Teriyaki - mitä se on? reseptejä

Teriyaki - mitä se on? Vastaus tähän kysymykseen, tuntuu, tuntuu jokaiselle japanilaisen keittiön tunnelijalle. Lihavalmisteet maustekastikkeella pitävät eurooppalaisista niin innokkaita, että he itse alkoivat tehdä klassisen reseptin muutoksia makunsa mukaan. Tästä artikkelista opit paljon mielenkiintoisia tosiasioita teriyakista ja lue myös useita reseptejä, jotka tuovat lajikkeen tavalliseen ruokavalioosi.

Teriyaki - mitä se on?

Ennen kuin lähdetään japanilaisten keittiön herkkien ruokien kuvaamiseen, voimme vastata kysymykseen. Nyky-yhteiskunnassa sanaa "teriyaki" kutsutaan tavallisesti sokeriksi, sakeiksi ja soijakastikkeeksi valmistetuksi makeat ja hapan kastikkeeksi. Tämä määritelmä ei kuitenkaan ole täysin oikea. Aluksi tämä termi kuvaa keittotapaa, kun peitattuja kala- tai lihapaloja paistetaan grilliin. Erityiskastike antoi näille astioille kauniin kiiltävän kiillon ja erittäin herkullisen ulkoasun.

Koska jotkut itämaiset ruokalajit ovat ottaneet oikeat paikkansa kansainvälisessä keittiössä, klassinen tapa valmistaa niitä on muuttunut radikaalisti. Nyt niitä harvoin paistetaan avotulella, mutta ne lisäävät mausteita, kuten valkosipulia, pippuria, inkivääriä ja lopulta ne kastetaan. Kuinka paljon klassinen maku on muuttunut ja onko ruokalaji pahentunut tästä riippuu sinulle. Valmista ruokia japanilaisella kastikkeella, jonka reseptit on annettu alla. Jos pidät alkuperäisestä lihan, vihannesten ja teriyaki-yhdistelmästä, voit täydentää säilymispankkiasi yksinkertaisilla ja hyödyllisillä resepteillä joka päivä.

Keittämiskastike

Joten, miten valmistaa teriyaki? Mitä sinä tiedät jo ja voit turvallisesti jatkaa luomaan ihanaa ja maukasta kastiketta. Tietenkin voit ostaa sen kaupassa, mutta tuskin löytää luonnollista tuotetta, joka ei sisällä säilöntäaineita ja haitallisia lisäaineita. Meidän tapauksessamme ruoanlaitto vie melko vaivattomasti, ja tuloksesi varmasti nautit. Joten tarvitaan seuraavia tuotteita:

• Puolilasi myriiniä (riisiviiniä).

• Puolilasi sakea.

• Kaksi rkl sokeria.

• Puolet kuppi soijakastiketta.

Kaada alkoholi kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Sitten kaada sokeri ja odota, kunnes se liukenee täydellisesti. Vähennä lämpöä ja hauduta noin tunnin ajan. Tämän jälkeen voit lisätä soijakastiketta ja jättää potin tulelle 30 minuuttia. Haluamme varoittaa teitä välittömästi, että teriyaki, jonka ehdottamamme resepti ei ole, on välttämättä valmisteltava kuvatun periaatteen mukaisesti. Tämän tuotteen viehätys on, että voit itse valita ainesosat ja maistella niiden määrän vähentämiseksi tai lisäämiseksi.

Kana Teriyaki. resepti

Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin nopeasti:

• Neljä kananrintaa on leikattava ohut ja pitkä kaistale ja syvällä ruokia.

• Kaada liha marinadiin, joka koostuu kahdesta rkl japanilaisesta kastikkeesta ja yhdestä lusikallinen balsamiviinietikkaa. Lisää hieman suolaa, sekoita ja anna marinoida 20 tai 30 minuuttia.

• Vapaa-aika, jota voit käyttää keittämään vihannesten salaattia, riisiä tai nuudeleita.

• Kuumenna paistinpannu, lisää siihen vähän öljyä ja laita kanan tasaisesti. Älä unohda kaataa sitä kastikkeen jäänteihin.

• Paahtopaikkaan käytetään noin 7 minuuttia. Tällä hetkellä lautaselle tulee loistava ja suussa sulava kuori.

• Ennen tarjoilua ripottele lihapaloja seesaminsiemenillä ja tarjoile vihanneksia, riisiä tai nuudeleita.

Toinen keitto vaihtoehto

Kana Teriyaki, jonka resepti on kuvattu alla, valmistetaan jonkin verran pidemmäksi ja sillä on omat erityispiirteensä:

• Kana rinnat ihon pitäisi olla hyvin lannistunut ja syvät leikkaukset tehty lihasta.

• Kuumenna paistinpannu ja paistoa saadut osat kahdelta puolelta kultaiseksi.

• Kaada kana kastiketta ja jatka keittää useita minuutteja.

• Kypsennä kanaa majoneesia, siivu sitruuna ja vihreät. Voit ruokata tätä ruokalajia diakonin, kurkun ja wasabin salaatilla . Bon appetit!

Lasi nuudelit kanaa

Tämä yksinkertainen ja samalla maukas ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

• Leikkaa kanan fileetti ohuiksi nauhoiksi ja marinoidaan curryn ja pippurin seokseen.

• Paista lihaa kuumalla paistinpannulla, suolaa ja pudota jonkin aikaa.

• Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja paista samassa maljassa kuin kana.

• Keitä nuudelit ja huuhtele juoksevan veden alla.

• Squash, munakoiso ja paprikat leikataan kaistaleiksi ja paista vähän.

• Sekoita liha ja vihannekset syväsäiliöön, lisää heille oma keittokastike ja lämmitä vähän tulessa.

• Muutaman minuutin kuluttua teriyaki-kastikkeen nuudelit ovat valmiita! Jotta lautaselle annettaisiin itämainen maku, ripottele se ennen kuin tarjoillaan seesaminsiemenillä.

Lopuksi

Olemme tyytyväisiä, jos pidät resepteistä, jotka olemme keränneet sinulle tässä artikkelissa. Nyt kun tiedät kaikesta teriyakista (mitä se on, miten se on valmis, mihin sitä käytetään), voit itse keksit uusia klassisen ruokalajin vaihtoehtoja ja käsitellä niitä sukulaisesi ja ystäviisi.