Salaatti - resepti klassinen ja hienostunut

Epäilemättä jos kysyt kansalaisille, mitä lautasen perhe on siellä loma pöydän, ensimmäinen lista on Olivier. Makkaralla tai lihaa, kanaa tai naudanlihaa - minkä tahansa lajin, voimme sanoa kansallisen, ruoka huolimatta kielloista ravitsemusterapeutit pysyvät aina arsenaali kotiäidit. Miten kokki italiansalaatti - salaattia pidetty?

Olivier joka valmistautui ensimmäisenä?

Lyusen Olive, kokki, kuuluisa ravintoloitsija ja omistaja "Hermitage" ravintola 1860-luvulla keksi ja valmisti uusi ruokalaji, jota hän kutsui "Majoneesi hirvenliha." Mitä se näyttää?

Lautasella oli vuorattu keitettyä filee viiriäisen ja kanalinnut, mustaa kaviaaria, kieli, ravun ja kanan kuutioiksi hyytelöä kastiketta "Provence". Kaikki tämä loisto keskustassa oli koristeltu dia keitettyjen perunoiden viiriäisen munia ja kapriksia. Lisäksi tuoretta kurkkua ja soijatahna jätettiin.

Suureksi harmiksi Ranskan kokki, venäläiset matkailijat häikäilemättä sekoitettu lautasen. He tuhosivat suunnittelua, mutta myös löysi uuden tapahtuman ja sai kuuluisan sekamelska. Seuraavana päivänä ranskalainen halveksuntaa Sekoita kaikki komponentit ja kaadetaan yksinkertaisesti kaikki majoneesi. Menestys oli ylivoimainen!

Sittemmin se kesti useita vuosikymmeniä, jonka aikana salaatti on muuttunut paljon.

Historiallinen resepti ranskalainen Olivier kukaan avattu, ja koostumus tämän salaatti uusittiin mukaan muistikuvia vakituisesti "Hermitage". Mutta tiedän, että ensimmäinen ranskalainen kokki keksi kastike "Provence", ja vasta sitten salaattia. Resepti tämä klassinen kastike on säilynyt ja se on täysin mahdollista tehdä kotona. Voidakseen nauttia hoitoon, ruoska tehosekoittimella 2 munankeltuaista. kaada lasillinen oliiviöljyä säiliössä. Tipoittain lisätä sitruunamehua (puoli tl) suolaa ja valkopippuria (tl). Lisää sinappia (ruokalusikallinen). Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi pehmeää.

Kotitekoinen majoneesi "Provence" on valmis, voit aloittaa ruoanlaitto suosikki salaattia. Resepti "Klassinen salaatti"

• Keitä perunat niiden takit (4 kpl.), Yksi porkkana, munia (6 kpl.). Anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi kaiken.

• Jos pidät Venäjän salaatti makkara, ottaa 600 grammaa keitettyä makkaraa, ja myös leikkaa se kuutioiksi keskikokoinen. Makkara voidaan korvata keitettyä lihaa, kinkkua, keitettyä kanaa tai muiden lintujen lihaa, kielen ja jopa keitettyä kalaa. Voit myös yhdistää useita erilaisia liha ja makkarat - täällä avaa paljon tilaa mielikuvitukselle.

• Suolakurkkua (2-3 kpl.) Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

• sipuli (1 pieni sipuli) hienoksi pilkkoa ja polttaa kiehuvalla vedellä.

• Yksi purkki herneitä Kaada, pre-salaojitus.

• Kaikki sekoita ja mausta majoneesi, pippuria ja suolaa tarvittaessa.

• Laita salaatti kulhoon ja ripottele päälle hienonnettua yrttejä.

Hyödyllisiä vinkkejä valmisteluun

Erittäin tärkeää on sekoituksen komponentit salaatti resepti, klassinen versio, joka on esitetty edellä, säädetään seuraavat vivahteita.

• Useimmat salaatin ainekset suolainen aluksi, niin Olivier suola olisi vain sekoittamisen jälkeen ja täyttö majoneesia. On mahdollista, että suola ei tarvitse.

• Älä sekoita salaatti ennen kaikki ainekset eivät valehtele salaatti kulhoon, jotta joitakin osia ei saada murskata tai menettää muotonsa.

• Perunat tulee keittää vain yhtenäinen - niin palaset osoittautuu oikeassa muodossa.

• Täytön jälkeen salaattia pitäisi valaa huoneenlämmössä noin tunnin, ja vasta sitten se voidaan panna jääkaappiin.

• sipuli leikataan maku muissa elintarvikkeissa, on tarpeen kaada kiehuvaa vettä.

On mielenkiintoista, että salaatti ranskalainen nimi länsimaissa on nimeltään "venäjän salaatti". Mutta, tavalla tai toisella, ihmiset rakastavat salaattia. Resepti on klassinen, eksoottisia tai ruokavalion - sillä ei ole väliä, Olivier mielellään valmistaa kaikkialla maailmassa.