Jellied sian pään: resepti

On juhlapöydän aina ylpeä paikka, tai hyytelö. Kotiäidit eivät edes pelkää, että hänen ruoanlaitto ei tarvitse kuluttaa niin vähän aikaa. Tämän seurauksena se muuttuu ravitseva ja herkullinen välipala, joka valittaa kaikille. Välinpitämätön tapahdu. Yleensä tämä ruokalaji on valmistettu naudan- tai sianlihaa jalka liha ja siipikarja. Mutta mielenkiintoinen ja vähintään maukkaita vaihtoehto on jellied sian pää. Täällä olemme kanssanne, ja nyt harkita useita tapoja kokki sitä.

Standard resepti lihahyytelö sian pään

Yleisesti ottaen tämä ruokalaji erityistä ei eroa mitenkään muista lihahyytelö sianlihaa, mutta isännät on yksi, joka on tehty pään, sitä kutsutaan - Brawn. Karakterisoineet jellied sian pään tavallisista vain suhdetta liemi ja lihaa. Hän on erittäin paksu ja on hyvä välipala tai aamiaisen. Nyt kertoa resepti tämän suuren lautasen.

Hyvä pestä ja kaavi sian pää. Jos liota yön yli - se on ihanteellinen vaihtoehto. Laita pannulla, lisäämällä pala vähärasvaista lihaa, sianlihaa jalat pari, kaada vesi - kolme senttiä edellä liha - ja lähetä se liedellä. Poista vaahto keittämisen jälkeen, lisää mausteet ja laakerinlehti, pippuri, suola. Monet kotiäidit sijoitetaan pannulla maku puhdistettu sipuli ja porkkana. Kypsennä keskilämmöllä kolme tuntia. Selkeä liemi tai ei, ei ole merkitystä meille otamme sen melko vähän, vain sideaineena lihaa. Tulella ampumaan, kun liha alkaa liikkua poispäin luun helposti. Viileä, liha korjattu, poista se hryaschiki ja luut, leikataan kuutioiksi enintään yhden senttimetrin. On leikkuulauta Hienonna valkosipuli ja sekoita liha jäähdytetään.

muodostaen hyytelö

Ensimmäinen vaihe on valmistaa astian valmiin tuotteen. Otetaan tähän lokeroon ja tasoittaa se kelmulla. Siinä se, ja loimme lihaa valkosipuli. Kaada liemi. lisätä missään tapauksessa ei tarvitse paljon nestettä. Ainakin - liimaukseen kappaletta. Sekoita. Pussi tai kalvo kerätä päälle ja kierre siteet, ja sitten päivänä lähetämme jääkaapissa. Valmis jellied sian pää vapautuu pakkauksesta / elokuva, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile pöydällä - piparjuuren tai sinapin. Se on jopa maukkaampia keitettyjä perunoita, varsinkin jos ripottele sen öljyllä ja ripottele päälle yrttejä. Mitä hyötyä tällaisesta lautasen? Sen edullinen hinta, koska liha on arvoltaan kymmenen kertaa enemmän kuin pää. Ainoa Brawn ei saa käyttää väärin niitä, jotka on maksasairaus tai vatsan, sekä ihmiset ylipainoon. Haluttaessa hyydytetty sian pää voidaan tehdä ruokavalion. Ihonalaisen rasvan kypsennyksen menee liemi. Catch se liha, rasitusta ja lähetä jääkaapissa. Sitten lusikka poista kiivetä rasvaa. Kaikki ongelma on ratkaistu.

Monimutkaisempi resepti lihahyytelö a Zira, valkosipulia ja sipulia

Kokki sitä sinun täytyy varastoida seuraaviin tuotteisiin: sian pään, iso sipuli, kaksi porkkanaa, valkosipuli - neljä hammasta, Zira, pippuri, mustapippuri, laakerinlehti, suola.

Joten, jellied sian pään, resepti. Ensinnäkin kaupassa tai markkinoilla ostamalla tuoreena mielessä varsin nuori eläin. Leikkaa tästä useaan osaan. Kun pääsin kotiin, juoksevan veden alla, pesee pois meidän sivutuote. Huolellisesti tarkistaa iho siinä ei saa olla harjakset. Jos se on, se on tarpeen kärventää. Jäykempiä sienellä tai harjalla puhdista nenän eläimen ja hänen korvansa. Sitten ottaa suuren potin, täsmää kaiken pään ja täyttää kaksi sormea edellä lihapalojen kylmässä vedessä.

Valmistusmenetelmä aspic reseptin mukaan

Laita pannu tuleen sivutuotteineen, edullisimmin keskiarvossa. Odottaa kunnes kiehuvaa, vaahdon poistamiseksi. Kokonaan jättää säiliön esikäsitelty sipuli, porkkana ja valkosipuli. Sitten lisätään hieman mustapippuria herneet, laakerinlehti ja kumina. Vähentää mahdollisimman paljon tulta. Kaikki anna seitsemän tai kahdeksan tuntia keittää. Jos et halua mutainen liemeen, sitten kansi pannulla, eivät kata. On toivottavaa poistaa ylimääräinen rasva. Solim jellied sian pään 15 minuuttia keittämisen. valmiita allekirjoittamaan, kuten tiedätte - vapaa erottaa ihon ja liha luista. Otamme pois pään pellille. Sitten rasvakerros, luuta ja nahkaa takaisin kattilaan, kypsennä vielä 45 minuuttia. Vesi kun hyytelö ei ole tarpeen lisätä, koska se on huonompi jäädyttää hyytelöä, ja pilata maun ja värin ruokaa. Kädet jaetaan pieniin lihapaloja kuituja, hajottivat muodoista. Liemi suodatetaan tiheä sideharso tai seula. Maku, se olisi hieman suolaista. Täytä liha yön yli jääkaapissa laiva. Aamulla voit tuoda pöytään - piparjuuren tai sinapin.

"Erityiset" lihahyytelö resepti pois päästäni

Luettelo tuotteista: sian pään, sipuli ja mausteet. Ostaminen pää, ota leikkaa se neljään osaan. Puhdistaa huolellisesti käyttäen virtaava kuuma vesi, ja sitten huuhdellaan kylmällä vedellä. Leikkaa pois rasvaa. Jotkut kotiäidit korjaamista talven seuraavaa reseptiä. Nashpigovyvayut valkosipuli, rullattu suolaa ja pippuri, laita kulhoon ja kattaa täysin tukkimatta ilmavirtausta. Päivä - huoneenlämmössä, päivä - jääkaapissa, sitten hajoavat pusseja sellofaaniin - ja pakastimeen. Kaikki on valmiina. Palaamme päähän. Pisti kappaletta pannulla, siellä kaatamalla kuumaa vettä. Kiehua, poista vaahto, keitä miedolla lämmöllä viisi tuntia, älä unohda laittaa sipulia ja mausteita. Mausta suolalla ja keitä vielä tunnin. Hitsattu kappaletta saada, erota liha luista, pilko, jakaa tarjottimelle ja täytä se suodatetaan liemi. Sirotellaan suulakepuristettu valkosipuli ja poistaa jäähdyttämisen jälkeen jääkaapissa.

Toinen tapa teurastaminen ja ruoanlaitto sian pään

Valmistaminen aspic sian pää voi olla hyvin mielenkiintoinen prosessi. Etenkin kun otetaan huomioon, että tuote, voit tehdä kaksi ateriaa. Ja vaikka neljä haluttaessa. Yksiosainen pään, esimerkiksi, voi viettää herkullinen borssikeitto ja korvat paista kaali. Yleensä niin kysy teurastaja että hän butchered päätään seuraavasti: huolellisesti leikattu poski, leikkaa pää kahtia pitkin ja loppuun kunkin näistä puolikkaat pilkottu kahteen osaan. Poltto talon jäänteet harjakset ja pestään huolellisesti pois lihasta. Voit jopa harjata tiskaus. Liota vedessä, kevyesti suolattu, on toivottavaa edes lähteä yöksi. Aamu gat poskien ja laita ne pataan, kaada kuori sipuli, kaataa kylmää vettä ja keitä kahdesta kolmeen tuntia. Jäljelle jäänyt liha yhdessä pari sipulit kokki toisessa kattilassa - viisi tai kuusi tuntia. Kausi suolalla välittömästi keittämisen jälkeen. Kolmen tunnin pelted pippuri mustapippurilla, noin 15 minuuttia kypsäksi - laakerinlehti.

Viimeinen vaihe, jossa valmistetaan poskien sian ja lihakset

Posket, kun ne kypsyvät, suola, valkosipuli, hyvä voitelevuus, hieromalla se pieni raastin. Sitten me kohtelemme mausteet, viileä jääkaapissa ja poista. Ja nyt loppuvaiheessa miten hyytelö pois päästäni. Täällä alkaa mielenkiintoisin ja maukkaita. Joten yritä syödä mitään aikana butchering ja huolellisesti etsiä pienet luut. Olemme hajoavat liha lokeroihin puhdas ja kuiva, kaada liemi ennen sen valua, kun lyhyen laskeutumista poista ylimääräinen rasva. Sitten lähettää jääkaapissa. Samaan aikaan, kun hyytelö jäähtyy ja vedä porsaan poskea, leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi ja välipala. Hyvää ruokahalua!