Tiger katkarapuja. Herkullisen reseptin

Katkarapu - pienet äyriäiset decapods, asuttavat suuren planeetan suolaa ja makeaa vettä. Valonsa, mutta samalla ravitsevan lihan ansiosta ne ovat syvästi upotettu useimpien maailman kansojen kansalliseen keittiöön. Kuitenkin, vaikka katkaravun sisältävien ruokien yleinen levinneisyys onkin edelleen herkkää. Tarkastellaan useita vaihtoehtoja näiden äyriäisten valmistukseen.

Fried tiger katkarapuja

Tämän ruokalajin resepti on hyvin yksinkertainen toteutuksessa, ja ainesosien vähimmäismäärän ja tavanomaisen valmistelumenetelmän ansiosta näiden äyriäisten puhdistettu maku paljastuu täysin.

ainekset

• 1 kpl katkarapukarjaa (500 g);
• 100 g voita;
• 3 hammasta. valkosipuli;
• Pippuri maapähkinä;
• 1/2 sitruuna;

valmistelu

1. Äyriäiset, ilman alustavaa höyrytystä, istutettiin kuumalla kuivalla pannulla, jonka ohut kerros oli yksi katkarapu. Peitä astiat kannella ja paista keskilämmöllä, kunnes kosteus vapautuu. Tyhjennä neste ja jatka keittämistä, kunnes kosteus katoaa kokonaan.
2. Laita öljy ja, joskus sekoita, paista kansi auki. Heti, kun tiikerin katkaravut, joiden resepti on kuvattu täällä, peitetään kultaisella herkullisella punastuksella, lautasen voidaan katsoa olevan lähes valmis.
3. Lopuksi lisätään silputtua valkosipulia, punasipulia ja pidä palo muutaman minuutin ajan. Valmistetut paistetut katkaravut laitetaan astiaan ja kaadetaan sitruunamehulla.

Tiger katkaravut kukkakaali kerma

Ja tässä on toinen tapa keittää asukkaat meren syvyyksiin. Tämä vaihtoehto sopii kevyeen illalliseen. Tarjota lihaa, joka on keitetty pari katkarapua yhdistettynä ilmava kerma kukkakaali - taikuutta ja vain!

ainekset

• 8-10 katkarapuja tiikeri;
• 400 g värikota;
• 2 taulukko. Lusikat sitruunamehua;
• 150 ml maitoa;
• 3-4 oksaa tilliä, persiljaa;
• suolaa.

valmistelu

1. Aseta höyrystimen kuppille tiikerin katkaravut (resepti edellyttää tämän tekniikan ihmeen läsnäoloa). Täydellinen valmius riittää pitämään heidät siellä 6-8 minuuttia. Irrota koripallo ja päästä eroon suolikanavasta.
2. Kiehumassa maitoa laskettiin kukkakaali, purettiin kukintoihin. Kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes keittää. Voittaa sekoittajalla tasaiselle sakealle. Mausta suolalla. Lisää sitruunan mehu.
3. Valmista kerma palvelevaan ruokalajiin, aseta päälle höyrytäriksen katkarapuja, jonka resepti on kuvattu. Ruoka on annettava kuumana pöydälle.

Katkaravukastiketta

Katkarapu voidaan tarjoilla paitsi välipaloina, mutta myös lisäaineena pääruokaan herkän kastikkeen muodossa.

ainekset

• 250 grammaa katkarapuja;
• 1 taulukko. Lusikallinen jauhoja;
• 200 ml kermaa 10%;
• 100 grammaa kermajuustovoidetta;
• 1 ripaus basilikaa ja oreganoa.

valmistelu

1. Suolattuun veteen keitetään katkarapu, kunnes keittää. Jäähdytä ja puhdista kuoresta.
2. Kerma herättää kiehuvaksi. Vatkaa vispilä, kaada jauhot, sekoita nopeasti ja perusteellisesti.
3. Liuotetaan kerma kermajuustoon lisäämällä sitä pieniin osiin.
4. Mausta oreganokastiketta ja basilikaa. Lisää katkarapu.

On aika pöytään!

Valmis-kastike sopii täydellisesti riisiin tai pastaan, mikä antaa ruokalajille arkuuden ja hienon piquancyn.