Mehukas naudanliha uunissa folio

Naudanlihaa on perinteisesti kysyntää maassamme. Siitä kokki paistit, patoihin, keittoihin ja keitetty paistettu kyljykset. Mutta ehkä kaikkein herkullinen ruokalaji, jota koristaa paitsi illalliselle töiden jälkeen, mutta myös juhlava pöytä, naudanlihaa uunissa folioon.

Kohtuullinen herää kysymys, miksi folioon? Eikö ole mahdollista paista liha avoimessa pannulla? Tietenkin voit, ja monet tekevät. Mutta kalvon on useita etuja. Ensimmäinen, liha kääntyy mehukas ja tarjouksen, koska kalvo estää veden haihtumista tuotteesta. Toiseksi, tämä materiaali mahdollistaa saavuttaa vaikutus Venäjän uunin naudan uunissa folio saatu tomlonoy pikemminkin kuin paistettu. Kolmanneksi, liha voidaan valmistaa ilman öljyn lisääminen, ja sen vuoksi, vähärasvainen ateria on saatu ja vähäkalorinen. Ja neljänneksi, pannulla ja uunissa ei tarvitse liottaa ja pestä keittämisen jälkeen.

Mene suoraan reseptejä. Erittäin maukasta naudanlihaa saatu uunissa folioon sieniä. Valmistella tämän lautasen, sinun on hyvä lihapalan 700-800 g, 400 g sieniä, perunaa (8-10 kpl.), Mausteet, kerma ja kasviöljyä.

Naudanliha leikataan pieniksi paloiksi, joissa on puoli-palmu paksuus on 1 cm. Slugger, suola ja pippuri maun. Sitten asetella viipaleet kuumalla pannulla kasviöljy ja paista molemmin puolin 2-3 minuuttia. Perunat puhdistetaan, leikataan ohuiksi renkaat, joka myös paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Sienet pestään, ja leikataan ohuiksi viipaleiksi on paistettu pari minuuttia, ja sitten se kaadettiin kerma. Lautasen valmistetaan erissä - kunkin foliolevylle erikseen asetella pala paahdettua naudanlihaa, perunaa, ja sienet päälle, hieman pippuria ja suolaa. Käärityn tiukasti siten, että sisäpuoli pieneen tilaan vasemmalle ja asettaa valmistetulla erällä uunissa puoli tuntia. Uunin lämpötila - 200 astetta. Liha tarjoillaan suoraan kalvoon, jossa esitetään kunkin osan lautaselle erikseen.

Naudanliha uuniin folio on mehukkaana jos se ennalta marinoida. Valmistamiseksi tarvitaan: kiloa sisäfilettä, sipulia, paprikaa, suolaa, ketsuppia ja smetanaa. Liha on leikattu paloiksi kuitujen vastaan noin senttimetrin paksuinen ja hieman estää. Sipuli puhdistetaan ja hangataan hieno raastin. Sitten se sekoitetaan suolaa, pippuria, lisää 2 rkl. ruokalusikallista ketsuppi ja smetana. Liha sijoitetaan säiliöön ja jokainen pala on päällystetty kastike puolelta. Sitten jätä se yössä marinoitua. Jos paistoaika on rajoitettu, niin se voidaan laittaa uuniin puoli tuntia ja odota puoli päivää. Mutta tässä tapauksessa, se on ensin hyvä vangita.

Liha leviämisen pieniä metalli- foliot 1-2 kpl wrap yläosasta poistuva raon höyryn ulostulon. Mehukas naudanlihaa paistettiin uunissa 40 minuuttia 220 asteessa. Muutaman minuutin ennen keiton lopussa folio auki, ja lämpötila nostettiin enintään. Tämä menettely mahdollistaa leipoa herkullisen kuoren naudanlihaa.

Erittäin hyvä naudanlihaa uunissa juustoa. Sen valmistamiseksi tarvitaan 600 grammaa sisäfileetä, peruna, leipä, sipuli, puoli kupillinen maitoa, korppujauhoja, kananmuna ja juustoa. Liha leikataan ohuita sen lannistaa hyvä. Perunat puhdistetaan, keitetty ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Vuokaan tahriintumaan voita ja sirotellaan korppujauhoja. Keksejä peitetty sipulit, ja levitä päälle naudanlihaa. Kappaletta pippuria, ripottele mausteet maun ja suolaa. Baton liotetaan maidossa, sekoitetaan muna ja pane päälle naudanlihaa. Ripottele juustoraastetta ja paikka uunissa. Palvelee suoraan lautasen, jossa se valmistettiin.