa joitakin kokematon kotiäidit tehdä tätä hienoa lautasen. Tarvitset seuraavat ainekset taikinaan:

jogurtti ja kuuma vesi - yksi lasi jauhoja - 4 cup pehmeää voita - 30 grammaa sokeria - 1 rkl suolaa - 1 tl hiivaa nopeasti - 1 kpl. Tämä resepti Ossetian piirakoita suunniteltu viisi annosta.

Kefir ja vettä kaadetaan kuppiin, lisää voita, suolaa, sokeria, puoli jauhon, hiivan, taikina vaivataan ja laittaa 30 minuuttia lämpimässä paikassa, niin että se on noussut. Vaikka taikina nousee, valmistelee täyte. Take 200 grammaa Ossetian ja Adygein juustoa ja arina. Jos juusto ei ole läsnä, sinun täytyy ottaa sama määrä juustoa ja sekoita voisulaa, mikä pitäisi ottaa 100 grammaa. Se lisätään juuston suuri määrä hienonnettu vihreät: 350 g pinaattia tai suolaheinä, ja 50 grammaa sipulia, tilli ja korianteri. Jää sekoittaa ja täyte on valmis!

Taikina kohoaa tällä välin. Hänen lävistettyjä ja lisää loput jauhot ja vaivattiin hyvin. Johdonmukaisuutta taikinan pitäisi olla jyrkempi, pehmeämpi kuin venäläinen kakkuja peruna resepti, joka on erilainen ja lisää henkilökuntaa. Ihannetapauksessa taikina pitäisi olla taipuisia tarpeeksi ja hieman kiinni käsiin.

Valmiissa taikinassa on jaettu viiteen osaan, muodostettu pallot ja päällystetään kasviöljyä. Jokainen pala kaulitaan pannukakkuravintola ja keskellä laittaa täyte muodossa pallon, myös. Pastillit taitetut reunat ja on yhdistetty keskellä, jättäen pienen aukon höyryn poistokanavaan. Nyt piirakat täytyy litistää ja muoto kakkuja.

Piirakat asetettiin leivinpaperille, öljytty, ja laittaa uuniin esilämmitetty 220 astetta 10-15 minuuttia. Ossetian piirakoita paistettu jo pitkään on mahdotonta, koska ne on pysyvät pehmeinä. Top vielä kuumille kiville tahriintumaan voita ja tarjoillaan pöydässä, vaikka kylmässä herkullisia kakkuja liikaa.

Piirakat ovat hyvin erilaisia. Niin laajalti tunnettu ja tataari kakun resepti , joka voidaan helposti löytyy kotisivuilta ruoanlaittoon. Tärkein ero tataarin byalisha (tai muussa Belish ääntäminen) on yksinkertaisesti upeita runsauden joka saavutetaan yksinkertaisella ja omaperäisellä tavalla. Toinen ero perinteisen tataari piirakka on, että ne ovat hyvin suuria ja saavuttaa paino enintään kolme kiloa enemmän, vaikka modernin kaupunkien ruokaa kuten koko voi näyttää hieman oudolta, ja se on vaikea saavuttaa.

Upea mehukkuus hammaskiveä kakkuja saavuttaa yksinkertaisesti, ennen kuin laitat kakun uuniin, tehdä reikä siinä ja suljetussa pallo taikina. Ja prosessi ruoanlaiton muodostuvan reiän lisää vähän lientä, ja aukko suljetaan jälleen pallo taikina.

Pienen salaisuuden: sian- ja joitakin naudanlihaa tataari piirakat ei käytetä koskaan lihaa - ainoastaan jauhelihaa. Tataari perheitä leipoa byalish mustikoita, kaali, kala, joka tunnetaan myös byalish kurpitsa riisiä.

Lyhyesti, piirakat keittiössä kansojen maailman kohtaa monia, ja ne kaikki - ei vain "Big Mac", mutta hyvin todellinen, ja herkullinen piirakat.