Lettuja kaali

Et voi edes suunnilleen määritellä iässä kun oli pannukakkuja alueella maamme, todennäköisesti jo ennen käsitettä itse Venäjällä. Monet tosiasiat puhuvat sen puolesta, että pannukakut olivat auringon symboli. Ja antiikin slaavit palvottiin korkein jumaluus. Ei ole sattumaa, että pannukakut täyttyivät karnevaalit ja samaan aikaan he olivat Memorial lautasen. Auringonnousun ja auringonlaskun - syntymä ja kuolema aurinko, liittyvät käsitteet vanha kansa. Lajikkeiden pannukakkuja tiedetään lähes kaikille kansoille, mutta mikään niistä ei sijoita letut pyhänä merkitys, kuten Venäjällä. Mukaan etymologinen sanakirja sana "hemmetin" on johdettu verbistä jauhaa, eli jotain valmistettu jauhettu vilja todennäköisesti luontainen oppositio tässä, että on tehty täysjyvätuotteita, eli puuroa.

Perinteisesti Venäjällä pannukakkuja leivottu taikina. Tämä on heidän periaatteellinen ero samankaltaisista ruokia muiden maiden. Letut voi kääntyä lähes mitään täyte. Lettuja kaali voisi olla hyvä, niissä yhdistyvät maultaan sdobny pannukakku makean hapan maku hieman bluffi paistettu kaali kananmunalla. Ne voivat paista voissa ja palvella, smetana Gulf - maku taivaallinen!

Kokki lettuja ja kaali resepti tarjoaa seuraavan luettelon tarvittavat tuotteet.

Jauhot, munat - 2 kpl, maitoa (saatavana pelkkää vettä), hiiva, sokeri (rkl.), Suolaa maun. Sammutettua sooda.

Alamme valmistella taikina pannukakkuja kaali. Tee ensin sieni - sekoita maito, sokeri, hiiva ja puolet jauhoista. Olemme varattu kupillinen hautua lämpimässä paikassa. Optimilämpötila käyminen - 30C, taikina olisi kaksinkertaiseksi alkuperäisestä tilavuudesta.

Nyt ottaa pannulla, ajaa saada kaksi munaa, kaada hautua, loput jauhot ja suola. Laimentaa taikina silmään johdonmukaisuutta jogurtti, jos paksu, lisää lämmintä maitoa jos liian neste, podsyplem jauhoja. Lopussa, lisää hieman sooda, sammutettua etikalla ja kumoaa taikina muutaman tunnin lähestyi.

Kunnes taikina on sopiva, olkaamme täytteenä. Pilko kaali, suolaa ja anna sen seistä. Kuumenna pannulla, laita rasvaa ja lisätä hieman sokeria. Purista kaali ja poistamaan ylimääräinen mehu. Laita se pannulla, lisää hienonnettu sipuli, paprika. Peitä kannella ja hauduta kunnes sitten, kunnes se saavuttaa kauniin kullanruskeaa. Keitetään kovaksi keitettyjen munien, jäähdytetään, leikataan ja sekoita kaali. Täyte on valmis. Nyt on tarpeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Taikina on valmis, voit paistaa lettuja kaali. Pannu lämpenee niin, että vesipisara ei leviä, ja liikkuvan pinnalla. Jotta ensimmäinen yritys epäonnistui möykkyinen, kaada suola pannulle. Muutaman minuutin kuluttua poista suolaa ja kaada öljyä. Voit aloittaa paistamiseen. Kun kaikki letut ovat valmiina - ne täytettyjä kaali. Lettuja kaali tarjoillaan pöytään smetanaa.

Lettuja kaali valmistettu happamattoman taikinasta. Reseptit ruoanlaitto asetettu. Tässä on yksi niistä. Jaa munat valkoiset ja keltuaiset. Keltuaiset jauhaa sokerin kanssa. Siirrämme kattilaan, lisää lasi sooda vettä ja jauhoja, sekoita hyvin mutta kevyesti kaasua ei ole vedestä. Nyt perusteellisesti vispilä valkuaiset ja lisää taikinaan. Taikina olisi johdonmukaisuuden jogurtti. Säädettävä se, lisäämällä vettä tai dosypaya jauhoja.

Kuumenna pannulla, kuten ruoanlaitto pannukakkuja. Mekko se öljyllä, voit tehdä sen kanssa pala raaka peruna haarukalla. Kasta se öljyssä, ja voitele pannulla nopeasti. Kaada taikina kauha, joka lasketaan empiirisesti. Jotkut reseptit ehdottaa Kaada täyte suoraan taikinaan, tässä tapauksessa pannukakut saadaan paksu ja ei aivan paahdettua sisällä. Mutta se on makuasia.