Ling - kala on erittäin maukasta ja monipuolista

Hyllyillä myymälöistämme on yleisempää nimellä "katkarapu", ja Latinalaisessa Amerikassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa sitä kutsutaan Ling kaloja. Katkarapu tai ling - kala, joka koskee erilaisia meren ankerias ja on lähisukulainen ankeriaan. Arvokkaimmat kaupallisiin lajeihin kuuluvat punainen, musta ja kultainen Ling. Katkarapu kala nimeltä, koska se ruokkii meren nilviäiset sekä kevyen hennon vaaleanpunainen ja harmaa huomasi ihon väri muistuttaa katkarapuja.

Ling - kala on erittäin maukasta. Tiheän lumivalkoinen ja erittäin mureaa lihaa on tietty kalanhajun, ja pitkän pitkänomaisen rungon saavuttaa vähintään 90 senttimetriä, vailla pieniä, epämiellyttävä luun leikkaus, muut kuin selkärangan, joka voidaan helposti vapauttaa.

Katkarapu kala Ling monipuolinen ruoanlaitossa. Siitä saatu erilaisia ruokia, maukkaita ja ravitsevia - mistä kalakeitto, joka on perinteisesti valmistettu Chilessä ja Argentiinassa, jotta hieno hienostuneita ruokia herkkusuille, jossa se paistetaan yhdessä kasviksia, valkoviini ja viinirypäleitä.

kala chowder

Puhdistetut ja hyvin pesty rungon kala leikataan osiin ja paista, edeltävä in jauhot kevyesti. Pannulla paksu pohja voissa paistettua, hienonnettu valkosipuli (noin neljä toissijainen viipaleita). Lisää maistaa laakerinlehti, paprika herneet, pieni lusikallinen kuuma pippuria ja yksi tl punaista. Seosta sekoitetaan nopeasti, jotta se ei ylikuumene, levittää kalan osia, antaa hänelle hajuisia valkosipulia ja pippuria, ja laimennettiin kuumalla kalaliemi, joka oli aiemmin haudutettua evät, hännän ja pää. Muutaman minuutin keitto laittaa kovaksi keitetyt munat ja peruna jo keitetty. Anna kiehua muutama minuutti miedolla lämmöllä niin makuja ja hajuja sekoitetaan, ja kala on täysin kypsää, ja poistaa lämpöä.

Kalakeitto toisella tavalla

On toinenkin tapa ruoanlaitto pata Latinalaisen Ling. Kala pestään ja puhdistetaan, leikataan paloiksi. Pään, hännän ja evät keitetty liemi. Tässä prosessissa keitto, lisää porkkana, sipuli, raastettu valkosipuli ja mausteet. Kuoritut kalan osia pitäisi marinoida sitruunamehua sekoitetaan suolaa ja pippuria. Pannulla paksu pohja vihannes voita tai paahdetut sipulia, porkkanaa, tomaattia laittaa viime kuorettomia. Sitten laittaa punaista paprikaa ja perunaa. Kaada kasvisten kalaliemi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Keittämisen jälkeen liemi kaadetaan valkoinen viiniä. Jälkeen uudelleen keittämistä laittaa palaset raakaa kalaa ja keitä miedolla lämmöllä kunnes keitettyjä vihanneksia ja kalaa. Eksotiikan ja hienostuneisuutta viideksi minuutiksi kunnes keittää liemi laittaa kuoritut katkaravut. Lautasen, kaadetaan kulhoja, lisää hienonnettu yrttejä ja lusikka kermaa.

Lisäksi perinteisen keitto muitakin reseptejä. Kala ling, esimerkiksi, täysin saatu paistetaan uunissa vihanneksia tai happamien rypälelajikkeista.

paistettu kala

Hyvin pestä ja puhdistaa iholta ja luut kala leikataan osiin ja marinoituja viinietikka muutamassa minuutissa. Tämän jälkeen kalan osia sekoitetaan suolaa ja pippuria ja lisätä erilaisia mausteita maun mukaan. Vuonna promaslyanuyu muodossa leviäminen kalan osia, peitetty viipaletta tomaattia, ripottele valkoinen marjoja raakoja rypäleitä, laita uuniin kaksikymmentä kolmekymmentä minuuttia kunnes keitetty kala.

Paistettu Ling. Kala katkarapukastiketta

Ling kala viipaleet sirotellaan sitruunamehua, sekoitetaan suolaa, pippuria, tehdä iho tehty jauhoja tai maapähkinät ja paista. Valmistetaan erikseen kastike, johon levy on lämmitetty lasi kerma keskimääräinen rasvapitoisuus kerman pantiin akuutti kuuma pehmeä juusto. Kun juusto on liuennut, kastike laittaa kuoritut katkaravut ja keitettiin 5 minuuttia. Kala säädettyihin lautaselle, päälle kattaa kastiketta ja sirotellaan persilja ja tilli.