Resepti perinteistä venäläistä ruokaa, tai miten tehdä juustoa kakkuja rahka

Venäläinen keittiö on ainutlaatuinen, erittäin rikas ja maukkaita - kukaan ei voi väittää vastaan, ja lisäksi kukaan ei voi kumota tätä väitettä. Meidän perinteinen keittiö pystyy hämmästyttämästä kaikille, jotka yrittävät ainakin yhden aterian, lisäksi se on jatkuvasti kehittyvä ja muuttuva, imee ruokaperinteitä eri kansojen. Mutta yksi kansallisista venäläisiä ruokia yksi - uskomattoman maukkaita ja ainutlaatuisia, jonka kaltaista kukaan maailmassa kulinaarisia tieteen. Tämä ruokalaji - juusto kakkuja rasvaton jogurtti.

Cheesecakes tai kuten niitä kutsutaan, ovat rahka astia, joka on muutaman kymmenen vuoden olemassaolon ja pysyä pöydissä esivanhempiemme melkein ei tapahdu muutoksia, se jätti natiivi Venäjän ja erittäin suosittu toistaiseksi. Esi-isämme tiesivät tarkalleen kuinka tehdä juustoa kakkuja raejuustoa , jotta kukaan arvannut, että juusto, niin ne eivät ole. Juuri niin, juustoa kakkuja, ei ainoastaan ole mitään tekemistä juustoa, mutta ei edes syödä raakana, koska se saattaa tuntua otsikosta. Asia on, että nimi tulee sanasta "CIP" - niin sanottu maan eteläosissa maamme mökki, joka mahdollisti antaa lautasen toinen nimi - rahka.

Mielenkiintoinen seikka, joka on ollut toistuvasti kokit eri puolilta Venäjää, tavalliset tuulettimet cheesecakes ja kotiäidit teki sensaatiomainen ilmoitus siitä, että vain he tietävät oikean reseptin valmistelussa venäläisen keittiön. Kaikki nämä kokit ovat toistuvasti todenneet, että vain he tietävät oikea tapa tehdä rahkaa kakkuja oikein. Mutta salaisuus juustokakku ettei universaali resepti tai perussääntöjä ruoanlaittoon. Se ei ole edes, että se valmistetaan eri tavoin eri Venäjän alueilla - ei jokainen kokki on hänen pikku salaisuuksia, jotka mahdollistavat luoda pieni ihme tuorejuustoa. Ne kaikki tuovat jotain erilaista oman maun ja harkintansa, jättäen vain välttämättömät - perusteella.

Haluatko tietää, miten tehdä juustoa kakkuja raejuustoa, jotta kaikki osakkuusyhtiöt ovat tunnustaneet oman lautasantennin maukasta ja epätavallinen? Sinun on otettava kolme päätuotteen - todellinen juustoa, jauhoja ja munia. Koko salaisuus on valita oikeat ainekset - niiden on oltava tuoreita. Tuoretta, tiheä ja vähärasvainen raejuusto, tuoreita munia, huolellisesti seulottua jauhoa. Sekoita kaikki hankausta "taikinan" siivilän läpi, joskus se voidaan lisätä erilaisia herkullinen komponentit - pähkinät, hedelmäpaloja ja marjat, luumut ja aprikoosit puolikkaat. Nämä lisäaineet eivät vaikuta kalori cheesecakes alkaen tuorejuustoa, mutta lisää heille suurta maku muistiinpanoja. Maun voit yrittää lisätä raejuustoa hieman purkitettu marjoja, vanilja, muskotti, kaneli, kardemumma tai sitrushe- viipaleiksi.

Valmisteluun perinteisiä venäläisiä juustokakku tulee ottaa juusto (250 gr.), Jauhot (50 gr.) Ja muna (1 kpl.). Lisäksi - rusinat (. 80 g), leivinjauhe nipistämällä, ripaus suolaa ja sokeria, ja öljy paistamiseen. Niille, jotka osaavat tehdä juustoa kakkuja rahka oikein, ruoanvalmistusta ei kestänyt kauan: Sekoita kaikki ainekset valmiina eräänlainen "taikina", lisää pesty ja kuivattu rusinat, sitten vaivaa uudelleen ja varattu varttitunnin lämpimässä paikassa. Nostaa massa voidaan rullata ulos ei liian ohut letti siististi se jaetaan palasiksi, jotka on ruiskuttaa jauhoja ja antaa heille muoto - pyöreä tai soikea.

Kun rahka valmistellaan, oli aika lämmittää paistinpannu voita ja lihaa, ja joka on lähetetty paistamiseen. Tarjoilevat pöytään on parhaiten kuuma, suosikki hilloa tai smetana kylmä.