Intialaisia ruokia: reseptit kuvilla

Haluatko tietää, mitkä ovat Intian ruokia? Reseptit valokuvista haluaisin löytää? Tässä artikkelissa tarkastelemme, mitä on intialaista ruokaa, kuvaamme menetelmiä valmistusta suosittu ruokia. Näet myös kuvia ruokia, joista keskustelemme yksityiskohtaisesti.

Intialainen keittiö: reseptejä ja ominaisuudet

Uskotaan, että Intia - syntymäkoti kasvissyönnin. Miksi niin? Tämä seikka johtuu erityiset ilmasto vyöhykkeet ja uskonnollisia ohjeita. Ilmasto on riittävän kuumaa, joten se on erittäin helposti pilaantuvien lihaa, mutta on hyvin suuria kasveja vihanneksia (joskus useita vuodessa). Vaikka liha on edelleen suurelta osin maan eivät syö uskonnollisista syistä.

Kun Pohjois-osa maasta on enimmäkseen asuu muslimeja, jotka, kuten tiedätte, eivät syö sianlihaa, ja kannattajat hindulaisuuden kieltäytyvät syömästä naudanlihaa.

Vuonna maan eteläosassa on levinnyt kasvisruokia. Tällä alueella ihmiset eivät edes syö kasviksia, jotka ovat samanlaisia kuin veren väri, kuten tomaatit ja punajuuret. Ottaen huomioon niiden ruokavalio koostuu seuraavista tuotteista: keltainen linssit, päivämäärät, paprikaa ja keitettyä riisiä. Tässä maassa ovat erittäin suosittuja Intian curry ruokia. Ne valmistetaan yleensä vihanneksia, maku on erittäin terävä. Intiaanien, curry - Tämä ei ole tavallinen mauste, se on kokonainen pieni joukko ruokia, joita syödään kaksi piirrettä. Miten tarkalleen? Ensinnäkin kaikki tällaiset yhdistelmät ovat mielihaluja vastajauhettua mausteita, ja toiseksi, kuten intialaisia ruokia on paksu johdonmukaisuutta. Perusainekset näistä ruoista on kookospähkinä, joskus korvattu riisiä.

Lihan Intialainen ruoka jaetaan pohjoisosassa valtion. Suosituin ovat: Rogan-Josh (lammas curry), gushtaba (lihapullia ostrenkie) ja biriyani (kanaa tai lammasta riisipuuro ja appelsiinikastiketta).

Länsirannikolla valtion Intian ruoat ovat lähinnä mereneläviä ja kalaa. Tämä alue on runsaasti erilaisia kaloja. Suurin suosikki on sardiineja ja makrillia. Jos puhumme mitä suosittu äyriäisiä, se on tietenkin, katkarapuja. Kala valmistaa eri tavoin: se haudutettu, marinoitu ja paistettu.

Ja millaisia makea intialaista ruokaa tunnetaan ympäri maailmaa ja ovat suosittuja maassa? Tietenkin se on sumuinen-turkin ja sandesh. Erittäin suosittu myös Intiassa Halo boolia. Se on valmistettu sitruunamehua ja vettä. Lisäksi on olemassa yhteisiä vanukasta maitoa, pannukakkuja ja keksejä.

Tunnetuimpia ovat jälkiruokia Gulab- Jamuna (jogurtti raastettua mantelit ja jauhot) rasgulla (rahka pallot, jotka ovat maustettu vesi vaaleanpunainen) kulfi (jäätelö) ja dzhaleby (herkullisia pannukakkuja siirapilla).

Tässä artikkelissa tarkastelemme joitakin erittäin suosittuja intialaisia ruokia. Kuvat tulee tiensä. Kuvat ovat välittömästi selväksi, että jos se pitäisi kääntyä pois. Havainnollistavia esimerkkejä auttaa luomaan tarkasti haluttuun lautasen. Niin, nyt alkaa tarkastella ruokia.

Intialaisia ruokia: reseptit kuvilla

Kuvaile ruokia Intian, aloitamme ruokalaji nimeltä "naanleivän". Nämä ovat pieniä kakkuja, kypsennetty erityinen resepti. Keittäminen edellyttää:

• 2/3 Art. maito, ja saman verran jogurttia;

• Neljä Art. ruokalusikallista lämmintä maitoa;

• kilon jauhoja;

• yksi ja puoli ruokalusikallista hiivan kuiva ja tl leivinjauhetta;

• muna;

• 4 rkl kasviöljyä (kaksi taikinan ja leivän voiteluun kaksi);

• nippu tuore korianteri;

• Suola (0,5 tl ..);

• 4 rkl. l. sokeri.

ruoanlaittoon tortilloja

1. Ensin astiaan, kaada lämmintä maitoa, niin se liuottaa sokeria ja hiivaa. Anna seoksen seistä 30 minuuttia.

2. Muissa astiassa Vatkaa vispilällä, lisää sitten maito, jogurtti ja kasviöljy (2 rkl. L.). Sekoita hyvin.

3. Tämän jälkeen sinun jauhot: seuloa se puhtaalle pinnalle, johon voit vaivaa taikina. Sitten lisätä leivinjauhe ja jauhot.

4. Seuraavaksi kukkula jauhoja tehdä pieni sisennys ja alkaa kaada hiiva maitoon. Vaivaa huolellisesti (voit käyttää monitoimikoneessa). Tässä sama massa vähitellen kaada seos jogurtti, maito ja munat. Sitten taas kaikki huolellisesti vaivaa.

5. Sitten Laita taikina potin, peitä pyyhkeellä ja jätä pari tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.

6. Sitten, esikuumentaa uuni 260 asteeseen.

7. Seuraavaksi Jaa taikina kymmenen kappaletta aluksella sirotellaan jauhoja. Jokainen niistä rullalle palloksi, niin muoto soikea, joka ulottuu eri suuntiin tuotteen.

8. Kun kaikki kakun voitele öljy- ja ripottele korianteri (melenko hienonnettu).

9. Paista tuotteet 20 minuuttia, kunnes kullanruskeaksi.

annan

Jos olet kiinnostunut tunnettu intialainen ruoka, sitten kiinnittää huomiota antaa. Tämä keitto perustuu pavut yrttejä, mausteita ja yrttejä. Jopa Intiassa, köyhien on annettava pöydälle. Huomaa, että tämä otsikko on erilaisia intialaisia ruokia, reseptejä, jotka ovat aivan erilaiset. Pidämme myös klassinen versio ruoanlaittoon. Valmistella tämä ruokalaji, tarvitset:

• 3 kpl. tomaatti (edullisesti pinkki);

• lasi linssit (punainen);

• Kolme lasillista vettä;

• kolme valkosipulin kynttä;

• yksi sipuli (edullisesti toteutettava valkoinen);

• 2 rkl. l. sitruunamehua ja sellainen määrä kasviöljyä;

• 1 laakerinlehti;

• suolaa;

• Persilja koristeluun;

• 1 tunti. L. kurkuma;

• 0,5 h. L. Sinappi (siemenet), sarviapilan, kumina ja seesaminsiemeniä (siemenet).

Keittäminen antoi

1. Ensin nauttia linssi: huuhtele se perusteellisesti useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta.
2. Kaada sitten linssit 3 kuppia vettä ja anna kiehahtaa. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, kansi ja hauduta 10 minuuttia.
3. Vasta keitettyinä linssit, tehdä joitakin tomaatteja. Huuhtele tomaatit, pyyhi, ja tehdä kussakin näistä leikkauksista (cross-muotoinen)
4. Lähetä sitten tomaatit potin linssejä ja Blanch noin kolme minuuttia. Poista sitten tomaatit, jäähdyttää alas kylmään veteen hetkeksi.
5. Seuraavaksi siirrettäviksi lautaselle, poista ihoa ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Teemme zazharku antaa ja paiston ruokia

1. Nyt oli vuorossa zazharki. Voit tehdä tämän, sipuli ja valkosipuli. Ensin lähettää vihannes pannulla, kuullota hieman ja lisätä toisen. Kun sipuli paista, lisää sinappi viljan ja sekoita.
2. Seuraava Sekoita kurkuma, vähennä lämpöä ja sekoita uudelleen zazharku.
3. Jälkeen lisätä kumina ja sarviapilan. Kaikki sekoita hyvin.
4. Kun sipulit tulee kultainen väri, lisää seesaminsiemeniä. Jälleen kerran sekoita zazharku ja lisää linssit.
5. Ojensi lautasen 5 minuuttia ja lisää tomaatit ja.
6. Lisää seuraavaksi sitruunamehu, laakerinlehti ja suolaa maun mukaan. Keitetään seitsemän minuuttia ja poistaa lämpöä. Ennen tarjoilua, koristele persiljalla.

Golgape

Kuvaavat Intian kansallinen ruokia, ei voi unohtaa golpane. Tämä on erittäin suosittu ruokalaji maassa. Mitä se edustaa? Tämä friteerattua pallot taikina.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• suurimot ja jauhot (lasi);

• 60 ml: lla vettä (kylmä);

• kasviöljy (250 ml paistamiseen ja 1 rkl. L. Taikinan).

Sinua ymmärtämään golgape - intialainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa jopa lapsi. Koska kaikki tapahtuu hyvin yksinkertaisesti. Ainoa asia, joka tarvitsee aikuisen apua - on parhaillaan laskemisen ja dostavaniya pallot kuumaa öljyä. Joten, Katsotaanpa miten lautasen on valmisteilla.

Kypsennysprosessi

1. Liitä ensin jauhot ja mannasuurimot ja sekoita. Lisää sitten öljyä (1 rkl. L.), ja sekoitetaan huolellisesti kädet kiloa seoksen.

2. Sitten vesi pieninä annoksina kaada taikina (muista jatkuvasti sekoittaen).

3. Sitten viisi minuuttia vaivata taikinaa. Seuraavaksi peitä se ja jätä se 15 minuuttia ja.

4. kattilaan kaada öljyä (se on okei lämmetä). 5. Kun kaulitsemiseen ohueksi kerrokseksi (noin kaksi mm).

6. Ota lasi, joiden avulla hänen leikattu piireissä. Sitten kukin rulla uudelleen, olla paksuudeltaan noin 1 mm.

7. Nyt upota yksi viipaleet öljyn reikäkauhalla tilalla aiemmin kunnes täyttyy ilmapallo. Tämän jälkeen voit jättää seuraavaan. Samalla, voit valmistaa kuusi palloa. Nämä tuotteet on käännettävä niin, että ne ovat tasaisesti paahdetaan.

8. Valmiit helmiä pitäisi olla väriltään vaaleanruskeaa. Täytetyt golgape voidaan perunamuusi. Voit tehdä tämän, puhkaista jokainen pala ja aseta se täyte.

Dzhalebi

Kuvaavat Intian ruokia, reseptejä, jotka on esitetty edellä, emme voi koskettaa kysymys jälkiruokia. Katsokaa nyt miten valmistautua dzhalebi. Tee ensin taikina ja siirappi. vaaditaan testi:

• 2 tuntia. L. kefiiri tai jogurtti;

• lämmintä vettä (1,5 kuppia);

• Kaksi kupillista jauhoja;

• kerros tl ruokasoodaa;

• 1,5 h. L. suurimot.

Sillä siirappi:

• Yksi teelusikallinen sitruunamehua;

• lämmintä vettä (kaksi lasillista);

• sokeri (neljä kupillista).

keittoastioiden

1. Tee ensin taikina. Aluksi Sekoita jauhot ja mannasuurimot, lisää jogurtti, sooda ja vedet.

2. Sekoita huolellisesti sekoittaa mikserin.

3. Toimitamme zhidenkoe taikinaa muutaman tunnin lämpimässä paikassa (sinun täytyy tehdä sitä käydä, alku kuplivaa ja tulla sitkeä).

4. Kun taikina on jopa valmistella siirappi. Tätä tarkoitusta varten, kuumenna kiehuvaksi veden mehu (sitruuna) ja sokeri.

5. Keitä viisi minuuttia ja sammuta tulipalo. Anna siirappi jäähtyä.

6. paistamiseen tuotteet vaativat leivonnaiset laukku, kärjen, jotka on leikattava, jotta taikina voi suulakepuristaa ohut kierre.

7. Kuumenna paistinpannu voilla. Siellä avulla leivonnaiset laukku purista taikina, luoda erilaisia malleja. Paista kaikki tuotteet kummallakin puolella kolmekymmentä sekuntia.

8. Kaikki dzhalebi ens lautasliina, niin että se imeytyy liikaa öljyä. Sitten upota tuote 15 sekuntia siirappi. Kaikki jälkiruoat valmistetaan.

johtopäätös

Nyt kun tietää joitakin Intian ruokia. Reseptejä niitä kerroimme. Toivomme, että suosituksemme, voit hemmotella rakkaitasi herkullinen ja alkuperäisen ruokia.