Vuohenmaito: kalsiumpitoisuus 100 grammaa kohden, hyödylliset ominaisuudet

Huolimatta siitä, että vuohenmaito ei ole kovin suosittua länsimaissa, se on itse asiassa yksi laajimmin käytetyistä maitojuomuksista muualla maailmassa. Syyt tähän ovat varsin ilmeisiä - maistuu hyvältä ja sisältää monia ravintoaineita.

Tuotteen koostumus

Nähdäksesi tämän, riittää, että se sisältää 1 kuppi tätä tuotetta (vuohenmaitoa):

• Kalorit: 168 kaloria.
• Kyllästetyt rasvat: 6,5 grammaa / 33 prosenttia päivittäisestä normista (jäljempänä NAM).
• Hiilihydraatit: 11 grammaa / 4 prosenttia DN: stä.
• Proteiini: 10,9 g / 4% DN: stä.
• Kolesteroli: 27 mg / 9 prosenttia DN: stä.
• Sokeri: 11 grammaa.
• Natrium: 12 mg / 5% DN: stä.

Mikroelementit ja vitamiinit

Lisäksi vuohen maito, jonka kaloripitoisuus on niin suuri, sisältää paljon mikroelementtejä, joita elimistö tarvitsee:

• Kalsium: 327 mg / 33% DN: stä.
• Fosfori: 271 milligrammaa / 27 prosenttia DN: stä.
• Magnesium: 34,2 mg / 9% DN: stä.
• Kalium: 498 mg / 14% DN: stä.
• Kupari: 0,1 mg / 6% DN: stä.
• Sinkki: 0,7 mg / 5% DN: stä.

Tällaisella koostumuksella ei ole yllättävää, että tätä tuotetta suositellaan vauvanruokaa varten. Vuohenliha, jonka kalsiumpitoisuus on suuri rasvaprosentti, sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja:

• A-vitamiini: 483 mg / 10% DN: stä.
• B2-vitamiini (riboflaviini): 0,3 milligrammaa / 20 prosenttia DN: stä.
• C-vitamiini: 3,2 milligrammaa / 5 prosenttia DN: stä.
• D-vitamiini: 29,3 mg / 7% DN: stä.

Näin ollen tämä maito on paljon hyödyllisempi kuin lehmänmaito - kaikkien niiden ravintoaineiden määrän indikaattorit ovat vallitsevia.

Vuohenmaito on kotitekoista: kalorisisältö

Vuohenmaito on rasvainen tuote. Kuten edellä on jo todettu, teollisuustuotteiden lasin ravintoarvo on noin 168 kaloria. Jos otat kotona vuohi, lämpöarvo 100 grammaa kohti tekee keskimäärin 68 kaloria. Kuten näette, ero ei ole kovin merkittävä. Mikä muu on hyödyllinen tässä tuotteessa?

Helppo sulattaa

Vaikka lehmän ja vuohen maidon rasvapitoisuus ei ole liian erilainen, vuohen rasvamolekyylit ovat pienemmät. Tämä helpottaa hänen ruoansulatusta ja ruoansulatusta.

Kun se saavuttaa vatsaasi, vuohenmaidossa oleva proteiini muodostaa välittömästi pehmeän juustomassan. Se sisältää myös vähemmän laktoosia tai maitokeria kuin lehmänmaitoa. Tästä syystä monet ihmiset, joilla on laktoosia (tai vain lehmänmaidon sulatusongelmia), voivat käyttää tätä tuotetta turvallisesti.

allergiselle

Vuohenmaidolla on pienempi määrä allergeenisia proteiineja ja aiheuttaa vähemmän tulehduksellisia prosesseja.

Useimmat ihmiset, jotka eivät siedä lehmänmaitoa, ovat todella herkkiä jollekin siinä olevista proteiineista, kaseiinista. Heillä ei ole kykyä imeä tätä ainetta. Lisäksi lehmänmaito on numero yksi tuote, joka aiheuttaa allergioita lapsille, jotka voivat jatkua koko aikuisikään. Tämä johtuu siitä, että se sisältää yli 20 erilaista allergiaa (mukaan lukien kaseiini A1), joka voi aiheuttaa allergisia reaktioita.

Mikä on kaseiini? Tämä proteiini on hyvin ärtynyt joillekin ihmisille, ja tulehdus sen käytöstä on useimpien tautien taustalla. Kaseiini A1 voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksia kuten ärtyvän suolen oireyhtymän, Crohnin taudin, erilaisen koliitin ja myös joitakin vähemmän ilmeisiä ongelmia - akne, autoimmuunisairaudet ja ihosairaudet, kuten ekseema.

Sitä vastoin maito, joka sisältää pääasiassa tai yksinomaan A2-kaseiinia, ei aiheuta mitään näistä tulehdusvaikutuksista. Vuohenmaito sisältää vain tämän proteiinin tyypin A2, mikä tekee sen lähellä koostumusta ihmisen rintamaitoon. Useampi kuin yksi tutkimus on osoittanut, että vuohenmaito (jonka kaloriarvo sopii tähän tarkoitukseen), kun sitä käytettiin ensimmäisenä elintarvikkeena imetyksen jälkeen, oli imeväisille vähemmän allergiaa kuin lehmänmaito.

Alhainen kolesteroli ja muut edulliset ominaisuudet

Vuohenmaitoa, jonka lämpöarvo litraa kohti ei voida kutsua pieneksi, eroaa paitsi kalsiumin ja rasvahappojen korkeasta pitoisuudesta myös pienestä kolesteroliprosentista.

Se mainostetaan usein myös yhdeksi tärkeimmistä kalsiumia sisältävistä tuotteista. Itse asiassa ei ole tarvetta huolehtia siitä, että tämä jäljitelmä ei ole tarpeeksi siirtymässä vuohenmaitoon. Vuohenmaito sisältää 33 prosenttia kalsiumin päivittäisestä suositellusta annoksesta, verrattuna 28 prosenttiin lehmänmaidosta.

Vuohenmaidolla on myös keskitasolla runsaasti rasvahappoja - 30-35 prosenttia, toisin kuin lehmässä 15-20 prosenttia. Nämä rasvahapot tuottavat energiaa, joka ei vaikuta rasvan kertymiseen, auttaa alentamaan kolesterolia ja voi jopa auttaa erilaisten sairauksien, erityisesti suoliston häiriöiden, hoidossa.

Tutkijat ovat osoittautuneet vieläkin enemmän. Vuohenmaito auttaa lisäämään "hyvän" kolesterolin määrää vähentäen samalla "huonoa" kolesterolia. Itse asiassa sillä on parantavia ominaisuuksia kuin oliiviöljy. Sen vuoksi tuotteen siirtymisen tärkein kysymys tulisi olla ravintoaineiden osuuden kiinnostus eikä niinkään kalojen käyttö vuohenmaidossa.

Se pitää ihon

Vuohenmaidossa olevat rasvahapot ja triglyseridit eivät ainoastaan tue sisäisiä elimiäsi vaan myös auttavat sinua näyttämään paremmilta. Sen kosteuttavat ominaisuudet pitävät ihon pehmeänä.

Vuohenmaidolla on myös runsaasti A-vitamiinia, joka voi parantaa ihoa, auttaa torjumaan aknea ja muita iho-ongelmia. Itse asiassa tätä tuotetta on pidettävä yhtenä tehokkaimmista ihosairauksien kotihoidosta. Maitohappo, joka löytyy vuohenmaidosta, auttaa erottamaan kehon kuolleista ihosoluista ja keventämään ihon sävyä.

Tämä johtuu siitä, että vuohenmaidolla on pH-taso lähellä ihmiskehoa, joten ihon imeytyy vähemmän ärsyttämällä ja auttaa tuhoamaan haitalliset bakteerit.

Kaikki hyödylliset aineet imeytyvät paremmin

Pitkäkestoiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ravintoaineita (kuten rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia) on helpompi sulattaa ja että keho käyttää niitä vuohenmaidosta kuin lehmänmaidosta. Tästä syystä vuohenmaito näyttää myös lupaavalta ravitsemuksellisiin puutteisiin (kuten anemiaan ja luiden demineralisointiin) liittyvien sairauksien hoitoon. Lisäksi tämä tuote voi auttaa eroon yleisestä rauta- ja magnesiumvajeesta.