Shangi: resepti hänen isoäitinsä, eikä vain

Meistä tuli jotenkin keskustella leivonnaisia, ja muistin kylän shangi että varhaislapsuudessa isoäiti regaled. Silloin tuntui, että se oli herkullista. Rummaged isoäitini ruoanlaitto muistiinpanoja, löysin resepti, oli hyvin yllättynyt: jostain syystä muistin shangi kanssa perunat, resepti on isoäitini vaati ne vain leipoa kuten leipää, mutta ohrajauhoja. Mutta vuoksi kokeilu, päätimme yrittää toistaa resepti. Saada alkuperäisen: maku ja muistutti ja muistutti lapsuuden. Jakaa resepti, yhtäkkiä joku toivomaa "kylä" leivonnaisia.

Unohdin sanoa: shangi, resepti löysin isoäitini runko, paistetaan Venäjän liesi. Mielestäni tämä antoi heille erityinen maku. Ehkä siksi lapsuudessani se tuntui?

Kesti vajaa kilo jauhoja, 300 ml maitoa (otin 6%), puoli kupillista sokeria, 4 munaa.

Aseta ensin hautua. Sekoita puoli lämmitettyä maitoa, yksi kolmasosa jauhot, sokeri, paketti kuivahiivaa. Hiiva olivat hyviä, taikina nousi nopeasti. Kulhossa sekoita vatkattu muna, voisulaa, loput maito, suola. Sekoittaa valmiin hautua, sekoita ja jätä 20 minuuttia, sitten hieroa jotta taikina ei enää tartu, vasemmalle lähestyä uudelleen.

Muotoiltu taikina "palloja", sijoitetaan esikuumennetulle leivinpaperille harjaa kerma. Äiti sanoi shangi, resepti jota käytimme, isoäiti sotkee seoksella smetanaa ja "näyttää olevan jauhot", mutta en ota riskejä. Paista kuumassa uunissa, tarkkailun valmius puinen pinnoja. Valmiit leivonnaiset oli mukava, mutta hyvin epätavallinen maku, hieman säröillä ulkonäkö. Söimme scones mielihyvää, mutta tuli siihen tulokseen, että tavallinen peruna shangi haluamme enemmän.

Siksi aion jakaa toisen reseptin. Shangi peruna resepti, Tuon paista meidän perheessä koko ajan: he ovat hyviä teetä, maitoa ja maukkaita. Ja meidän matkoja luontoon, ne ovat yksinkertaisesti korvaamattomia: shangi peruna, paahdettu roviolla liha, tuoreet vihannekset - maukas, helppo, täytä.

Tarvitsemme:

• Vehnäjauhoja - 800 g;
• maito - puoli cup;
• hiiva - laukku;
• sulatettua voita tai - 50 g;
• sokeria, suolaa - maun.

Teen aina ensin happani: mielestäni se kääntyy pois upea. Valmiissa taikinassa vaivataan pitkään, niin jätän lämpimässä tunnin 4. Jotta se ei paina, voit käyttää olkea cocktaileja. Jos se on kiinni taikinan, se hengittää paremmin.

Kunnes taikina on sopivaa, valmistaa täyte. Shangi, resepti, joka on tässä esitetty, se voidaan tehdä paitsi perunoita. Käyttämällä cracklings, riisiä munalla ja kevätsipuli. Mutta meidän perhe on arvostettu peruna täyte.

Paistinpannussa paista sipuli. En sekoita se puoli kupillinen maitoa, kilon perunoita, suolaa, pippuria. Teen tämän kastike. Joskus maku lisää neljäsosa lusikka sokeria: Pidän makea ja kirpeä maku. Lisäksi sose voi lisätä tilliä tai muita yrttejä, jonkun sellaisen.

Kun taikina on sopiva, teen hänet pallot, joka sitten kädet vaivata pyöreiksi kakkuja. Voit tehdä toisin: ensinnäkin kaulitsemiseen, ja sitten lasi leikata kakun.

Kakun levittää täyte perunoiden, zaschipyvaem reuna lezone rasva maitoa, munia ja voita, lähetä hyvin kuumassa uunissa. Ready shangi poistettu, rasva voilla, peitä pyyhkeellä 5 minuuttia. Ihana ruokalaji on mahdotonta.

On toinenkin mahdollisuus täyttää. Hänelle sekoittaa perunamuusia valkosipulilla, paistettua sipulia ja pekonia, lisäämällä hieman sulatetun rasvan suoraan perunat. Testissä voin voidaan myös korvata rasvan vasemmalla jälkeen tekee eläinrasvan sulatusjätteet. Maku osoittautuu enemmän karkea, mutta hyvin omaperäinen. Nämä voivat olla luonteeltaan shanezhkami välipala vodka, koska jopa jäähtynyt, koska he eivät menetä loiston ja maku, vaikka ne sisältävät rasvaa. Kokeile sitä, pidät.